आहार और पोषण

शहतूत - शहतूत की संरचना, लाभ और हानि

शहतूत या शहतूत एक मूल्यवान पौधा है जो कई उद्योगों के लिए कच्चे माल का स्रोत है। शहतूत की पत्तियां रेशम के कीड़ों के लिए मुख्य भोजन हैं, जिनसे कोकून प्राकृतिक रेशम का उत्पादन करता है। शहतूत की लकड़ी का उपयोग वाद्य यंत्रों के निर्माण में किया जाता है। लेकिन सबसे ज्यादा इस्तेमाल होने वाला उत्पाद है - शहतूत - शहतूत का पेड़।

शहतूत स्वादिष्ट, पौष्टिक है और सिरप, कॉम्पोट्स और जेली की तैयारी के लिए एक उत्कृष्ट कच्चा माल है। पाक के उपयोग के अलावा, शहतूत का उपयोग पारंपरिक चिकित्सा में इसके समृद्ध विटामिन और खनिज संरचना और लाभकारी गुणों की सीमा के कारण किया जाता है।

शहतूत की रचना

शहतूत फल विभिन्न रोगों के लिए एक उपाय है। पेड़ के जामुन में कई फायदेमंद पदार्थ होते हैं: शर्करा - ग्लूकोज और फ्रुक्टोज, कार्बनिक अम्ल, आवश्यक तेल, उच्च एसिड, विटामिन सी, ई, के, पीपी, विटामिन बी कॉम्प्लेक्स और कैरोटीन।

शहतूत में मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - कैल्शियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस और पोटेशियम, साथ ही साथ ट्रेस तत्व - जस्ता, सेलेनियम, तांबा और लोहा शामिल हैं।

प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य:

  • 1.44 जीआर। प्रोटीन;
  • 0,39 जीआर। कार्बोहाइड्रेट;
  • 1.7 जीआर। फाइबर;
  • 87.68 ग्राम पानी;
  • 8.1 जीआर। मोनो और डिसैकराइड।

शहतूत का ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम 43 किलो कैलोरी। जामुन।

शहतूत के फायदे

ताजा फलों को एनीमिया के साथ उपयोग करने और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने की सिफारिश की जाती है। आधिकारिक दवा गैस्ट्राइटिस के कारण होने वाले हाइपोक्रोमिक एनीमिया का इलाज करती है जिसमें गैस्ट्रिक रस की उच्च अम्लता होती है।

पित्त पथ और जठरांत्र संबंधी रोगों के उपयोगी शहतूत - पेचिश, आंत्रशोथ और डिस्बिओसिस।

पौधे की कलियों और पत्तियों से शोरबा कार्बोहाइड्रेट और वसा चयापचय को नियंत्रित करता है और पसीने में वृद्धि का कारण बनता है।

ताजा शहतूत के संक्रमण, रस और काढ़े में बहुमूल्य लाभकारी गुण होते हैं। वे एक expectorant और मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है।

ताजा रस ऊपरी श्वसन पथ की सूजन के उपचार के लिए एक प्रभावी उपाय है, साथ ही मौखिक गुहा के अल्सरेटिव घाव भी हैं। लंबे समय तक खांसी, निमोनिया और ब्रोंकाइटिस के साथ लेने की सिफारिश की जाती है।

चीनी दवा का उपयोग बुखार के लिए तापमान कम करने, गुर्दे की विफलता और नपुंसकता के लिए होता है।

शहतूत में कई लोहे के लवण होते हैं जो शरीर पर हेमटोपोइएटिक प्रभाव डालते हैं। शहतूत के फलों को चयापचय संबंधी विकारों, मोटापा, हृदय की मांसपेशियों में अपक्षयी प्रक्रियाओं, एथेरोस्क्लेरोसिस, इस्केमिया, टैचीकार्डिया और हृदय रोग के साथ आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।

शहतूत के कई उपयोगी गुण जामुन के रस को संरक्षित करते हैं। केवल 3 सप्ताह में, वह रोगी को सांस की तकलीफ से राहत देगा, छाती में दर्द होगा, और हृदय की कार्य क्षमता को बहाल करेगा।

उच्च फास्फोरस सामग्री शहतूत को गर्भवती महिलाओं, छात्रों और उन लोगों के लिए एक अपरिहार्य उत्पाद में बदल देती है, जिनका काम मानसिक तनाव से जुड़ा होता है।

कैरोटीन, विटामिन सी और ई, और सेलेनियम, जो शहतूत के फल का हिस्सा हैं, को मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट माना जाता है जो शरीर को बीमारियों और विकारों से बचाते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट के लिए धन्यवाद, शहतूत स्वास्थ्य समस्याओं से छुटकारा पाने में मदद करता है:

  • प्रतिरक्षा प्रणाली के विकार;
  • संक्रामक रोगों के लिए खराब शरीर प्रतिरोध;
  • पिछली त्वचा की उम्र बढ़ने;
  • धुंधली दृष्टि और रेटिना के घाव;
  • चयापचय प्रक्रियाओं में गड़बड़ी।

शहतूत के नुकसान और मतभेद

शहतूत के उपयोग के लिए लगभग कोई मतभेद नहीं हैं। जामुन के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता वाले लोगों के लिए जामुन की सिफारिश नहीं की जाती है। शहतूत का अत्यधिक सेवन दस्त का कारण बन सकता है, शहतूत के जामुन खाने से हाइपोटेंशन तक ध्यान देने योग्य है, ताकि दबाव कम न हो। अन्य मामलों में, शहतूत खाया जा सकता है और खाया जाना चाहिए।

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