आहार और पोषण

एक फर कोट के तहत हेरिंग - 5 रूसी सलाद व्यंजनों

प्रत्येक परिचारिका के मेनू में ऐसे व्यंजन हैं जो प्रत्येक अवकाश के लिए तैयार किए जाते हैं। सलाद "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" अच्छे पुराने व्यंजनों को संदर्भित करता है।

डिश विकल्प कई हैं। इसे न केवल परतों में तैयार करें, बल्कि सभी सामग्रियों को रोल या मिलाएं।

सोवियत सलाद "फर कोट के नीचे हेरिंग"

इस नुस्खा के अनुसार, हमारी दादी ने एक फर कोट के नीचे हेरिंग बनाया। केवल प्राकृतिक अवयवों के हिस्से के रूप में उत्पादों की विविधता अलग नहीं है। आप किसी भी हेरिंग का उपयोग कर सकते हैं, हालांकि उन दिनों में वे हेरिंग-इवासी का उपयोग करते थे। यह सभी दुकानों में बेचा गया था।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

  • हेरिंग की 350 ग्राम पट्टिका;
  • 350 ग्राम गाजर;
  • आलू के 300 ग्राम;
  • 350 ग्राम बीट्स;
  • बल्ब औसत है;
  • मेयोनेज़।

तैयारी:

  1. गाजर, आलू और बीट्स उबालें। तैयार छिलके वाली सब्जियां और अलग-अलग कटोरे में कद्दूकस करें।
  2. प्याज को बारीक काट लें, हेरिंग को छील लें, केवल पट्टिका को छोड़ दें और बारीक काट लें।
  3. पकवान की पहली परत पर आलू रखो, फिर गाजर, हेरिंग के टुकड़े, प्याज और बीट्स। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और परतों को दोहराएं। मेयोनेज़ के साथ बीट्स की बहुत अंतिम परत को धब्बा देना चाहिए।

तैयार पकवान को फ्रिज में सोखने के लिए छोड़ दें। आप जर्दी को कद्दूकस कर सकते हैं और सलाद के शीर्ष पर परोसने से पहले साग के साथ सजा सकते हैं।

सेब के साथ "एक फर कोट के नीचे हेरिंग"

सेब के साथ सलाद "फर" के लिए नुस्खा हेरिंग और सेब के संयोजन के कारण अजीब लग सकता है। लेकिन यह फल सलाद को रसदार बनाता है और इसे खट्टा बनाता है।

सामग्री:

  • 3 अंडे;
  • 4 मध्यम आलू;
  • 2 गाजर;
  • 2 झुंड;
  • 2 मध्यम आकार के बीट्स;
  • मेयोनेज़;
  • 2 सेब;
  • प्याज।

तैयारी:

  1. हेरिंग का इलाज करें, पट्टिका को छोटे टुकड़ों में काट लें, गाजर, बीट्स और आलू को धो लें और उबाल लें। एक छिलके पर एक होटल के कटोरे में प्रत्येक घटक को पीसें, छील से छील।
  2. सेब साफ दिल और बीज, कसा हुआ। नींबू के रस का उपयोग करें, उन्हें सेब छिड़कें। इसलिए वे अंधेरा नहीं करते हैं और एक ताज़ा नज़र रखते हैं।
  3. प्याज, कड़ी उबले अंडे काटें और एक बड़े grater से गुजरें।
  4. निम्नलिखित क्रम में सलाद को तैयार करें: पकवान पर आलू, हेरिंग और प्याज की एक परत डालें, शीर्ष पर मेयोनेज़ के साथ ब्रश करें। शीर्ष पर गाजर, बीट और अंडे डालें, फिर से मेयोनेज़ के साथ धब्बा। यदि वांछित है, तो सब्जियों की परतें थोड़ा नमक हो सकती हैं। अगली परत आलू और सेब है। बहुत आखिरी परत बीट्स से होनी चाहिए। मेयोनेज़ के साथ शीर्ष और सलाद को फ्रिज में भिगोने के लिए छोड़ दें।

एक फर कोट के नीचे "विदेशी" हेरिंग

सेब के अलावा, आप सलाद में अन्य फल जोड़ सकते हैं।

सामग्री:

  • एवोकैडो;
  • 4 आलू;
  • प्याज;
  • 3 गाजर;
  • बीट;
  • आधा नींबू;
  • मेयोनेज़;
  • खट्टा सेब;
  • 5 अंडे;
  • 350 ग्राम हेरिंग;
  • साग।

तैयारी:

  1. सब्जियों को उबाल लें, प्याज को छोड़कर, एक छिलके का उपयोग करके छीलें।
  2. उबले हुए अंडे पकाएं। सेब को छीलकर 4 टुकड़ों में काट लें। बीज और कोरे को निकाल लें।
  3. एवोकैडो नरम होना चाहिए। इसे आधे में काटें और हड्डी को हटा दें। एक चम्मच का उपयोग कर, गूदा निकालें, नींबू के रस के साथ एवोकैडो डालें।
  4. हेरिंग पट्टिका को क्यूब्स या स्ट्रिप्स में बारीक काट लें। मोटे साग को काट लें, प्याज काट लें।
  5. परतों में एक फ्लैट डिश पर सलाद फैलाएं, प्रत्येक मेयोनेज़ के साथ धब्बा। परतों को निम्नलिखित अनुक्रम में वैकल्पिक करना चाहिए: हेरिंग, प्याज, आलू, एवोकैडो, गाजर, सेब और बीट। अंतिम परत मेयोनेज़ है। सलाद "फर" को साग और grated जर्दी के साथ गार्निश करें।

"एक फर कोट के नीचे हेरिंग" एक रोल के रूप में

आप सलाद को न केवल परतों में सजा सकते हैं। रोल के रूप में पकाया गया फर कोट के नीचे हेरिंग सुंदर और स्वादिष्ट लगता है।

सामग्री:

  • हल्के से नमकीन हेरिंग पट्टिका;
  • 2 अंडे;
  • मेयोनेज़;
  • छोटे प्याज;
  • 2 बीट्स;
  • 2 आलू;
  • 2 गाजर।

तैयारी:

  1. उत्पादों को तैयार करें। गाजर, आलू और बीट्स, अंडे पकाएं। प्याज को बारीक काट लें।
  2. पकाया और छील सब्जियों और अंडे एक grater के माध्यम से भट्ठी। सामग्री को अलग-अलग कटोरे में रखें।
  3. हेरिंग को छोटे टुकड़ों में काटें।
  4. रोल पकाना आसान बनाने के लिए, सुशी के लिए गलीचा का उपयोग करें, जिसे क्लिंग फिल्म के साथ कवर किया जाना चाहिए। इसलिए रोल बनाना आसान होगा।
  5. पहले एक आयताकार गलीचा पर एक चुकंदर रखो, फिर आलू, मेयोनेज़ के साथ ग्रीस, प्याज के साथ छिड़के। अंडे की अगली परत, मेयोनेज़ के साथ चिकनाई भी। बाद में गाजर की एक परत लगाएं। हेरिंग के टुकड़ों को केवल आयत के एक तरफ रखें।
  6. धीरे से रोल लपेटें, एक डिश पर डालें और ठंड में डालें।

फोटो में यह सलाद "फर" सुंदर लग रहा है। मेयोनेज़ पैटर्न, साग या मसला हुआ उबला हुआ अंडे की जर्दी के साथ रोल के शीर्ष पर।

"फर कोट के नीचे हेरिंग" कैवियार और सामन के साथ

यदि आप पारंपरिक, लेकिन पहले से परिचित सलाद में अन्य उत्पादों को जोड़ना चाहते हैं, तो यह महत्वपूर्ण है कि वे गठबंधन करें। एक फर कोट के नीचे स्वादिष्ट हेरिंग सामन और लाल कैवियार के साथ प्राप्त किया जाता है।

सामग्री:

  • बड़ी हेरिंग;
  • आलू के 300 ग्राम;
  • 400 ग्राम बीट्स;
  • 300 ग्राम गाजर;
  • कैवियार के 20 ग्राम;
  • मेयोनेज़;
  • 200 ग्राम सामन पट्टिका;
  • हरे प्याज का गुच्छा;
  • 2 अंडे।

तैयारी:

  1. आलू, गाजर और बीट्स को छिलके के साथ उबालें। तैयार है कद्दूकस की हुई सब्जी।
  2. अंडों को सख्त उबालें। योलक्स एक बढ़िया ग्रेटर के माध्यम से गुजरता है, और एक बड़े के माध्यम से सफेद होता है।
  3. कट diced हेरिंग पट्टिका, स्ट्रिप्स में सामन कट।
  4. डिश पर सलाद के लिए एक विशेष रूप रखो और डिजाइन के साथ आगे बढ़ें, निम्नलिखित क्रम में सामग्री को बाहर करना: बीट, सामन, गाजर, आलू, हेरिंग, प्रोटीन, गाजर, बीट्स। मेयोनेज़ के साथ सभी परतों को कवर करें।
  5. प्रत्येक परत को नमक।
  6. प्रपत्र को सावधानीपूर्वक हटा दें, सलाद को मेयोनेज़, कद्दूकस किए हुए योल, कटा हुआ हरा प्याज और लाल कैवियार के साथ शीर्ष पर गार्निश करें।

यदि आप बीट और गाजर नहीं पकाते हैं, तो उन्हें एक दिलचस्प स्वाद मिलेगा, लेकिन उन्हें पन्नी में सेंकना।

छुट्टी की मेज के लिए फोटो के साथ व्यंजनों के अनुसार सलाद "फर" तैयार करें और व्यंजनों के साथ अपने मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करें।

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