आहार और पोषण

वाल्डोर्फ सलाद - सबसे स्वादिष्ट व्यंजनों

यह नुस्खा 1893 में वापस आया। वह वाल्डोर्फ-एस्टोरिया होटल के प्रमुख वेटर के लिए एक नुस्खा के साथ आया था। बाद में, वाल्डोर्फ सलाद नुस्खा एक रसोई की किताब में प्रकाशित हुआ और लोकप्रिय हो गया।

सलाद अमेरिकियों के बीच विशेष रूप से लोकप्रिय है। वाल्फडॉर के सलाद में हल्के तत्व होते हैं: इसे चिंराट या चिकन के साथ पकाया जा सकता है।

क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद

क्लासिक वाल्डोर्फ सलाद को बिना मीट मिलाए ताजे फल और सब्जियों से बनाया जाता है।

सामग्री:

  • अजवाइन - 200 ग्राम;
  • 2 सेब;
  • क्रीम -3 बड़े चम्मच;
  • अखरोट -100 ग्राम;
  • 2 बड़े चम्मच। नींबू का रस;
  • मेयोनेज़;
  • 2 मटर काली मिर्च और allspice।

तैयारी:

  1. अजवाइन को छीलें, कुल्ला और स्ट्रिप्स में काट लें।
  2. नट्स को क्रश करें, सेब को छोटे टुकड़ों में काटें।
  3. सामग्री एक कटोरे में मिलाएं, थोड़ा नींबू का रस जोड़ें।
  4. व्हिप क्रीम और नींबू का रस, मेयोनेज़ के साथ मिलाएं, नमक और मसाले जोड़ें।
  5. सलाद पोशाक और ठंड में कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।

आप मेयोनेज़ के बजाय दही का उपयोग कर सकते हैं। सलाद पत्ता पर परोसें। सेब आपको खट्टा और मीठा पसंद है, जैसा कि आप पसंद करते हैं। यदि आप एक सलाद का मौसम नहीं चाहते हैं, तो बस नींबू का रस सामग्री पर डालें।

चिकन के साथ वाल्डोर्फ सलाद

एक साधारण पकवान तैयार करने के विकल्पों में से एक चिकन के साथ वाल्डोर्फ सलाद और अंगूर जोड़ना है। सलाद बहुत स्वादिष्ट और असामान्य है।

सामग्री:

  • 30 ग्राम अखरोट;
  • 50 अंगूर;
  • दही - 100 ग्राम;
  • 200 ग्राम चिकन स्तन;
  • 100 ग्राम। लाल सेब;
  • अजवाइन - 100 ग्राम;
  • नींबू।

खाना पकाने के चरण:

  1. चिकन पट्टिका पकाना और काट लें।
  2. पील सेब, छोटे आकार के पतले स्लाइस में काट लें।
  3. नींबू का रस के साथ रस लागू करें और सलाद कटोरे में रखें। इसलिए वे अंधेरा नहीं करते हैं।
  4. अजवाइन का पतला टुकड़ा काटें।
  5. अंगूर को तिरछे टुकड़ों में काटें।
  6. नट्स को बारीक काट लें।
  7. सेब और मिश्रण के साथ सामग्री को मिलाएं, दही के साथ सीजन करें और नट्स के साथ छिड़के।
  8. ठंड में सलाद को लगभग दो घंटे तक खड़े रहना चाहिए।
  9. एक प्लेट पर लेटस के पत्ते डालें और ऊपर से सलाद रखें।

चिकन और अंगूर के साथ वाल्डोर्फ सलाद के लिए अजवाइन को रूट और स्टेम लिया जा सकता है। सेब के स्लाइस और नट्स के साथ सलाद को सजाएं।