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खमीर पेनकेक्स - खमीर पेनकेक्स व्यंजनों

खमीर पेनकेक्स रूस में उच्च स्तर पर पकाया जाने लगा। पेनकेक्स सूर्य का प्रतीक था और लंबे समय से श्रोवटाइड का प्रतीक था। एक और बेक्ड पेनकेक्स, आटा को विभिन्न प्रकार के अनाज में जोड़ना।

इस तथ्य के बावजूद कि नुस्खा के अनुसार खमीर पेनकेक्स खमीर से तैयार किए जाते हैं, आटा बनाना आसान है, मुख्य बात यह है कि खमीर का सही ढंग से इलाज करना और अनुपात रखना है।

सूजी के साथ खमीर पेनकेक्स

सूजी के साथ खमीर पेनकेक्स रसीला, नरम और स्वादिष्ट होते हैं। खट्टा क्रीम के साथ खाने के लिए बहुत अच्छा है।

सामग्री:

  • सूजी - 2.5 स्टैक ।;
  • दो अंडे;
  • खमीर के दो चम्मच;
  • एक गिलास पानी;
  • दूध - एक गिलास;
  • तीन चम्मच चीनी;
  • चम्मच रास्ट। तेल।

सूजी के साथ खमीर पेनकेक्स के लिए नुस्खा के लिए पानी लें केवल उबला हुआ और आटा गर्म में जोड़ें।

खाना पकाने के चरण:

  1. गर्म दूध में अंडे डालें और मिलाएं।
  2. खमीर, नमक और चीनी डालो, मिश्रण करें।
  3. सूजी डालो, लगातार सरगर्मी। कोई गांठ नहीं होनी चाहिए।
  4. आटे को एक आधे घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। 2-3 बार बढ़ने तक प्रतीक्षा करें।
  5. जब आटा फिट होता है, मक्खन में डालना, आटा को उबलते पानी से पतला करें और पेनकेक्स भूनें।

जब ऊपरी तरफ बुलबुले दिखाई दें तो पैनकेक को चालू करें।

त्वरित खमीर पेनकेक्स

ओपनवर्क और सॉफ्ट, फास्ट खमीर पेनकेक्स लंबे समय तक नहीं पकाया जाता है। केवल आधे घंटे के लिए उठने के लिए आटा छोड़ दें।

आवश्यक सामग्री:

  • दूध - 400 ग्राम ।;
  • दो अंडे;
  • चीनी का चम्मच;
  • नमक;
  • तेल बढ़ता है - 4 चम्मच;
  • सूखा खमीर - चम्मच;
  • आटा - दो गिलास;
  • एक गिलास पानी;

तैयारी:

  1. नमक, अंडे और चीनी मिलाएं। खमीर के साथ आटा डालो।
  2. आटा मक्खन में डालो, लेकिन केवल दो चम्मच, मिश्रण।
  3. आटे को आधे घंटे के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।
  4. बेक करने से पहले, बचे हुए दो बड़े चम्मच मक्खन डालें और पैनकेक्स को भूनें।

यदि दूध खट्टा है, तो इसका उपयोग त्वरित खमीर पेनकेक्स बनाने के लिए सुरक्षित रूप से किया जा सकता है।

केफिर पर खमीर पेनकेक्स

केफिर पर पेनकेक्स के लिए खमीर आटा आसान है, बुलबुले के साथ, और पेनकेक्स छोटे छेद के साथ ओपनवर्क बेक किए गए हैं।

सामग्री:

  • केफिर का एक गिलास;
  • आटा - 200 ग्राम;
  • त्वरित सूखी खमीर के चम्मच;
  • दो चम्मच। चीनी;
  • दो अंडे;
  • दो चम्मच कला। तेल रैस्ट;
  • 0.5 कप उबलते पानी।

कदम से कदम तैयारी:

  1. खमीर को जगाने के लिए, तरल को गर्म करना आवश्यक है। इसलिए, गर्म केफिर में चीनी, खमीर और आटा जोड़ें, मिश्रण करें।
  2. 20 मिनट के लिए काढ़ा छोड़ दें, भोजन को फिल्म के साथ कवर करें। इस समय के दौरान, यह उदय होगा।
  3. अंडे मारो और जब यह उगता है तो आटा जोड़ें। हिलाओ, तेल में डालो। आप पेनकेक्स भून सकते हैं।

पेनकेक्स को मीठा बनाने के लिए, प्रत्येक पैनकेक को मक्खन के साथ चिकना करें और चीनी के साथ छिड़के।