आहार और पोषण

नाशपाती का मिश्रण - 4 सरल व्यंजनों

खाद के लिए नाशपाती पकने के एक हफ्ते पहले सबसे अच्छी तरह से एकत्र की जाती है, इसलिए सिरप में ब्लैंचिंग या उबालने पर गूदा नरम नहीं पड़ता है। शुरुआती और मध्य शरद ऋतु पकने की अवधि के फल कटाई के लिए सबसे उपयुक्त हैं।

बहुत ठंडा करने के लिए डिब्बाबंद भोजन को संरक्षित करने के लिए, फल को अच्छी तरह से धोएं। ब्लॉकेज और ढक्कन के लिए कंटेनर को बेकिंग सोडा के घोल से धोएं, कुछ मिनटों के लिए भाप पर भाप से गरम करें या ओवन में गर्म करें।

लुढ़का हुआ डिब्बे की जकड़न की जांच करने के लिए, बोतल को अपनी तरफ मोड़ें और टोपी के किनारे पर एक सूखा कपड़ा रखें। यदि कपड़े गीला है - एक मुहर के साथ कवर को कस लें। बैंक को ठीक से लुढ़का हुआ है, जब ढक्कन पर टैप किया जाता है, तो यह सुस्त ध्वनि करता है।

सर्दियों के लिए विशेष मोती खाद

एक स्पष्ट सुगंध के साथ खाली नाशपाती के लिए उठाओ। वेनिला के साथ संयोजन में, कम्पोट डचेस का एक सुखद स्वाद पैदा करता है।

समय 55 मिनट है। आउटपुट - 3 लीटर जार।

सामग्री:

  • नाशपाती - 2.5 किलो;
  • वेनिला चीनी - 1 ग्राम;
  • साइट्रिक एसिड -; चम्मच;
  • चीनी - 1 कप;
  • पानी - 1200 मिली।

तैयारी विधि:

  1. नुस्खा के अनुसार पानी की मात्रा उबालें, चीनी जोड़ें और भंग होने तक उबालें।
  2. फलों को आधा या चौथाई उबलते सिरप में काटें। 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक, लेकिन टुकड़ों को बरकरार रखने के लिए।
  3. एक कोलंडर के साथ पैन से नाशपाती निकालें और जार में "कोट हैंगर" तक डालें।
  4. उबलते बर्तन में वेनिला और स्प्रिग जोड़ें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें और नाशपाती के ऊपर डालें।
  5. कवर किए गए जार एक घंटे के एक चौथाई के लिए धीरे-धीरे उबलते पानी के साथ एक टैंक में बाँझ करते हैं। फिर कसकर कस लें और कमरे के तापमान पर ठंडा करने की अनुमति दें।

नाशपाती और सेब बिना नसबंदी के तैयार होते हैं

नाशपाती और सेब के कॉम्पोट के लिए एक त्वरित और आसान नुस्खा। उसके लिए, औसत घनत्व से बेहतर वही फल चुनें। मोटी स्लाइस में न काटें ताकि प्रत्येक टुकड़ा बेहतर हो।

समय 50 मिनट है। उपज - 3 लीटर।

सामग्री:

  • सेब - 1.2 किलो;
  • नाशपाती - 1.2 किलो;
  • टकसाल, थाइम और दौनी - 1 शाखा प्रत्येक।

सिरप के लिए:

  • फ़िल्टर्ड पानी - 1.5 एल;
  • दानेदार चीनी - 400 जीआर;
  • साइट्रिक एसिड - चाकू की नोक पर।

तैयारी विधि:

  1. पीसे हुए और कटे हुए फल उबले हुए जार में रखे जाते हैं।
  2. साइट्रिक एसिड के साथ उबलते हुए सिरप के साथ फल डालो और 5 मिनट के लिए बंद ढक्कन के साथ भिगोएँ। फिर सिरप को सूखा, उबाल लें और पांच मिनट के लिए सेब और नाशपाती के स्लाइस डालें।
  3. अंतिम उबाल में, मीठे पॉट में साइट्रिक एसिड जोड़ें।
  4. फलों के स्लाइस के ऊपर मेंहदी, थाइम और पुदीने की पत्तियां रखें।
  5. गर्म सिरप में डालो, जार को सील करें, लीक के लिए जाँच करें।
  6. डिब्बाबंद भोजन को ठंडा करें, एक गर्म कंबल के साथ कवर किया गया, और एक अंधेरे और ठंडे स्थान पर संग्रहीत करें।

मसालों के साथ पूरे नाशपाती से तैयार करें

80-120 ग्राम वजन वाले फल पूरी तरह से नाशपाती खाद पर फिट होंगे। मसाला गुलदस्ता आपके पसंदीदा अवयवों के पूरक हैं।

समय - 1 घंटा 30 मिनट। आउटपुट - 2 तीन-लीटर जार।

सामग्री:

  • नाशपाती - 3.5-4 किलो;
  • सिरप के लिए पानी - 3000 मिलीलीटर;
  • दानेदार चीनी - 600 ग्राम;
  • कार्नेशन - 6-8 सितारे;
  • दालचीनी - 1 छड़ी;
  • सूखे बरबरी - 10 पीसी ।;
  • इलायची - 1 चुटकी।

तैयारी विधि:

  1. तैयार नाशपाती को गर्म करने के लिए, फल को एक कोलंडर में रखें और इसे उबलते पानी में 10 मिनट के लिए डुबो दें।
  2. डिब्बे के निचले भाग में मसाले और बारबेरीज़ डालें, ब्लांच किए गए नाशपाती वितरित करें।
  3. पानी चीनी के साथ पाँच मिनट उबालें और फल डालें।
  4. एक गर्म पानी की टंकी में भरे हुए डिब्बे रखें ताकि तरल "हैंगर" तक पहुंचे। आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर डिब्बाबंद भोजन को स्टरलाइज़ करें।
  5. कॉर्केड रिक्त उल्टा हो जाते हैं और पूरी तरह से शांत करते हैं, तहखाने में या बालकनी पर भंडारण के लिए स्टोर करते हैं।

पारंपरिक नाशपाती की खाद

आसानी से डिब्बाबंद फल स्लाइस में काटते हैं - आप हमेशा क्षतिग्रस्त स्थानों को हटा सकते हैं। चूंकि नाशपाती तेजी से ऑक्सीकरण करती है और गहरा हो जाती है, इसलिए साइट्रिक एसिड के घोल में फलों के स्लाइस को आधे घंटे तक रखने की सिफारिश की जाती है - 1 हर्ट्ज। 1 लीटर पानी पर।

समय - 1 घंटा 15 मिनट। आउटपुट - 1 लीटर के 3 डिब्बे।

सामग्री:

  • घने गूदे के साथ नाशपाती - 2.5 किलो;
  • पानी - 1200 मिलीलीटर;
  • चीनी - 1 कप।

तैयारी विधि:

  1. जबकि नाशपाती को अम्लीय पानी में भिगोया जाता है, सिरप को तब तक उबालें जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
  2. मसाला नाशपाती स्लाइस के साथ उबले हुए जार भरें, गर्म सिरप में डालें।
  3. साहित्य के डिब्बे 85-90 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 15 मिनट बाँझ बनाते हैं। तुरंत रोल अप करें और एक कंबल लपेटें, कवर को मोड़कर इसे लकड़ी के तख़्त पर स्थापित करें।

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