घर और आराम

सब्जियों और फलों को कैसे और क्या धोना है, ताकि बीमार न हों?

यहां तक ​​कि बच्चों को पता है कि गंदगी और कीटाणुओं को दूर करने के लिए खाने से पहले फल और सब्जियों को हमेशा धोना चाहिए, पौधों के अवशेष जो कि उनके विकास के दौरान इलाज करते थे। और इसलिए कि एक सब्जी सलाद या फल मिठाई अस्पताल में "स्प्रिंगबोर्ड" नहीं बनती है, खाद्य प्रसंस्करण के लिए दृष्टिकोण व्यक्तिगत होना चाहिए।

सब्जियों और फलों को धोने के सामान्य नियम

सब्जियों और फलों से गंदगी और धूल को धोने के लिए, यह आमतौर पर बहते पानी के नीचे कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है।

लेकिन अगर हानिकारक सूक्ष्मजीव, कीटनाशक, भंडारण के लिए प्रसंस्करण के निशान (मोम और पैराफिन) या यहां तक ​​कि पौधों की सुरक्षा के लिए उपयोग किए जाने वाले थर्मोन्यूक्लियर रसायन भी हैं, तो सरल पानी अपरिहार्य है। यहां अधिक भारी तोपखाने की जरूरत है।

वीडियो: फलों और सब्जियों को कैसे धोएं?

सबसे पहले, आइए सब्जियों और फलों की खरीद (उठाए गए, खोदे गए) प्रसंस्करण के सामान्य नियमों के बारे में बात करें:

  • यदि आप सब्जियों और फलों की शुद्धता में विश्वास रखते हैं, जब से आप उन्हें अपने सब्जी के बगीचे से लाए हैं, तो आप बहते पानी के साथ कर सकते हैं। खरीदी गई (विशेष रूप से आयातित) के लिए - नियम अलग हैं। सबसे पहले, हम मोम और पैराफिन मोम से छुटकारा पाते हैं। ऐसा करने के लिए, एक अलग ब्रश के साथ पानी में फल-सब्जियों को धो लें, और फिर नल के नीचे कुल्ला करें।
  • यदि फलों और सब्जियों को बच्चों द्वारा खरीदा जाता है, तो हम पहले ठंडे पानी में भविष्य के सलाद या मिठाई को भिगोते हैं (एक ही समय में हम फल के अंदर हानिकारक पदार्थों के अनुपात से छुटकारा पा लेंगे, यदि वे वहां हैं), और फिर सामान्य विधि से कुल्ला और त्वचा को काट लें। बेशक, यह "ट्रिक" होममेड सेब के लिए शानदार होगा, लेकिन आयातित चमकदार लोगों के लिए यह अत्यधिक अनुशंसित है।
  • यदि आप फलों और सब्जियों को धोते हैं, तो उन्हें तुरंत खाएं या उन्हें जाम, सलाद आदि में दें।। धोने के बाद उन्हें लंबे समय तक न रखें। सबसे पहले, वे तेजी से बिगड़ते हैं, और दूसरी बात, वे विटामिन और अन्य लाभकारी पदार्थों को खो देते हैं।
  • सफाई करते समय, केवल स्टेनलेस स्टील के उपकरणों का उपयोग करें।
  • यदि सब्जियों (तोरी, खीरे या आलू) पर पीले धब्बे होते हैं, तो उन्हें तुरंत और बिना किसी हिचकिचाहट से छुटकारा पाएं।इस तरह के धब्बे अतिरिक्त नाइट्रेट का संकेत हैं। नाइट्रेट के स्तर को कम करने के लिए, आप एक दिन के लिए नमकीन पानी में आलू या गाजर भिगो सकते हैं। लेकिन नाइट्रेट के साथ, आपको विटामिन से छुटकारा भी मिलेगा।
  • बच्चों के पोषण के लिए तैयार फल और सब्जियांयह बहते पानी से नहीं बल्कि आसुत जल से धोने की सलाह दी जाती है।
  • फलों और सब्जियों के लिए डिशवेयर या साधारण साबुन का उपयोग करना सख्त मना है।रासायनिक घटक फल की त्वचा के नीचे मिल सकते हैं और विषाक्तता का कारण बन सकते हैं।

सब्जियों और फलों को धोने के लिए साधन - स्टोर और घर

जिसने आपको कपड़े धोने का साबुन - या किसी भी डिशवॉशिंग डिटर्जेंट का उपयोग करने की सलाह दी - सब्जियों और फलों को संसाधित करने के लिए, क्लासिक की प्रभावशीलता की पुष्टि करते हुए "अच्छी तरह से, आप देखते हैं - मुझे कुछ नहीं हुआ," - सुनो मत! फलों को धोते समय इन निधियों पर एक प्रतिबंधात्मक प्रतिबंध! अंत तक उन्हें बाहर नहीं निकाला जाता है (भले ही यह बच्चों का "ईसीओ-एजेंट" हो), और उत्पाद के घटकों को फल और सब्जियों के साथ सीधे आपके शरीर में भेजा जाता है।

उपयोग करने का क्या मतलब है, अगर "सिर्फ कुल्ला" फिट नहीं था?

घरेलू उपचार:

  • बेबी साबुनकोई योजक, रंजक और स्वाद।
  • नींबू का रस + सोडा। "क्लीनर" के लिए, एक गिलास पानी में एक चम्मच सोडा और एक चम्मच नींबू का रस मिलाएं। अगला, एक साफ स्प्रे बोतल में घोल डालें, फल पर छिड़कें, 2-3 मिनट प्रतीक्षा करें और सामान्य तरीके से कुल्ला करें। आवेदन के बाद हम रेफ्रिजरेटर में साधन छिपाते हैं।
  • सिरका। हम एजेंट को सामान्य पानी के साथ आधा लेते हैं, इसे हिलाते हैं, फल को समाधान में धोते हैं और नल से नल के नीचे कुल्ला करते हैं। मोम हटाने और कीटाणुशोधन में मदद करेगा।
  • नमक। 1 लीटर पानी पर - 4 सेंट / लीटर साधारण नमक।
  • हाइड्रोजन पेरोक्साइड।इसके साथ, आप न केवल फल को साफ करते हैं, बल्कि कीटाणुरहित भी होते हैं। साधनों का उपयोग बस किया जाता है: पानी के साथ एक कंटेनर पर - दवा का 1 सेंट / एल।

पेशेवर उपकरण:

हां, ऐसे हैं। घरेलू बाजार में, वे अभी भी दृढ़ता से स्थापित नहीं हैं।

आवेदन की योजना सरल है और इसमें सोडा, पेरोक्साइड आदि के साथ अनावश्यक क्रियाओं की आवश्यकता नहीं है।

तो, सबसे अच्छा पहचाना ...

  • बेंटले ऑर्गेनिक। इस संरचना में - प्राकृतिक एसिड (लगभग। - मैलिक, लैक्टिक और साइट्रिक), साथ ही साथ एलोवेरा। बैक्टीरिया और रोगाणुओं के खिलाफ उच्च दक्षता - पूरे "संक्रमण" का 100% निराकरण।
  • फलों को सुरक्षित रखेंघटकों के इस "सेट" में: पौधों के अर्क और ग्लिसरीन, इमल्सीफायर, एलोवेरा, साथ ही खट्टे आवश्यक तेल। साधारण पानी की तुलना में शोधन 100 गुना अधिक प्रभावी है।
  • माको क्लीन। 1 उत्पाद की संरचना में समान है, लेकिन कम महंगा है। उच्च दक्षता और पूर्ण सुरक्षा के साथ हमारे, घरेलू उत्पाद।
  • क्लीनर खाएं।उन लोगों के लिए आदर्श है जो प्रकृति में सब्जियां / फल खाना पसंद करते हैं। यह एक विशेष संसेचन के साथ एक नैपकिन है: वनस्पति ग्लिसरीन, प्राकृतिक (प्राकृतिक) डिटर्जेंट घटक, समुद्री नमक, साइट्रिक एसिड और सोडियम साइट्रेट। वही मामला जब आप फल को धोए बिना कर सकते हैं (बस इसे एक नैपकिन के साथ पोंछ लें)।
  • Sodasan।फलों और सब्जियों के लिए विशेष तरल "साबुन"। यह फल पर लगाया जाता है और फिर पानी से बहुतायत से धोया जाता है। सामग्री: saponified वनस्पति तेल, क्लासिक सोडा, फल एसिड और अंगूर निकालने। खरबूजे और पानी-खरबूजे के प्रसंस्करण के लिए साधनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

बेशक, ये धनराशि हम चाहते हैं की तुलना में अधिक महंगी हैं, लेकिन उनकी खपत बहुत कम है, और पैसे की एक बोतल आमतौर पर बहुत लंबे समय के लिए पर्याप्त है।

 

विभिन्न प्रकार की सब्जियां कैसे धोएं - परिचारिका के लिए निर्देश

प्रत्येक सब्जी की अपनी प्रसंस्करण विधि होती है!

उदाहरण के लिए ...

  • सफेद गोभी। एक नियम के रूप में, इसे धोया भी नहीं जाता है। यह बस पत्तियों की 2-3 परतों (साफ और ताजा करने के लिए) को हटा दिया जाता है, और फिर डंठल को काट दिया जाता है। यह लगभग 20-25 साल पहले था कि बच्चों ने गोभी के डंठल को एक नाजुकता माना और माँ को "नक्काशी" गोभी शुरू करने के लिए इंतजार किया। आज डंठल नाइट्रेट्स का एक असमान स्रोत है (यह इसमें है कि उन्हें एकत्र किया जाता है)।
  • फूलगोभी। इस सब्ज़ी पर हम एक चाकू (या सब्ज़ी के दाने) से सभी काले क्षेत्रों को साफ़ करते हैं, और फिर हम इनफ्लोरेसेंस में अलग हो जाते हैं और इसे नमकीन पानी में 10 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, ताकि सभी कीड़े जो फूलगोभी को चूसते हैं।
  • कोल्हाबी कुल्ला और इसकी त्वचा से जारी।
  • आटिचोक। इन सब्जियों से, डंठल को पहले काट दिया जाता है, फिर सभी क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दिया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें बहते पानी में धोया जाता है, दोपहर के भोजन की तैयारी के लिए टोकरियाँ सेट की जाती हैं और आर्टिचोक पत्तियों का आधार (बाकी खाया नहीं जाता है)।
  • जड़ वाली सब्जियाँ (नोट - सहिजन और मूली, गाजर और आलू, बीट, आदि), पहले गर्म पानी में भिगोएँ और फिर ब्रश के साथ जमीन से खुरचें। अगला - गर्म और फिर ठंडे पानी में धो लें, और फिर छील को हटा दें।
  • मकई है पहले पत्तियों को हटा दें, और फिर नल के नीचे कुल्ला करें।
  • खीरे और टमाटर (साथ ही मिर्च सब्जियां, बैंगन, मिर्च और स्क्वैश) ठंडे पानी में संक्षेप में भिगोएँ (यदि नाइट्रेट का संदेह है - यह नमकीन हो सकता है), तो इसे नल के नीचे धो लें।
  • शतावरी आमतौर पर एक विस्तृत कटोरे में साफ किया जाता है और तेज चाकू के साथ, सब्जी के सिर से शुरू होता है - और इसके आधार पर। सफाई के तुरंत बाद, नल के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।

फल और जामुन की उचित धुलाई

यहां तक ​​कि अगर आप व्यक्तिगत रूप से पेड़ों से फल उठाते हैं - इसका मतलब यह नहीं है कि आप उन्हें फोड़ सकते हैं, बस शर्ट के बारे में रगड़ें।

फलों का दृष्टिकोण सब्जियों से कम विशेष नहीं है।

  • खट्टे। आमतौर पर उन्हें मोम और अन्य पदार्थों के साथ चमकदार बेचा जाता है। और धोने के बाद भी थोड़ा चिपचिपा रहता है। इसलिए, आपको पहले एक केतली से उबलते पानी के साथ एक नींबू (नारंगी, आदि) को छानना होगा, और फिर एक नल के नीचे कुल्ला करना होगा।
  • अनानास के लिए के रूप मेंवे नल के नीचे पत्तियों के साथ एक साथ धोए जाते हैं - ठंडा पानी। इसके बाद, अपने आप को सूखा दें।
  • खरबूजे और तरबूज, कद्दू और तोरी ब्रश के साथ बाथरूम में मेरा विशेष या घरेलू उपाय (या सिंक)।
  • अनार, सेब के साथ नाशपाती, आड़ू और प्लम के साथ खुबानी इसे थोड़ी देर के लिए ठंडे पानी में भिगोएँ और इसे एक पारंपरिक विधि से नल के नीचे रगड़ें।
  • अंगूर एक कटोरे या कोलंडर में नल की बौछार के नीचे डालने और, गुच्छों में विभाजित करने की सलाह दी जाती है, कुल्ला करें।
  • सूखे मेवे के लिए भिगोना आवश्यक है। लेकिन पहले - उबलते पानी का एक शॉवर।
  • अंगूर, अंगूर की तरह, हम 1 परत में एक कोलंडर में डालते हैं (एक बड़े ढेर में ढेर नहीं करते हैं!) और "शॉवर" के नीचे 4-5 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि जामुन की शुद्धता के बारे में संदेह है (उदाहरण के लिए, त्वचा पर पृथ्वी के साथ स्ट्रॉबेरी या बहुत चिपचिपा चेरी), तो उनके साथ कोलंडर को गर्म पानी में डुबोएं, फिर बहुत ठंड में, फिर गर्म और फिर से ठंड में। इतना ही काफी होगा।

साग को कैसे धोना है - अजमोद, हरी प्याज, डिल, आदि।

परजीवविज्ञानी के अनुसार, कोई भी हरा खतरनाक हो सकता है। एक व्यक्तिगत बगीचे के बगीचे पर सावधानी से अपने हाथों से उगाया जाना भी शामिल है।

खराब रूप से धोया गया साग - लगभग "रूसी रूले"। शायद भाग्यशाली है, शायद नहीं।

वीडियो: साग कैसे धोएं? भाग 1

वीडियो: साग कैसे धोएं? भाग २

जीवित और स्वस्थ रहने के लिए, साग धोने के नियमों को याद रखें:

  • जड़ों, उपजी के निचले हिस्से को हटा दें (नोट - वे नाइट्रेट जमा करते हैं) और सड़े हुए हिस्से।
  • नल के नीचे दिखाई देने वाली गंदगी को सावधानी से धोएं।
  • अब नमक के पानी में जड़ी बूटियों को भिगो दें(15 मिनट के लिए 1 एल - 1 सेंट / एल नमक के लिए)। सभी गंदगी पकवान के तल पर बस जाती है।
  • अगला, पानी की निकासी न करें (!), और धीरे से साग को बाहर निकालें और एक कोलंडर में शिफ्ट करें। फिर कुल्ला (ध्यान से!) और उसके बाद ही सलाद में काटें।

और क्या याद करने की आवश्यकता है?

  1. मुख्य खतरा पत्तियों के बीच और उन क्षेत्रों में छिपा हुआ है जहां स्टेम शाखाओं से जुड़ा हुआ है (उदाहरण के लिए, हेलमिथ अंडे या उर्वरकों के साथ पृथ्वी के अवशेष)।
  2. लेटस अजवाइन को एक / डेढ़ घंटे के लिए ठंडे / पानी में भिगोया जा सकता है और फिर कुल्ला किया जा सकता है।
  3. नेटल को पहले उबलते पानी में 2-3 मिनट के लिए उतारा जाता है, और फिर बहते पानी के नीचे ठंडा किया जाता है।
  4. हम हरी सलाद को बहुत सावधानी से धोते हैं (आंकड़ों के अनुसार, वे इसे "अधिक बार" जहर देते हैं)। प्रत्येक शीट को अलग करने की सिफारिश की जाती है, इसके आधार के हिस्से को फाड़ दें और फिर इसे 2 तरफ से अच्छी तरह से कुल्ला करें जब तक कि "फिसलन" की भावना गायब नहीं हो जाती है - जब तक कि चीख़ तक।

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