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विटामिन एफ - असंतृप्त फैटी एसिड के लाभ और लाभकारी गुण

विटामिन एफ असंतृप्त फैटी एसिड के एक परिसर को जोड़ती है, जिनमें से उपयोगी गुणों की श्रेणी बहुत, बहुत व्यापक है। यदि विटामिन एफ शब्द कुछ लोगों के लिए कुछ नहीं कहता है, तो "ओमेगा -3" और "ओमेगा -6" जैसे शब्द बहुतों से परिचित हैं। यह ये पदार्थ हैं जो एक सामान्य नाम "विटामिन एफ" के तहत छिपे हुए हैं और इसमें विटामिन-जैसे और हार्मोन-जैसे प्रभाव हैं। शरीर के लिए विटामिन एफ का लाभ अमूल्य है, इन एसिड के बिना, शरीर के एक कोशिका के सामान्य कामकाज असंभव है।

विटामिन एफ के लाभ:

विटामिन एफ के पदार्थों के परिसर में कई पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड शामिल हैं: लिनोलेनिक, लिनोलेनिक, एराकिडोनिक, इकोसैपेंटेनोइक एसिड, डोकोसेहेक्सैनोइक एसिड। बहुत बार "आवश्यक फैटी एसिड" शब्द को साहित्य में पाया जा सकता है, वास्तव में, यह सच है, शरीर में ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की निरंतर आपूर्ति के साथ ही कोशिकाओं का सामान्य अस्तित्व संभव है।

विटामिन एफ का मुख्य लाभ कोलेस्ट्रॉल चयापचय के लिपिड चयापचय में एक सक्रिय हिस्सा माना जाता है। असंतृप्त वसा अम्लों के अणु कोशिका झिल्ली का हिस्सा होते हैं, वे कोशिका को खतरनाक पदार्थों द्वारा क्षति से बचाते हैं, कोशिकाओं के विनाश और परिवर्तन को ट्यूमर कोशिकाओं में बदल देते हैं। हालांकि, ये सभी विटामिन एफ के लाभकारी गुण नहीं हैं। ये पदार्थ प्रोस्टाग्लैंडिंस के संश्लेषण में भी शामिल हैं, पुरुषों में वीर्य द्रव के उत्पादन को प्रभावित करते हैं, एक विरोधी भड़काऊ और एंटीएलर्जिक प्रभाव रखते हैं।

विटामिन एफ भी प्रतिरक्षा के निर्माण में सक्रिय रूप से शामिल है, शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, त्वचा के घावों के उपचार को बढ़ावा देता है। लिनोलिक एसिड में निहित पदार्थ प्लेटलेट्स के आसंजन को रोकते हैं, जो रक्त परिसंचरण को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है और हृदय रोगों की एक उत्कृष्ट रोकथाम है। यह भी विटामिन एफ कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़े को खत्म करने में मदद करता है, इस तरह के शक्तिशाली एंटी-एथेरोस्क्लोरोटिक लाभकारी गुण हमें इस विटामिन समूह को "जीवन-लम्बी" कहने की अनुमति देते हैं। मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए असंतृप्त फैटी एसिड के लाभ स्पष्ट हैं। लिपिड चयापचय का सामान्यीकरण, जिसके लिए ओपेगा -3 और ओमेगा -6 एसिड जिम्मेदार हैं, स्थिरीकरण और वजन घटाने की ओर जाता है। विटामिन डी के साथ बातचीत करते हुए, असंतृप्त फैटी एसिड मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम पर अनुकूल प्रभाव डालते हैं, हड्डी के ऊतकों में कैल्शियम और फास्फोरस के जमाव में शामिल होते हैं, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस और गठिया के एक निवारक उपाय हैं। यह भी ध्यान देने योग्य है कि विटामिन एफ के कॉस्मेटिक लाभ कई त्वचा और बालों की देखभाल उत्पादों में शामिल हैं। फैटी एसिड बालों की जड़ों को पोषण देते हैं, उन्हें मजबूत बनाते हैं। त्वचा की देखभाल करने वाली क्रीमों में, विटामिन एफ के एंटी-एज गुण सबसे प्रसिद्ध हैं।

असंतृप्त वसा अम्लों की कमी:

असंतृप्त फैटी एसिड की महत्वपूर्ण भूमिका को देखते हुए, शरीर में इन पदार्थों की कमी विभिन्न प्रकार के अप्रिय लक्षणों के रूप में खुद को प्रकट करती है: त्वचा की प्रतिक्रियाएं (एक्जिमा, सूजन, चकत्ते, मुँहासे, शुष्क त्वचा), यकृत, हृदय प्रणाली, एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के खतरे को काफी बढ़ाता है। बच्चों में, असंतृप्त फैटी एसिड की कमी हाइपोविटामिनोसिस की तरह दिखती है: सूखी, पपड़ीदार, पपड़ीदार त्वचा, खराब विकास, खराब वजन।

विटामिन एफ के स्रोत:

शरीर में पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड का मुख्य चैनल मुख्य रूप से वनस्पति तेल हैं: अलसी, जैतून, सोयाबीन, सूरजमुखी, मक्का, अखरोट, आदि, साथ ही पशु वसा (लार्ड, मछली का तेल)। एवोकाडोस, समुद्री मछली, नट्स (मूंगफली, बादाम, अखरोट), गेहूं अंकुरित अनाज, दलिया में भी विटामिन एफ पाया जाता है।

असंतृप्त वसीय अम्लों की अधिकता:

जिस तरह कमी खतरनाक है, उसी तरह शरीर में विटामिन एफ का अधिशेष है। ओमेगा -3 और ओमेगा -6 की अधिकता के साथ, नाराज़गी, पेट दर्द और एलर्जी त्वचा पर दाने दिखाई देते हैं। विटामिन एफ का लंबे समय तक और गंभीर ओवरडोज गंभीर रक्त पतला होने की ओर जाता है और रक्तस्राव का कारण बन सकता है।