आहार और पोषण

मुल्तानी शराब घर पर - 8 गर्म पेय व्यंजनों

जर्मन में "मुल्ड वाइन" का अर्थ है "जलती हुई शराब"। प्राचीन काल से पेय के इतिहास का वर्णन करता है। मुल्तानी शराब - मसालों और फलों के साथ रेड वाइन का एक पेय।

मुल्ड वाइन यूरोपीय लोगों के साथ उत्सव और क्रिसमस की छुट्टियों का एक अभिन्न हिस्सा है। घर पर उत्कृष्ट मुल्टेड वाइन पकाने के लिए बहुत सरल है - आप इसके बारे में आश्वस्त होंगे।

क्लासिक मुल्ला शराब

पानी के अतिरिक्त के साथ सरल व्यंजनों के अनुसार घर पर एक क्लासिक मुल्टेड वाइन तैयार करना। आप सामग्री को बदल सकते हैं। मसालों का पूरा उपयोग करें, इसलिए उनके छोटे कण ग्लास में नहीं गिरेंगे। यदि आपके पास केवल एक हथौड़ा के रूप में मसाले हैं, तो उन्हें धुंध में लपेटें।

सामग्री:

  • दालचीनी - 3 छड़ें;
  • 1.5 लीटर सूखी लाल शराब;
  • घंटी मिर्च - 1 चम्मच;
  • लौंग - 1 चम्मच;
  • एकल नारंगी छील;
  • पानी - 250 मिलीलीटर;
  • चीनी - 120 ग्राम ।;

तैयारी:

  1. एक नारंगी कटौती के साथ धीरे उत्साह।
  2. एक सॉस पैन में दालचीनी, लौंग, पेपरकॉर्न और ऑरेंज जेस्ट डालें। पानी जोड़ें और इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें।
  3. एक और 15 मिनट के लिए उबालें जब तक कि दालचीनी चिपक न जाए।
  4. चीनी जोड़ें और सिरप पकाना, सरगर्मी जारी रखें। चीनी को भंग कर देना चाहिए।
  5. शराब को मसाले के साथ पैन में डालें और 78 डिग्री तक लाएं, जब सतह पर सफेद फोम दिखाई देता है। लगातार हिलाओ।
  6. गर्मी से निकालें और जलसेक करने के लिए छोड़ दें।

इसे गर्म करके शहद के साथ पी सकते हैं। यदि आप घर पर शराब से मजबूत मल्ल्ड वाइन बनाना चाहते हैं, तो मसाले के साथ एक कटोरे में 120 मिलीलीटर डालें। शराब जोड़ने से पहले 5 मिनट बंदरगाह। समाप्त पेय को उबालने के लिए बहुत महत्वपूर्ण नहीं है।

नारंगी के साथ मुल्तानी शराब

आप फल के साथ मुल्तानी शराब पका सकते हैं। संतरे के साथ बहुत स्वादिष्ट मलाई शराब है, घर पर पकाया जाता है। ऑरेंज ड्रिंक को सुगन्धित बनाता है और ठंडी शरद ऋतु की शाम को अच्छी तरह से गर्म करता है। घर पर मुल्तानी शराब के लिए एक बहुत ही सरल नुस्खा।

आवश्यक सामग्री:

  • नारंगी;
  • सूखी रेड वाइन की एक बोतल;
  • 100 मिली। पानी;
  • 6 स्टड;
  • चीनी या शहद - 3 बड़े चम्मच।

मसाले (प्रत्येक चुटकी):

  • चक्र फूल;
  • दालचीनी;
  • अदरक;
  • अखरोट मस्कट।

तैयारी:

  1. पैन में मसाले डालें। कुछ पानी में डालो और व्यंजन को आग पर रखो।
  2. उबाल आने के बाद 2 मिनट और उबालें। गर्मी बंद करें और ढक्कन के नीचे कुछ मिनट के लिए एक पेय छोड़ दें।
  3. मसाले में चीनी या शहद मिलाएं। नोट: चीनी को पेय में भंग करना चाहिए, इसलिए इसे आग पर गर्म करना चाहिए।
  4. सॉस पैन में शराब डालो।
  5. नारंगी को पतले हलकों में काटें और पैन में जोड़ें। थोड़ा सा पेय गरम करें, एक उबाल न लाएं।
  6. पेय को तनाव दें।

अब आप चरण-दर-चरण नुस्खा जानते हैं, कि घर पर मुल्तानी शराब कैसे बनाई जाती है, और आप छुट्टियों पर या सप्ताहांत पर एक उत्कृष्ट पेय के रूप में दोस्तों का इलाज कर सकते हैं।

गैर-अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब

आप फलों के रस के साथ वाइन को बदलकर मुल्तानी शराब पका सकते हैं। गैर-अल्कोहल युक्त मुल्तानी शराब की संरचना, घर पर पकाया जाता है, जिसमें मसाले शामिल हैं। उनमें पेय की तैयारी का मुख्य रहस्य है। अंगूर के रस से घर पर मुल्तानी शराब पकाने की कोशिश करें।

सामग्री:

  • 400 मिली। रस;
  • 2 चम्मच। काली चाय;
  • आधा हरा सेब;
  • ½ छोटा चम्मच अदरक;
  • 2 दालचीनी की छड़ें;
  • इलायची के 8 कैप्सूल;
  • 10 स्टड;
  • 2 सितारा सितारा;
  • शहद चम्मच;
  • 20 ग्राम किशमिश।

तैयारी:

  1. 15 मिनट के लिए ढंके ढक्कन के नीचे चाय पिलाएं।
  2. एक मोटी तल के साथ कटोरे में, पूर्व-धोया हुआ किशमिश और निम्नलिखित मसाले डालें: दालचीनी, स्टार ऐनीज़, इलायची।
  3. एक सेब को स्टिक के माध्यम से चॉपस्टिक के साथ पंच करें और मसाले के साथ एक कंटेनर में रखें।
  4. चाय तनाव, मसालों में डालना, अंगूर का रस जोड़ें।
  5. पेय में अदरक जोड़ें, हलचल करें और आग लगा दें।
  6. जैसे ही मुल्तानी शराब उबलने लगे, आग से व्यंजन को तुरंत हटा दें। तो आप पेय के स्वाद और लाभ को बचाते हैं।
  7. जब पेय अभी भी गर्म है, तो शहद जोड़ें, अगर आपको मीठा पसंद है। अपने विवेक पर शहद की मात्रा जोड़ें।
  8. एक ढक्कन के साथ तैयार मुले हुए शराब को कवर करें और जलसेक करने के लिए छोड़ दें।
  9. एक छलनी के माध्यम से पेय को पास करें और इसमें से सभी मसाले और सेब हटा दें।

पेय को पारदर्शी चश्मे में खूबसूरती से परोसा जा सकता है, जिसे ताजे सेब, नींबू या नारंगी, दालचीनी की छड़ियों से सजाया जाता है।

अनार की शराब अनार, सेब, करंट, क्रैनबेरी या चेरी के रस से तैयार की जा सकती है।

फल के साथ शराब

रेड वाइन से घर पर तैयार की गई शराब फल के साथ हो सकती है।

सामग्री:

  • रेड वाइन की लीटर सूखी;
  • शहद के 2 चम्मच;
  • एक सेब;
  • नाशपाती;
  • नींबू;
  • नारंगी;
  • कार्नेशन्स की 10 कलियां;
  • भटकना;
  • 8 peppercorns।

कदम से कदम तैयारी:

  1. शराब को धीमी आग पर बर्तन में डालें।
  2. खट्टे फल छीलें और उन्हें सभी मसालों के साथ शराब में जोड़ें।
  3. उबली हुई शराब को उबालने के लिए गरम करें। तो मसाले के लिए पेय को पूरा स्वाद देने का समय होगा।
  4. नींबू और संतरे के छिलकों से रस निचोड़ें। बचे हुए फलों को स्लाइस में काटें। पीने के लिए सब कुछ जोड़ें।
  5. स्ट्रेस्ड मुल्ड वाइन, मसाले और जेस्ट को हटा दें। केवल फल ही रहना चाहिए। इसे वापस आग पर रखो और शहद जोड़ें।
  6. तैयार पेय को 10 मिनट के लिए छोड़ दें। आपको फल को हटाने की आवश्यकता नहीं है।

अंगूर के साथ मुलतानी शराब

चकोतरा सूक्ष्म कड़वाहट जोड़ता है और शराब के स्वाद पर जोर देता है। मसाले स्वाद को नरम बनाने में मदद करेंगे, और सिरप एक असामान्य छाया देगा।

सामग्री:

  • सूखी लाल शराब की 1 बोतल;
  • Ruit अंगूर;
  • क्रैनबेरी सिरप के 2 चम्मच;
  • अदरक की जड़ 1.5 सेमी मोटी;
  • 3 टुकड़े गुलनार।

तैयारी:

  1. पैन में शराब डालो। मसाले, सिरप जोड़ें। अदरक को पतले स्लाइस में काटें, शराब में जोड़ें।
  2. मध्यम गर्मी पर पेय को गरम करें, लेकिन इसे उबालने न दें।
  3. आँच से उतारें, गरमागरम परोसें।

हिबिस्कस के साथ मुल्तानी शराब

लाल चाय पीने के लिए लाभ लाती है, स्वाद को अधिक संतृप्त बनाती है। ताजे फल के साथ इस पहनावा को सफलतापूर्वक पूरक करें।

सामग्री:

  • सूखी लाल शराब की 1 बोतल;
  • एक चुटकी कर्कडे की चाय;
  • 0.5 मिलीलीटर पानी;
  • 1 हरा सेब;
  • 1 नारंगी;
  • 4 बड़े चम्मच चीनी।

तैयारी:

  1. पानी को उबलने के लिए रख दें।
  2. फल को ज़ेस्ट के साथ मग में काटें।
  3. जब पानी उबाल में आ जाता है, तो हिबिस्कस जोड़ें, गर्मी को मध्यम तक कम करें।
  4. जैसे ही पानी उबलना बंद हो जाता है, शराब में डालें और चीनी जोड़ें। लगातार पीते रहें।
  5. मुल्तानी शराब को 10-15 मिनट के लिए पकाएं और गिलास में गर्म पेय डालें।

कॉफी के साथ मुल्तानी शराब

यदि आप सामान्य शराब में थोड़ा ब्रांडी मिलाते हैं तो एक मजबूत पेय निकलेगा। मादक पेय जमीन कॉफी के स्वाद को बढ़ाता है।

सामग्री:

  • सूखी लाल शराब की 1 बोतल;
  • 100 जीआर। ब्रांडी;
  • 100 जीआर। गन्ना चीनी;
  • 4 बड़े चम्मच ग्राउंड कॉफी।

तैयारी:

  1. पैन में शराब और ब्रांडी डालो।
  2. स्टोव पर औसत शक्ति चालू करें।
  3. जब पेय गर्म हो जाता है, तो चीनी और कॉफी जोड़ें। लगातार खिली हुई शराब को हिलाएं।
  4. 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर कुक। इसे उबलने न दें।
  5. गरमागरम खाएं।

सफेद शराब के साथ मुल्तानी शराब

यदि आप रेड करने के लिए व्हाइट वाइन पसंद करते हैं, तो यह कोई समस्या नहीं है। यह नुस्खा मसालों का एक उपयुक्त गुलदस्ता के साथ एक वार्मिंग पेय तैयार करने में मदद करेगा।

सामग्री:

  • सूखी सफेद शराब की 1 बोतल;
  • 200 मिली। रोमा;
  • आधा नींबू;
  • चीनी के 5 बड़े चम्मच;
  • दालचीनी की छड़ी;
  • 3 टुकड़े गुलनार।

तैयारी:

  1. शराब डालो और पैन में रम। बीच की आग लगा दें।
  2. पेय में चीनी जोड़ें, इसे भंग होने तक हिलाएं।
  3. नींबू को हलकों में काटें। Mulled शराब में जोड़ें। मसाले में डालो।
  4. 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर उबाल लें, इसे उबालने न दें।
  5. चश्मे में गर्म पेय डालें।

सर्दियों की छुट्टियों के लिए घर पर बनी मुल्तानी वाइन बना सकते हैं। यह उत्सव की मेज के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

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