आहार और पोषण

तोरी जाम - ज़ूचिनी व्यंजनों के लिए 6 व्यंजनों

प्रत्येक परिचारिका नए व्यंजनों के साथ घरों और मेहमानों को खुश करना चाहती है जो स्वाद और सुखद सुगंध के साथ प्रभावित करेंगे।

यह जाम न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वस्थ भी है। यदि आप एक नया मसाला जोड़ते हैं तो यह आसानी से एक नया स्वाद प्राप्त कर सकता है। नींबू या नारंगी का थोड़ा सा, और स्क्वैश जाम क्लासिक संस्करण से अलग होगा।

खाना पकाने के बाद भी स्क्वैश उनके लाभकारी गुणों को बनाए रखेगा।

क्लासिक तोरी जाम

कई महिलाएं प्रकृति के विभिन्न उपहारों से जाम बनाने में सक्षम हैं - न केवल जामुन और फलों से, बल्कि शंकु, नट्स और यहां तक ​​कि ज़ुकोचिनी से भी।

इस तथ्य के बावजूद कि, उनके प्राथमिक रूप में, ज़ुचिनी में एक असमान रूप से स्वाद है, उनमें से जाम स्वादिष्ट है। इसमें न केवल एक अद्भुत सुगंध है, बल्कि एक मीठा स्वाद भी है।

जाम में सिरप और पारदर्शी गूदे के टुकड़े होते हैं, जिनमें अजीब स्वाद होता है जो बच्चों को पसंद आएगा। इसमें स्वाद जोड़ने के लिए, फलों को मिलाया जाता है, लेकिन अब हम क्लासिक ज़ुचिनी जैम को देखेंगे, जिसे निम्नलिखित अवयवों से बनाया जा सकता है:

  • 1 किलो तोरी;
  • 1 किलो चीनी;
  • 700 मिलीलीटर पानी;
  • 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।

नुस्खा:

  1. तोरी के मांस को छोटे क्यूब्स में काटकर चीनी के साथ कवर करना आवश्यक है। आपको द्रव्यमान को ढक्कन के साथ कवर करना चाहिए और इसे कम से कम एक दिन के लिए अंधेरे और ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।
  2. जब निर्धारित समय बीत गया है, तो चीनी को ज़ूचिनी में अवशोषित किया जाएगा और आप सॉस पैन में पानी जोड़ सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं और मध्यम गर्मी पर डाल सकते हैं।
  3. खाना पकाने के समय में जाम को भुलाना न भूलें। इसे ढक्कन के साथ कवर न करें! खाना पकाने के अंत में, ज़ुकीनी जाम में साइट्रिक एसिड जोड़ें, और सब कुछ मिलाएं।
  4. आप निम्नानुसार तत्परता की जांच कर सकते हैं: एक ठंडी प्लेट पर थोड़ा सा सिरप डालें, अगर यह तैयार है, तो यह एक गेंद में रोल करेगा। आप इसे डिब्बे पर डाल सकते हैं और ढक्कन बंद कर सकते हैं। डिब्बे को पलट दें और उन्हें एक गर्म कंबल में लपेट दें ताकि वे विस्फोट न करें और आपका काम नाली में न जाए।

नारंगी के साथ तोरी जाम की पकाने की विधि

कई गृहिणियां संतरे के साथ तोरी से जाम बनाती हैं, क्योंकि वे न केवल एक विशेष गंध देते हैं, बल्कि एक यादगार स्वाद भी देते हैं। यदि आप एक बार ऐसा स्वादिष्ट भोजन पकाते हैं, तो आप इसे मना नहीं कर पाएंगे, क्योंकि हर कोई आपसे बस इस जाम के साथ फिर से लाड़ करने की भीख मांगेगा।

हम नारंगी के साथ तोरी जाम के 4 व्यंजनों का ध्यान प्रदान करेंगे। पहले नुस्खा के अनुसार इसे तैयार करने के लिए, आपको स्टोर में निम्नलिखित उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है:

  • 1 किलो तोरी;
  • 3.5 गिलास चीनी;
  • 3 संतरे।

चलिए शुरू करते हैं:

  1. ज़ुकीनी को मोटे grater पर और स्टेनलेस सामग्री के एक पैन में डालना आवश्यक है। आपको चीनी के साथ तोरी भरना है और उन्हें 6 बजे एक शांत अंधेरे जगह में डालना है ताकि वे चीनी को अवशोषित करें।
  2. मध्यम गर्मी पर द्रव्यमान डालें और उबालने के लिए छोड़ दें, सरगर्मी। तोरी को कम से कम 20 मिनट पकाने के लिए आवश्यक है।
  3. जब खाना पकाने का समय समाप्त हो गया है, तो आप तोरी को हटा सकते हैं और ठंडा करने के लिए, उन्हें कम से कम 3 घंटे के लिए एक ठंडे कमरे में रख दें।
  4. पॉट को फिर से गरम करें, उबलते जाम की प्रतीक्षा करें, और खुली और कटा हुआ संतरे जोड़ें। पहली बार आपको कम से कम 15 मिनट तक उबालने की जरूरत है। फिर जाम को खड़े होने दें और उबलने के साथ फिर से दोहराएं।

जाम तोरी के लिए मूल नुस्खा

तैयार करें:

  • 1 किलो तोरी;
  • 700 जीआर। चीनी;
  • 2 संतरे।

सब कुछ सही करने के लिए, कुछ भी भ्रमित न करें:

  1. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें। हम संतरे लेते हैं और उन्हें 2 गुना छोटे में काटते हैं, छील को साफ करने की आवश्यकता नहीं है।
  2. पूरे द्रव्यमान को चीनी के साथ भरें और इसे रात भर या रात में फ्रिज में रख दें।
  3. मध्यम गर्मी पर भविष्य के जाम को रखो, इसे एक उबाल पर लाएं। कम से कम पांच मिनट के लिए उबाल लें, गर्मी कम करें और, सरगर्मी, कम से कम आधे घंटे तक पकाएं।

सिट्रिक एसिड के साथ तोरी जाम

तीसरा नुस्खा कोई कम लोकप्रिय नहीं है।

खरीदा जाना चाहिए:

  • 1 किलो तोरी;
  • 1 किलो चीनी;
  • 3 संतरे;
  • 1/2 छोटा चम्मच साइट्रिक एसिड।

जब सभी उत्पाद एकत्र किए जाते हैं, तो आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं!

  1. सबसे पहले, एक मोटे grater पर तोरी रगड़ें। चीनी जोड़ें और द्रव्यमान को ठंडे और अंधेरे कमरे में 4 घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. जब समय समाप्त हो गया है, तो आप बर्तन को मध्यम गर्मी पर डाल सकते हैं और एक उबाल ला सकते हैं। एक और 4 घंटे के लिए तोरी छोड़ दें।
  3. हम खट्टे फल को मोड़ते हैं, छील को हटाने के बिना और उन्हें जाम में जोड़ते हैं, सब कुछ उबाल में लाते हैं और कम से कम 4 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देते हैं।
  4. थोड़ा नींबू जोड़ें, एक उबाल फिर से लाएं। हम सुरक्षित रूप से जार डाल सकते हैं और मोड़ सकते हैं। बैंकों को एक गर्म स्थान पर रखना मत भूलना, उन्हें एक कंबल के साथ लपेटकर और समाचार पत्रों के साथ कवर करना।

नींबू और नारंगी के साथ तोरी जाम

और संतरे के साथ तोरी से जाम के लिए आखिरी नुस्खा, जो आपकी रसोई की किताब में होने के योग्य है!

तैयार करें:

  • 1 किलो तोरी;
  • 1 किलो चीनी;
  • 1 नारंगी;
  • 1 चम्मच नींबू।

आरंभ करना:

  1. पहले आपको ग्रेटर के माध्यम से एक नारंगी रगड़ने की ज़रूरत है, आपको छिलका हटाने की आवश्यकता नहीं है। तोरी छोटे क्यूब्स में काटते हैं या मोटे grater पर पीसते हैं।
  2. आप चीनी के साथ पैन को भर सकते हैं और इसे कम से कम 6 घंटे के लिए काढ़ा कर सकते हैं। एक शांत और अंधेरे कमरे में जोर देना सुनिश्चित करें ताकि चीनी खट्टे फल और तोरी में बेहतर अवशोषित हो।
  3. सॉस पैन को स्टोव पर रखें और मध्यम गर्मी पर पूरी उबाल लें। उसके बाद, जाम को ठंडा होने दें और प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।

आप तुरंत जार में संतरे के साथ तोरी जाम डाल सकते हैं और पलकों को बंद कर सकते हैं। हम एक कंबल के साथ बैंकों को लपेटते हैं, जैसा कि हमने अन्य व्यंजनों में किया था।

नींबू के साथ मज्जा जाम की पकाने की विधि

स्वादिष्ट और सुगंधित तोरी के जाम ने स्पष्ट स्वाद के लिए बहुत सारे प्रशंसकों को प्राप्त किया है। यह बस कई पके हुए माल के साथ तैयार और संयुक्त है।

आप इस तरह के एक अद्भुत स्वादिष्ट के साथ मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में सक्षम होंगे। स्क्वैश जैम की इस रेसिपी को अपने कलेक्शन में शामिल करें।

आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो तोरी;
  • 1 किलो चीनी;
  • 2 नींबू।

आरंभ करना:

  1. तोरी को अच्छी तरह से धोने और उन्हें छीलने के लिए आवश्यक है। बीज से बड़े तोरी को छोड़ना मत भूलना। उन्हें छोटे क्यूब्स में कटौती करने की आवश्यकता है, नींबू के साथ बनाने के लिए समान क्रियाएं।
  2. अगला कदम नींबू पानी के साथ तोरी भरना है और इसे कम से कम एक घंटे के लिए काढ़ा करना है।
  3. मध्यम गर्मी पर सॉस पैन डालें और एक उबाल लें। जाम को ठंडा होने दें, और फिर उसी प्रक्रिया को 2 बार दोहराएं।
  4. नींबू के साथ तोरी जाम को डिब्बे में डालना चाहिए। तुरंत इसे ढक्कन के साथ बंद करें और इसे उल्टा कर दें। हम समाचार पत्रों के साथ बैंकों को कवर करते हैं और उन्हें कंबल या गर्म कपड़े में कसकर लपेटते हैं।

बोन एपेटिट, प्रिय परिचारिकाएं।

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