आहार और पोषण

अंजीर जाम - 6 अद्वितीय व्यंजनों

इस पौधे की मातृभूमि एशिया माइनर है। अंजीर को अंगूर, अंजीर या अंजीर कहा जाता है। अब ये फलदार वृक्ष गर्म जलवायु वाले सभी देशों में उगाए जाते हैं। अंजीर में कई लाभकारी ट्रेस तत्व, खनिज और विटामिन होते हैं। पके अंजीर में बहुत ही नाजुक त्वचा होती है और इसे थोड़े समय के लिए ही रखा जाता है।

अंजीर के पेड़ के फल कच्चे, सूखे होते हैं, और शराब और मार्शमॉलो तैयार करने के लिए उपयोग किए जाते हैं। अंजीर जैम को विभिन्न तरीकों से और अन्य फलों, नट्स और जामुन के साथ उबाला जाता है। इस तरह के डिब्बाबंद भोजन को पूरे सर्दियों में पूरी तरह से संरक्षित किया जाता है और मीठे दाँत को बहुत आनंद देता है।

अंजीर जैम के फायदे

अंजीर जैम का भी उपचार प्रभाव होता है। यह गले में खराश और लंबे समय तक खांसी के लिए उपयोग किया जाता है। इसमें यह नाजुकता और एंटीपीयरेटिक गुण हैं। आपके बच्चे कड़वी गोलियों के बजाय आनंद के साथ ऐसी स्वादिष्ट दवाई लेंगे!

क्लासिक अंजीर जाम

बहुत सरल और एक ही समय में स्वादिष्ट नुस्खा, जिसमें कई सूक्ष्मताएं हैं। अंजीर जाम बहुत सुंदर और सुगंधित है।

सामग्री:

  • अंजीर के ताजे फल - 1 किलो;
  • चीनी - 0.7 किलो।?
  • नींबू - 1 पीसी ।;
  • वैनिलिन।

तैयारी:

  1. धीरे से, पतली त्वचा को नुकसान नहीं पहुंचाने की कोशिश कर रहा है, फलों को धो लें और एक कागज तौलिया के साथ सूखा लें।
  2. फल को बर्तन में मोड़ो और इसे साफ पानी से ढक दो ताकि सभी जामुन इसके साथ कवर हो जाएं।
  3. लगभग पांच मिनट तक उबालें और पानी से निकाल दें।
  4. शोरबा में, एक नींबू का चीनी और रस जोड़ें। यदि वांछित है, तो आप वेनिला जोड़ सकते हैं।
  5. धीमी आँच पर गाढ़ा होने तक चाशनी को पकाएँ, फिर जामुन को कम करें और 5-7 मिनट तक पकाएँ।
  6. जाम को रात भर ठंडा होने के लिए छोड़ दें। इस चरण को दो बार दोहराएं।
  7. आखिरी बार जाम को उबालने के बाद, इसे जार में रखें और पलकों को बंद करें।

अंजीर को पकाने से जामुन पूरे रहेंगे। यह सुंदर और स्वादिष्ट निकलेगा।

नींबू के साथ अंजीर जाम

अंजीर के फल - उच्च कैलोरी और मीठे। एक पका हुआ मिठाई में एक सुखद खट्टा स्वाद बनाने के लिए, और स्वाद अधिक संतुलित है, नींबू के साथ अंजीर जाम उबालने का प्रयास करें।

सामग्री:

  • अंजीर - 1 किलो;
  • चीनी - 0.6 किग्रा।?
  • पानी - 100 मिलीलीटर ।;
  • नींबू - 2 पीसी। ;
  • कार्नेशन - 4 पीसी ।;
  • बाल्समिक सिरका - 2 चम्मच।

तैयारी:

  1. फलों को धोएं और कैंची से पूंछ को ट्रिम करें।
  2. चार बेरीज में, क्रॉस-आकार के चीरों को बनाएं और कार्नेशन्स की कलियों को डालें।
  3. बाकी फलों को भी उबालने के लिए बेहतर है, ताकि जामुन बरकरार रहें।
  4. नींबू को कुल्ला और बीज निकालने के लिए उन्हें पतले स्लाइस में काट लें।
  5. परिणामस्वरूप रस को सॉस पैन में डाला जाता है, पानी और बाल्समिक जोड़ते हैं।
  6. चीनी और नींबू के टुकड़े डालें, लगभग दस मिनट तक पकाएं। हिलाओ और फोम को हटा दें।
  7. सिरप में, अंजीर के फल कम करें और पांच मिनट के लिए उबाल लें।
  8. रात भर जाम छोड़ दें, और फिर हीटिंग दोहराएं।
  9. जार के ऊपर गर्म जाम फैलाएं और पलकों के साथ सील करें।

इस विधि के साथ जामुन चित्र में प्राप्त होते हैं! इस रेसिपी के अनुसार बनाया गया जाम एक दोस्ताना या पारिवारिक चाय पार्टी के लिए बहुत अच्छा है।

नट के साथ अंजीर जाम

प्रत्येक फल के अंदर नट्स के स्लाइस के साथ अंजीर जाम को पकाने की कोशिश करें। यह समय लेने वाला नुस्खा आपके सभी मेहमानों और प्रियजनों को आश्चर्यचकित करेगा।

सामग्री:

  • अंजीर - 1 किलो;
  • चीनी - 0.8 किग्रा।?
  • खुली अखरोट - 1 कप;
  • नींबू - 1 पीसी।

तैयारी:

  1. फलों को धोएं, पूंछों को ट्रिम करें और क्रॉस-आकार के चीरों को बनाएं।
  2. अखरोट के टुकड़े को डालने के लिए प्रत्येक बेरी में।
  3. फल को चीनी के साथ भरें और रात के लिए छोड़ दें, अंजीर को रस देना चाहिए।
  4. सुबह में, बर्तन को आग पर रखो और जामुन के पारदर्शी होने तक पकाना।
  5. नींबू, पतले हलकों में कटौती, पैन में जोड़ें। एक और दो मिनट के लिए अपने जाम को उबालें और जार में गर्म वितरित करें।
  6. ढक्कन और स्टोर के साथ कसकर कवर करें।

यह विनम्रता किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगी।

खाना पकाने के बिना एक अंजीर से तैयारी

गहरे रंग की किस्में इस नुस्खा के लिए उपयुक्त नहीं हैं, क्योंकि उनके पास घनी त्वचा है। ग्रीन अंजीर जैम तैयार करना आसान है, लेकिन यह प्रक्रिया तीन दिनों में फैल जाती है।

सामग्री:

  • अंजीर - 1 किलो;
  • चीनी - 0.7 किलो।

तैयारी:

  1. हरी जामुन कुल्ला, पूंछ हटा दें और चीनी के साथ भरें।
  2. तीन घंटे के बाद, चीनी के साथ परिणामी रस को सॉस पैन में डाला जाता है और उबला हुआ होता है।
  3. गर्म सिरप के साथ फल डालो और रात भर के लिए छोड़ दें।
  4. अगले दिन, प्रक्रिया को दोहराएं।
  5. सुबह में, सिरप को फिर से उबाल लें, फल को इसके साथ कवर करें और तैयार कंटेनर में रखें।

जामुन पूरे और पारदर्शी प्राप्त होते हैं। वे सिरप से लथपथ होते हैं और छोटे सूरज की तरह बन जाते हैं।

हेज़लनट्स के साथ अंजीर जाम

यह नुस्खा सरल है, लेकिन परिणाम एक असामान्य और स्वादिष्ट विनम्रता होगी।

सामग्री:

  • अंजीर - 1 किलो;
  • चीनी - 0.8 किग्रा।?
  • हेज़लनट - 1 कप;
  • पानी - 1 कप।

तैयारी:

  1. हेज़लनट्स और छील को भूनें।
  2. अंजीर को कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
  3. चीनी और पानी से चाशनी तैयार करें। जामुन को डुबोएं और लगभग दस मिनट तक उबालें।
  4. रात भर के लिए छोड़ दें।
  5. प्रक्रिया को दो बार दोहराएं। आखिरी दिन, जाम में छिलके वाले मेवे डालें और थोड़ी देर पकाएं। सिरप की एक बूंद से उत्पाद की तत्परता की जांच करें।
  6. यदि यह एक प्लेट पर नहीं फैलता है, तो आपका जाम तैयार है।
  7. जार में स्थानांतरण, पलकों को बंद करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

हेज़लनट जाम आपको इसकी समृद्ध सुगंध के साथ आश्चर्यचकित करेगा। बादाम के साथ हेज़लनट्स को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।

प्लम के साथ अंजीर जाम

प्लम जाम को सुखद खटास देगा और सिरप में वांछित मोटाई जोड़ देगा।

सामग्री:

  • अंजीर - 0.5 किलो;
  • चीनी - 0.8 किग्रा।?
  • पानी - 400 मिलीलीटर ।;
  • प्लम - 0.5 कि.ग्रा।

तैयारी:

  1. फलों को धोएं। अंजीर में पूंछ ट्रिम।
  2. प्लम को हिस्सों में विभाजित करें और हड्डियों को हटा दें।
  3. पानी और चीनी से सिरप तैयार करें।
  4. तैयार बेरीज को सिरप में डुबोएं और टेंडर होने तक पकाएं।
  5. गर्म जाम को जार में डालें और एक कंबल लपेटें ताकि यह जलसेक करना जारी रखे।

इस त्वरित नुस्खा को बार-बार हीटिंग की आवश्यकता नहीं होती है, और स्वाद उत्कृष्ट होता है।

अंजीर जाम के नुकसान

इस मिठाई में, बहुत सारी चीनी, मधुमेह वाले लोगों को उपचार के उपयोग में सावधानी बरतनी चाहिए।

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