आहार और पोषण

गोभी पाई

केक से ज्यादा स्वादिष्ट और क्या हो सकता है? यहाँ सिर्फ आधुनिक गृहिणियां हैं जिनमें से अधिकांश का मानना ​​है कि बेकिंग पाई लंबी और महंगी होती है। और वे गलत हैं, क्योंकि नीचे उनके पास गोभी पाई का एक उत्कृष्ट चयन होगा, जहां व्यंजनों और उत्पाद काफी सरल हैं, प्रौद्योगिकियां आदिम हैं।

आप सुरक्षित रूप से बच्चों के खाना पकाने, प्राप्त करने और स्वादिष्ट रात्रिभोज, और मैत्रीपूर्ण संचार, और सामान्य कारण से जुड़ सकते हैं।

ओवन में खमीर आटा से गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई - चरण फोटो नुस्खा द्वारा चरण

स्वादिष्ट केक बनाने के लिए खमीर आटा अच्छा है। रूस में सबसे लोकप्रिय और वांछनीय हमेशा गोभी के साथ एक पाई रहा है। कई गृहिणियों ने सही बेकिंग बनाने पर प्रयोग किया, शेफ सबसे अच्छी रेसिपी की तलाश में थे, लेकिन कोई भी शेफ आम राय में नहीं आया। आखिरकार, गोभी पाई सबसे अच्छी होगी केवल अगर इसे प्यार से बनाया जाए!

अजीब लग सकता है, लेकिन पुरानी पीढ़ी हमेशा आटा गूंथने के लिए बहुत उत्सुक रही है, इसलिए गोभी के पील रसीले, सुर्ख और स्वादिष्ट थे।

गोभी पाई के लिए निम्नलिखित नुस्खा सभी को प्रसन्न करेगा, इसमें कोई संदेह नहीं है! सब के बाद, बेकिंग पर आटा हवादार, हल्का होगा, और भरना रसदार और निविदा है! खैर, आप कैसे विरोध कर सकते हैं?

खमीर आटा के लिए घटकों की सूची:

  • चिकन अंडे - 2 पीसी।
  • दूध - 110 ग्राम
  • पानी - 110 ग्राम
  • मलाईदार मार्जरीन - 100 ग्राम
  • नमक - एक चम्मच।
  • चुकंदर - 2 चम्मच।
  • उच्च गति खमीर - एक चम्मच।
  • उच्चतम ग्रेड का बेकिंग आटा - 1 किलो।

गोभी भरने के लिए घटकों की सूची:

  • ताजा गोभी - 500-600 ग्राम।
  • गाजर - 150 ग्राम।
  • प्याज - 50 ग्राम
  • टमाटर का पेस्ट - 50 ग्राम
  • खाद्य नमक - 2 चम्मच।
  • काली मिर्च (हौसले से जमीन) - एक चुटकी।
  • बे पत्तियां - 2-3 पीसी।
  • सूरजमुखी तेल - 20 जी।
  • पीने का पानी - 200 ग्राम

खाना पकाने का क्रम:

1. प्याज को बारीक काट लेना चाहिए। वनस्पति तेल में कमी।

2. बड़ी गाजर कसा हुआ। यह उत्पाद प्याज को पैन में भेजा जाता है। सुनहरा भूरा होने तक सभी को एक साथ पकाएं।

3. एक तेज चाकू के साथ गोभी को काट लें। बर्तन में पानी डालें। धीमी आग चालू करें, कंटेनर को गोभी के साथ स्टोव पर रखें। जब पानी उबलता है, तो गोभी बसने लगती है और नरम हो जाती है।

4. तली हुई सब्जियां - गाजर और प्याज को नरम गोभी के साथ सॉस पैन में डालें। खैर सब कुछ मिलाएं।

5. पैन में टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च, बे पत्तियां भेजें। फिर से सब कुछ मिलाएं, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें। समय-समय पर गोभी के द्रव्यमान को नीचे तक हिलाएं जला नहीं है। फिर आग बंद कर दें, भरने को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।

6. एक खाली कटोरे में आटा लगाने के लिए, अंडे तोड़ें। उसी दूध और पानी में डालें। इन सभी उत्पादों को एक व्हिस्क के साथ हिलाओ।

7 थोड़ा मार्जरीन फ्रीज करने के लिए। फिर, बड़े को रगड़ें और एक तरल मिश्रण में डालें। थोड़ा मिश्रण सब कुछ।

8. एक कटोरे में नमक, चीनी और खमीर डालें।

9. धीरे-धीरे आटा गूंथें। आटा को कसकर गूंध लें। उसे एक घंटे तक गर्म रहने दें।

10. आटा को दो टुकड़ों में विभाजित करें। एक रोलिंग पिन के साथ दोनों टुकड़ों को बाहर रोल करें। चर्मपत्र या पन्नी के साथ कवर किए गए बेकिंग शीट पर, एक शीट आटा डालें।

11. गोभी को आटा के ऊपर समान रूप से फैलाएं।

12. भरने के साथ आटा की दूसरी शीट को कवर करें। अपने हाथों से आटा की दो शीटों के किनारों को जकड़ें। चाकू के साथ कुछ कटौती के साथ शीर्ष, ताकि बेकिंग के दौरान, हवा केक से बाहर निकल जाए।

13. एक पीटा अंडे के साथ उत्पाद को चिकनाई करें। गोभी पाई को 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

14. गोभी के साथ रोजी पाई खाई जा सकती है।

केफिर पर गोभी के साथ पाई

गोभी पाई के लिए विभिन्न प्रकार के आटे उपयुक्त हैं। सबसे जटिल तकनीक खमीर में है, लेकिन केफिर पर आटा तैयार करने के लिए नौसिखिए परिचारिका में काफी सक्षम है। इसके अलावा, इस नुस्खा को पूरी तरह से सानना की आवश्यकता नहीं है, जलाशय में रोल करना, क्योंकि पाई भराव है।

सामग्री:

  • आटा (उच्चतम ग्रेड) - 2 बड़े चम्मच।
  • केफिर - 300 मिलीलीटर।
  • चिकन अंडे - 2 पीसी।
  • सोडा - 0.5 चम्मच।
  • गोभी - 200 जीआर।
  • मक्खन - 50 जीआर।
  • परिचारिका स्वाद के लिए जायफल या किसी भी अन्य मसाले।
  • नमक।

प्रौद्योगिकी:

  1. पाई खाना बनाना भरने के साथ शुरू होता है। गोभी बारीक काट लें। मक्खन गरम करें, गोभी जोड़ें। नमक और जायफल / अन्य मसालों के साथ स्टू।
  2. जबकि गोभी पकाया जाता है, आप आटा गूंध कर सकते हैं। सोडा और नमक के साथ आटा मिलाएं (चाकू की नोक पर)। अंडे को चलाने के लिए केंद्र में अवकाश में, यहां केफिर डालें। चिकनी और गांठ मुक्त होने तक हिलाओ।
  3. फुलाना तेल का रूप। गोभी को तल पर रखो, लेकिन इसे समान रूप से केंद्र में वितरित करें, कंटेनर के किनारों तक नहीं पहुंचें।
  4. आटा डालो। ओवन में रखो। सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।

तुरंत शांत होने का इंतजार न करें। धीरे से एक बड़े पकवान को चालू करें और काट लें।

गोभी के साथ जेली पाई कैसे पकाने के लिए

परिचारिका का आधुनिक जीवन बीस साल पहले की तुलना में बहुत सरल और अधिक सुविधाजनक है। अब उसके पास अपने निपटान में कई त्वरित व्यंजन हैं, स्टोव बंद करने के लिए कम समय की अनुमति, अधिक - बच्चों को देने के लिए, शौक, आत्म-विकास। जेलिड पाई, शायद सबसे तेज तैयारी के लिए। परीक्षण के लिए एक तरल आधार के रूप में, आप केफिर या खट्टा क्रीम ले सकते हैं, और मेयोनेज़ अपने कार्य के साथ एक उत्कृष्ट काम करता है।

सामग्री:

  • आटा - 1 बड़ा चम्मच।
  • मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • खट्टा क्रीम - 200 जीआर।
  • 2-3 कच्चे अंडे
  • आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
  • नमक।
  • गोभी - ½ छोटा सिर।
  • उबले अंडे - 5 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • काली मिर्च।
  • नमक।
  • वनस्पति तेल

प्रौद्योगिकी:

  1. पहला चरण फिलिंग है। ताजा गोभी बहुत कठिन है, इसलिए इसे बाहर रखना सुनिश्चित करें।
  2. एक अलग पैन में, प्याज को बारीक कटा हुआ, फिर स्ट्यूड गोभी के साथ मिलाएं।
  3. खाना पकाने के अंत में - नमक, मसाले, यदि कोई हो, ताजा / सूखा डिल।
  4. कठिन उबला हुआ, ठंडा भरने के लिए अंडे।
  5. क्यूब्स में काटें। गोभी के साथ मिलाएं।
  6. हीटिंग के लिए ओवन चालू करें। आटा गूंधने के साथ आगे बढ़ें।
  7. पहले सूखे उत्पादों - आटा, बेकिंग पाउडर, नमक को मिलाएं।
  8. एक अलग कंटेनर में, मेयोनेज़ और अंडे के साथ खट्टा क्रीम को हराया। एक साथ कनेक्ट करें, एक ब्लेंडर का उपयोग करके, आटा सजातीय है।
  9. तेल कंटेनर। आटा (भाग) डालो। भराई डालें और समान रूप से फैलाएं। आटा डालो।
  10. बेकिंग के लिए एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में रखें।

यह केक बहुत जल्दी बेक किया जाता है, इसलिए इसे कहीं भी न जाने की सलाह दी जाती है, लेकिन एक सुंदर टेबल सेटिंग शुरू करने के लिए।

गोभी के साथ परत केक

यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि जेली पाई, बेशक, तेज है, लेकिन इस तरह के पकवान को तैयार करने का एक और भी तेज़ तरीका है। यह एक केक है जो रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग करता है। गोभी की स्टफिंग डिश को एक अच्छा दिलकश स्वाद देगी।

सामग्री:

  • पफ पेस्ट्री - 2 परतें।
  • गोभी - 1 कांटा (छोटे आकार)।
  • मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • अंडे - 3-4 (कठिन उबला हुआ) + 1 पीसी। (केक को चिकना करने के लिए कच्चा)।
  • नमक।
  • डिल सूख गया

प्रौद्योगिकी:

  1. चूंकि आटा तैयार हो गया है, तो पहले चरण में आपको भरने की तैयारी करने की आवश्यकता है। अंडे उबालें। शांत और स्वच्छ। कद्दूकस किया हुआ पीस लें।
  2. गोभी nashinkovat। मक्खन के साथ एक पैन में डालें (पिघला हुआ)। स्टू (भूनें नहीं), आप पानी के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं।
  3. गोभी को अंडे और डिल के साथ मिलाएं।
  4. पान का घी। पफ पेस्ट्री की पहली शीट रखो। उस पर भरने को वितरित करने के लिए, ब्रिम तक नहीं पहुंचता है। आटे की दूसरी शीट से ढक दें। पाई के किनारों को जकड़ें।
  5. मुर्गी का अंडा शीर्ष पर केक चिकना करें।
  6. ओवन में सेंकना, पहले से ही पहले से गरम। आधे घंटे से लेकर 40 मिनट तक का समय।

नाजुक भरने और कुरकुरा - रात के खाने के लिए एक भव्य पकवान तैयार है!

मेयोनेज़ के साथ गोभी पाई

मेयोनेज़ के साथ संयोजन में खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम एक जेली पाई के लिए तरल आधार के रूप में कार्य कर सकता है। निम्नलिखित नुस्खा केवल मेयोनेज़ का उपयोग करता है, धन्यवाद जिसके लिए आटा को एक सुखद मलाईदार स्वाद मिलता है, यह एक ही समय में शराबी और निविदा है। भरने के लिए, क्लासिक संयोजन का उपयोग किया जाता है - "गोभी + प्याज + डिल", केवल प्याज को गाल नहीं लिया जाता है, लेकिन लीक।

सामग्री:

  • गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 6 बड़े चम्मच। एल। (एक स्लाइड के साथ)।
  • अंडे - 3 पीसी।
  • मेयोनेज़ - 10 बड़े चम्मच। एल।
  • नमक।
  • आटा के लिए बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
  • गोभी - 300 जीआर।
  • लीक - 70 जीआर।
  • डिल।
  • काली मिर्च।
  • तिल के बीज - 1 चम्मच।

प्रौद्योगिकी:

  1. खाना पकाने और इस पाई को भरने के साथ शुरू होता है। ताजा गोभी nashinkovat। एक गहरे कंटेनर में डालें, नमक। हाथ रगड़ना। तब वह नरम हो जाएगा, रस डाल देगा।
  2. उसी कंटेनर में, धोया हुआ और बारीक कटा हुआ डिल (साग), कटा हुआ लीक के छल्ले जोड़ें। जमीन काली मिर्च के साथ छिड़के।
  3. आटा पकाना शुरू करें। मिक्सर के साथ एक अलग कंटेनर में, अंडे और मेयोनेज़ को मिलाएं / हराएं।
  4. नमक और बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित आटा के तरल भाग में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। वही मिक्सर इसे बनाने में मदद करेगा। बेकिंग फ्रिटर्स के लिए आटा की मोटाई आटा के समान होनी चाहिए।
  5. तेल के साथ एक गहरे पैन को चिकना करें। पहले आटे का 1/3 भाग डालें। गोभी को फैलाएं। परीक्षण के शेष भाग को डालो। तिल के बीज के साथ छिड़के।
  6. केक को गर्म ओवन में भेजें। 30 मिनट के लिए पकड़ो, का पालन करें, क्योंकि इसमें थोड़ा अधिक समय या थोड़ा कम लग सकता है।

तुरंत नहीं पहुंचते। केक को कंटेनर में ठंडा किया जाना चाहिए जहां यह बेक किया गया था। सौंदर्य निकालें और मेज पर सेवा करें।

खट्टा क्रीम पर गोभी के साथ एक पाई कैसे पकाने के लिए

कभी-कभी परिचारिका यह नोटिस करती है कि रेफ्रिजरेटर लगभग खाली है, और परिवार को खिलाने के लिए आपको संतोषजनक और स्वादिष्ट होने की आवश्यकता है। खट्टा क्रीम पर गोभी भरने के साथ केक को बचाता है, खासकर अगर खट्टा क्रीम "स्थिर"।

सामग्री:

  • एक छोटा सिर बाहर - ½ भाग।
  • मक्खन - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • बल्ब प्याज - 1-2 पीसी।
  • ताजा डिल (साग)।
  • नमक।
  • आटा - 200 जीआर। (उच्चतम ग्रेड, गेहूं)।
  • खट्टा क्रीम - 200 मिलीलीटर।
  • सोडा - 0.5 चम्मच।
  • मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • नमक।
  • अंडे - 3 पीसी।

प्रौद्योगिकी:

  1. पहला चरण भरने की तैयारी कर रहा है। गोभी को कुल्ला। बारीक कतरे। नमक, हाथ रगड़ें, तो यह अधिक रसदार होगा।
  2. प्याज - साफ। धो लें, काट लें।
  3. एक गहरे फ्राइंग पैन में मक्खन पिघलाएं। धनुष पहले भेजें। पारदर्शी रंग तक सौते।
  4. गोभी जोड़ें। शमन जारी रखें। अंत में मसाले और डिल जोड़ें।
  5. बंद, थोड़ा ठंडा।
  6. आटा गूंधने के साथ आगे बढ़ें। चीनी, नमक, मेयोनेज़ और अंडे के साथ मिक्सर के साथ खट्टा क्रीम मारो।
  7. सोडा जोड़ें और मिश्रण में जारी रखने के लिए, भागों में आटा डालें। आटा की स्थिरता खट्टा क्रीम के समान होनी चाहिए।
  8. भविष्य के केक के लिए फॉर्म को चिकना करें। इसमें आधा आटा डालें। उस पर - गोभी भरने। आटा के बाकी बाहर डालो। अगले स्तर पर पहुंच।
  9. एक गर्म ओवन में सेंकना, बेकिंग का समय - 40 मिनट।

दूध पर गोभी के साथ पाई

खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ पर पाई, ज़ाहिर है, अच्छा है, लेकिन स्वाभाविक रूप से, वर्तमान, खमीर के साथ इसकी तुलना नहीं की जा सकती। खमीर आटा की तैयारी के लिए आपको ताजा दूध, साथ ही थोड़ा समय और श्रम की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

  • गेहूं का आटा - 1.5 किलो।
  • ताजा दूध - 1 एल।
  • अंडे - 2 पीसी।
  • खमीर - 15 जीआर। (या पैकेज सूखा)।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • नमक - 0.5 चम्मच।
  • गोभी - गोभी का एक छोटा सिर।
  • नमक।
  • डिल या मसाले।
  • जामुन क्रैनबेरी जमे हुए।
  • मक्खन।

प्रौद्योगिकी:

  1. खमीर आटा तैयार करें। दूध गर्म करने के लिए, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं। चीनी और खमीर डालो। हिलाओ, 10 मिनट रुको।
  2. सूची में अन्य उत्पाद जोड़ें। अब आपको गूंधते समय प्रयास करना होगा, क्योंकि खमीर आटा परिचारिका और ध्यान के हाथों को "प्यार" करता है।
  3. आटा उठने के लिए छोड़ दें। भरने को पकाना शुरू करें।
  4. यहाँ क्लासिक संस्करण है। गोभी nashinkovat। मक्खन में भूनें। नमक के साथ सीजन।
  5. क्रैनबेरी जोड़ें। उन्हें कुचल दो। सुखद प्रकाश खट्टा चोट नहीं करता है।
  6. चूंकि आटा उत्पादों की इस दर पर बहुत अधिक प्राप्त होता है, इसलिए दो पाई बनाने के लिए सबसे अच्छा है। आप उन्हें विभिन्न रूपों में बांध सकते हैं, उदाहरण के लिए, गोल और चौकोर।
  7. पाई का गठन भी क्लासिक है। आटा को 4 भागों में विभाजित किया गया है। तल पर एक टुकड़ा, फिर भराई। केक को दूसरी परत के साथ कवर करें। स्वाभाविक रूप से, किनारों zaschipat।
  8. आप हरा और धब्बा करने के लिए एक और अंडा ले सकते हैं।
  9. इसे सेंकने में थोड़ा समय लगता है। जैसे ही शीर्ष रोस हो गया, इसे पाने का समय आ गया है।

ऐसी सुंदरता में कटौती करने के लिए भी एक दया!

बहुत ही सरल, तेज और स्वादिष्ट सौकरौट पाई

गोभी स्टफिंग के साथ पाई के लिए अधिकांश व्यंजनों में ताजा गोभी लेने का सुझाव है। लेकिन ऐसी रेसिपी हैं, जहाँ सॉकरकट को अंदर रखा जाता है, जिससे डिश को पूरी तरह से अलग स्वाद मिलता है।

सामग्री:

  • सॉकरोट - 0.5 किग्रा।
  • अंडे - 3 पीसी।
  • आटा - 6 बड़े चम्मच। एल।
  • खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल।
  • बेकिंग पाउडर - 2 चम्मच।
  • चीनी - 1 चम्मच।
  • तिल के बीज - 1 चम्मच।
  • नमक - स्वाद के लिए
  • कुछ वनस्पति तेल।

प्रौद्योगिकी:

  1. इस नुस्खा के लिए केक खाना बनाना भरने के साथ शुरू होता है। एक कोलंडर में मसालेदार सॉरक्रॉट। कुछ अतिरिक्त नमी निचोड़ें।
  2. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गोभी को तेल में डुबोएं। उबाल।
  3. थोड़ा नमक, चीनी जोड़ें। जब नमी वाष्पित हो जाती है, तो पहले से ही भूनना जारी रखें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
  4. गर्मी से निकालें, ठंडा करने के लिए छोड़ दें। परीक्षण के लिए आगे बढ़ें।
  5. अंडे मारो, खट्टा क्रीम जोड़ें। नमक और बेकिंग पाउडर। चम्मच पर आटा छिड़कें। चिकनी होने तक कांटा / मिक्सर के साथ हिलाओ।
  6. बेकिंग पैन के केंद्र में भराई भराई। अगले स्तर पर पहुंच।
  7. आटा डालो, जो इसकी स्थिरता से मोटी खट्टा क्रीम के समान होगा।
  8. पाई के ऊपर तिल के बीज छिड़कें।
  9. एक अच्छी तरह से गर्म ओवन में भेजें।

रूप में ठंडा करें, केवल तब इसे प्राप्त करें, धीरे से सही आकार के पकवान को चालू करें।

आलसी पाई गोभी के साथ

जेली का आटा सबसे आलसी परिचारिका को अपने रिश्तेदारों की आंखों में ऊंचाई को देखने की अनुमति देता है। बता दें कि क्विक रेसिपी उसका राज है, और एक महिला को खाना तैयार करने में जो समय बचता है वह हमेशा खर्च करने का तरीका मिलेगा।

सामग्री:

  • मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • ताजा अंडे - 3 पीसी।
  • नमक।
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  • आटा - 6-8 बड़े चम्मच। एल। (एक स्लाइड के साथ)।
  • ताजा गोभी - 0.5 किलो।
  • मार्जरीन - 125 जीआर। (१/२ पैक)।
  • नमक।

प्रौद्योगिकी:

  1. इस नुस्खा के अनुसार, आपको गोभी को बुझाने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन इसके लिए वांछित स्थिति तक पहुंचने के लिए, इसे बहुत सूक्ष्मता से कटा हुआ होना चाहिए, अतिरिक्त रूप से कट जाना चाहिए, और नमकीन, हाथ से मसला हुआ।
  2. मार्जरीन पिघला।
  3. एक अर्ध-तरल आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं। नमक, अंडे जोड़ें, हरा।
  4. आटे का आटा, बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं, आटा के तरल घटक (एक चम्मच में डालना) में जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं।
  5. पाई के "असेंबली" के लिए आगे बढ़ें। कंटेनर को तेल से चिकना करें। गोभी डालें। इसे पिघले हुए मार्जरीन के साथ डालें।
  6. आटा भरने के साथ शीर्ष भरना।
  7. ओवन गरम करें। इसके बाद ही वहां केक भेजें। 20 मिनट के बाद, तत्परता की जांच करें।

शीर्ष पर रोज़ी पपड़ी - पूरी तत्परता का प्रतीक। इस केक में आटा बहुत निविदा है, और भरना रसदार है।

एक धीमी कुकर में गोभी के साथ एक केक कैसे पकाने के लिए

आधुनिक गृहिणी के पास न केवल उत्पादों, व्यंजनों और प्रौद्योगिकियों का विकल्प है, बल्कि डिश को तत्परता में लाने के तरीके भी हैं। क्लासिक ओवन कभी-कभी पृष्ठभूमि में फीका हो जाता है, जिससे आधुनिक रसोई उपकरण, जैसे धीमी कुकर। इसमें, आप गोभी के साथ पका सकते हैं और एक पाई कर सकते हैं।

सामग्री:

  • मेयोनेज़ - 50 जीआर।
  • गेहूं का आटा - 200 जीआर।
  • खट्टा क्रीम - 100 मिलीलीटर।
  • अंडे - 3 पीसी।
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  • गोभी साधारण सफेद - 0.5 किलो।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • नमक।

प्रौद्योगिकी:

  1. पहला चरण गोभी भरने की तैयारी है। गोभी को बारीक काट लें। नमक डालें। नरम तक हाथ।
  2. प्याज को छील कर काट लें।
  3. मल्टीकोकर के एक कटोरे में, मक्खन डुबोएं और बेकिंग मोड में पिघलाएं।
  4. कटा हुआ प्याज डालें। 10 मिनट के लिए पकड़ो।
  5. फिर गोभी को वहां भेजें। सत्र के अंत तक स्टू।
  6. इस समय के दौरान, पके हुए खाद्य पदार्थों का उपयोग करके आटा गूंध लें। मिश्रण - शास्त्रीय प्रौद्योगिकी के अनुसार - एक कंटेनर में तरल सामग्री को मिलाएं, दूसरे में सूखा -। गठबंधन, सजातीय तक हराया।
  7. गोभी को कटोरे से बाहर निकलने के लिए। तल पर आधा आटा डालें। "वापसी" गोभी। बचा हुआ आटा डालें।
  8. फिर से मोड "बेकिंग", समय - 1 घंटा।
  9. अगला, आपको केक चालू करने की आवश्यकता है, एक और 20 मिनट के लिए पकाना जारी रखें।

मोड़ प्रक्रिया एक बड़ी प्लेट का उपयोग करके सबसे कठिन, सबसे कठिन है। कोई बहुरंगी नहीं? पैन में केक को सही से पकाएं!

गोभी के साथ स्वादिष्ट खुली पाई

सबसे अधिक बार, गोभी के साथ एक केक तैयार करते समय, गृहिणियां अर्ध-तरल आटा का उपयोग करती हैं, जिसके साथ भरना डाला जाता है। लेकिन आप इसे दूसरे तरीके से भी कर सकते हैं। पक्षों के साथ आटा बनाओ और बीच में नमक और मसालों के साथ गोभी डालें। यह केक बहुत सुंदर लग रहा है।

सामग्री:

  • खमीर आटा - 0.5 किलो।
  • ताजा सफेद गोभी - 500 जीआर।
  • उबले अंडे - 4 पीसी।
  • वनस्पति तेल और क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल।
  • पनीर - 50 जीआर।
  • नमक।
  • मसाला।
  • ताजा अजमोद - 1 गुच्छा।

प्रौद्योगिकी:

  1. आटा तैयार है, इसलिए भरने की तैयारी पर खर्च करने का समय। गोभी का टुकड़ा।
  2. मक्खन पिघलाएं, सब्जी जोड़ें।
  3. पत्ता गोभी। कूल।
  4. इसमें diced अंडे, कटा हुआ ताजा अजमोद, मसाले जोड़ें। हिलाओ, नमक।
  5. आटा बाहर रोल करें, व्यास बेकिंग के लिए कंटेनर के व्यास से अधिक है। एक पक्ष के साथ पोस्टिंग। बीच में समान रूप से फिलिंग डालें।
  6. पनीर कसा हुआ। शीर्ष पर छिड़कें।
  7. एक छोटी सी आग पर ओवन चालू करें। केक को 20 मिनट के लिए (अशुद्धि जाँच के लिए) गरम करें।
  8. उसके बाद - ओवन को भेजें।

केक एक बहुत रसीला, निविदा आटा और रसदार अंडा-गोभी भरने के साथ निकल जाएगा।

गोभी और अंडे के साथ एक पाई के लिए नुस्खा

गोभी पाई के लिए एक अच्छा भरने है, लेकिन यह मशरूम या कीमा बनाया हुआ मांस, या अंडे के साथ एक कंपनी में बहुत अच्छा लग रहा है, जैसा कि निम्नलिखित नुस्खा में है।

सामग्री:

  • केफिर - 300 मिलीलीटर।
  • मेयोनेज़ - 8 बड़े चम्मच। एल।
  • चिकन अंडे - 2 पीसी। आटे में।
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  • आटा - 20 बड़े चम्मच। एल।
  • अंडे - 4 पीसी। उबला हुआ (भराई में)।
  • गोभी - 1 छोटा सिर।
  • सोया सॉस - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • पनीर - 200 जीआर। (फर्म ग्रेड)।

प्रौद्योगिकी:

  1. भरने के लिए, कटा हुआ प्याज के साथ गोभी काट लें।
  2. ठंडा, diced अंडे के साथ गठबंधन।
  3. सॉस में डालो, नमक और मसाले जोड़ें।
  4. पनीर कसा हुआ।
  5. परीक्षण के लिए, केफिर, मेयोनेज़ और अंडे को हराया। बेकिंग पाउडर जोड़ें, आटा डालें। सुंदर सजातीय स्पंज आटा गूंध।
  6. आटा के एक greased कंटेनर भाग में रखो, फिर - सभी भराई, फिर - grated पनीर, शीर्ष पर - आटा।

40 मिनट का बेकिंग एक सुंदर रसीला केक प्राप्त करने के लिए पर्याप्त है, एक सुखद मलाईदार स्वाद के साथ।

गोभी मांस पाई

Для большого семейства, где есть взрослые мужчины, пирога с капустной начинкой будет явно недостаточно. А вот, если к капусте добавить мясной фарш, то ужин будет вполне подходящий.

सामग्री:

  • Мука - 8 ст. एल।
  • Кефир - 1 ст.
  • Майонез - ½ ст.
  • Яйца - 3 шт.
  • नमक।
  • Разрыхлитель - 1 ч. л.
  • Капуста свежая - ½ кочана.
  • प्याज - 1 पीसी।
  • Фарш - 300 гр.
  • गाजर - 1 पीसी।
  • Петрушка (возможна замена на укроп).
  • नमक।
  • Масло растительное и сливочное.

Технология:

  1. Для начинки овощи тушить по порядку: лук, затем добавить морковь, затем - капусту. Овощную начинку охладить.
  2. Положить сырой фарш, приправы, соль. Перемешать до однородного состояния.
  3. Замесить полужидкое тесто. Форму прогреть с кусочком сливочного масла.
  4. Вылить тесто (1/2 часть), затем начинку. Залить тестом.
  5. Поставить в горячую духовку. Через 30 минут духовку выключить, пирог не доставать.

Его аромат приманит семью на кухню, поэтому будут помощники у хозяйки в сервировке стола к праздничному ужину.

Рецепт пирога с капустой и рыбой

Так же, как с мясным фаршем, можно сочетать в начинке для пирога капусту и рыбу. Тесто лучше всего брать слоеное.

सामग्री:

  • Тесто слоеное - 1 упаковка.
  • Капуста -1/2 кочана небольшого размера.
  • Филе рыбы - 700 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное.
  • Перец.
  • नमक।
  • Яйца - 1 шт. (для смазывания пирога).

Технология:

  1. Первое - приготовление начинки. Капусту и лук нашинковать. Обжарить в сливочном масле. Посолить. Добавить перец.
  2. Филе рыбы нарезать мелко, посолить.
  3. Пласт теста раскатать больше формы. Приподнять борта, уложить.
  4. Положить половину капустной начинки. На нее - всю рыбу. Сверху оставшуюся начинку.
  5. Накрыть вторым пластом теста. Края защипать.
  6. Наколоть, чтобы выходил лишний пар, смазать яйцом.
  7. Выпекать от 40 минут.

Подавать пирог с рыбно-капустной начинкой лучше холодным.

Как сделать пирог с капустой и грибами

Сделать подобный пирог более диетическим помогут грибы, которые заменят и рыбу, и фарш. Тесто можно приготовить самостоятельно, можно просто купить слоеное дрожжевое в магазине.

सामग्री:

  • Тесто - 0,5 кг (готовое).
  • Капуста - 600 гр.
  • Грибы (маринованные) - 250 гр.
  • Лук - 1 шт.
  • नमक।
  • Масло сливочное.

Технология:

  1. Капусту шинковать, лук нарезать.
  2. Грибы отцедить от рассола. Нарезать пластинками.
  3. Тушить на сливочном масле - капусту, затем капусту с луком.
  4. В конце добавить грибы. Соль и перец.
  5. Тесто разделить на 2 части. Одну - раскатать. Уложить капустно-грибную начинку. Раскатать второй пласт. Края фигурно защипать. По пирогу сделать проколы вилкой для выхода влаги.
  6. 35 минут вполне хватит для выпечки пирога с волшебной начинкой из капусты и грибов.

Рецепт пирога с капустой и картошкой

Еще один рецепт, где тесто берется уже готовое, что облегчит жизнь хозяйки. Зато с начинкой придется повозиться.

सामग्री:

  • Дрожжевое тесто - 0,7 кг.
  • Картофель - 0,5 кг.
  • Молоко - 100 гр.
  • Яйца - 1 шт.
  • Капуста - ½ кочана.
  • ताजा गाजर - 1 पीसी।
  • Лук - 1 шт.
  • Масло растительное.
  • नमक।
  • Приправы на вкус хозяйки.
  • Желток - 1 шт.

Технология:

  1. Сварить картофель. В горячем виде растолочь в пюре. Влить горячее молоко, размешать. После остывания - вбить яйцо.
  2. Овощи тонко нарезать. Тушить в масле.
  3. Соединить с пюре. Охладить.
  4. Тесто разделить на 2 части (одна должна быть больше по весу).
  5. Большую - раскатать, положить в емкость, которую сначала смазали маслом. Формовать борта. Наколоть слой вилкой.
  6. Выложить начинку. "Укрыть" вторым пластом.
  7. Смазать верх желтком. Выпекать до готовности.

Для красоты можно оставить немного теста, сделать из него фигурки, цветы, и ими украсить пирог.

Как испечь пирог с цветной капустой

Все предыдущие рецепты были посвящены обыкновенной белокочанной капусте. Но обилие замороженных экзотических овощей в супермаркетах позволяет хозяйке проводить кулинарные эксперименты. Использовать, например, капусту цветную, замороженную.

सामग्री:

  • Капуста цветная - 2 пакета (800 гр.).
  • Мука - 170 гр. (1 ст.).
  • Яйца - 2 шт.
  • Сметана - 6 ст. एल।
  • Масло сливочное - 50 гр.
  • नमक।

Технология:

  1. Капусту разморозить, опустить в кипяток. Бланшировать.
  2. Сделать тесто из сметаны с яйцами, солью и муки. Добавить в тесто масло.
  3. Полужидкое тесто (1/2 часть) влить в форму, смазанную маслом сливочным.
  4. Положить соцветия капусты.
  5. Залить оставшейся частью теста.
  6. Выпекать быстро - 20 минут.

Можно оставить 1-2 шт. соцветия, нарезать и положить сверху для украшения.

Представленные здесь рецепты помогут хозяйке любого уровня мастерства найти свой пирог и свою начинку, и порадовать семейство, приготовив чудо-пирог к празднику или обычному ужину. И напоследок, интересный видео эксперимент на тему капустных пирогов.