आहार और पोषण

दही के साथ चीज़केक - 5 सरल व्यंजनों

चीज़केक - एक पारंपरिक पुराने रूसी पकवान। कोई भी उत्सव, दावत और चाय-पीना इस व्यंजन के बिना नहीं हो सकता था। पनीर के साथ क्लासिक चीज़केक खमीर के आटे से तैयार किया जाता है। कॉटेज पनीर, किशमिश, जाम और जाम के साथ रंडी बन्स बच्चों के मैटिनी के लिए, सप्ताहांत पर चाय और परिवार की छुट्टियों के लिए तैयार किए जाते हैं।

अक्सर चीज़केक न केवल मिठाई, बल्कि नमकीन बनाते हैं, साग और आलू के साथ। आटा का उपयोग न केवल खमीर, बल्कि पफ भी किया जाता है।

"आलसी" चीज़केक के लिए एक त्वरित नुस्खा है, जहां स्टोर-बैगल्स, पहले से भिगोए गए, खमीर या पफ पेस्ट्री के बजाय उपयोग किए जाते हैं।

पनीर के साथ क्लासिक चीज़केक

चीज़केक का सबसे आम संस्करण - पनीर और किशमिश के साथ, बच्चे के जन्मदिन के लिए बेक किया जा सकता है। बच्चों को मीठी पेस्ट्री पसंद होती है। काम करने के लिए चीज़केक लेना सुविधाजनक है, एक बच्चे को नाश्ते के लिए स्कूल दें या उनके साथ एक परिवार चाय पार्टी की व्यवस्था करें।

8-10 चीज़केक तैयार करने के लिए 1 घंटे का समय लगता है।

सामग्री:

  • 500-550 जीआर। खमीर आटा;
  • 300 जीआर। पनीर;
  • 50 जीआर। किशमिश,
  • 1 अंडा;
  • 2 चम्मच। स्टार्च;
  • 2 बड़े चम्मच। एल। चीनी;
  • वनस्पति तेल;
  • स्नेहन के लिए मक्खन;
  • वैनिलिन की एक चुटकी;
  • एक चुटकी नमक।

तैयारी:

  1. दही को एक छलनी के माध्यम से दही और चीनी के साथ व्हीप्ड प्रोटीन जोड़ें। वेनिला और स्टार्च और किशमिश जोड़ें। हलचल।
  2. वनस्पति तेल के साथ एक बेकिंग शीट को चिकना करें।
  3. आटा को छोटे टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदों को रोल करें और बेकिंग शीट पर रखें। आटे के गोले की तुलना में एक छोटा व्यास के साथ एक गिलास लें और आटे में डुबकी। डिप्रेशन बनाने के लिए हर बॉल को बीच में दबाएं।
  4. बेकिंग शीट को कपड़े से ढकें और थोड़ा बैठने के लिए छोड़ दें।
  5. वनस्पति तेल के साथ नाली को चिकना करें, इससे पनीर में आटा भरने से रोक दिया जाएगा।
  6. पनीर और किशमिश के स्टफिंग के गड्ढों में डालें।
  7. ओवन को 180 डिग्री पर गरम करें।
  8. पैन को ओवन में रखें और चीज़केक को 35-40 मिनट के लिए बेक करें।
  9. मक्खन के साथ गर्म पेस्ट्री को चिकना करें।

दही पनीर के साथ चीज़केक

पनीर के साथ शाही या शाही चीज़केक एक पाई या केक के समान है। शाही चीज़केक उत्सव दिखता है और किसी भी उत्सव के लिए तैयार किया जा सकता है। बेकिंग डिश या पैन में ओवन में मक्खन के चिप्स से पनीर के साथ एक शाही चीज़केक तैयार करना।

8 सर्विंग्स के लिए शाही चीज़केक तैयार करने के लिए, 50 मिनट लगेंगे।

सामग्री:

  • 0.5 किग्रा। पनीर;
  • 1 कप चीनी;
  • 1 कप आटा;
  • 2 अंडे;
  • 100 जीआर। मक्खन।

तैयारी:

  1. आटे और मक्खन से टुकड़ों को पकाएं। आटे को मक्खन के साथ पीसें और चाकू से काटें।
  2. ओवन को 200-220 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  3. मक्खन के साथ पैन को चिकना करें और आधा टुकड़ा रखें।
  4. चीनी और अंडे के साथ पनीर को मैश करें।
  5. स्टफिंग को क्रम्ब पर दही से डालें और क्रम्ब के दूसरे हिस्से को ऊपर रखें।
  6. पैन को 40 मिनट के लिए ओवन में रखें।
  7. आप तैयार चीज़केक को टकसाल और जामुन के एक पत्ते के साथ सजा सकते हैं।

हंगेरियन चीज़केक - चाय के लिए एक त्वरित नुस्खा

काम के लिए बंद भरने के साथ लघु चीज़केक लेना सुविधाजनक है, बच्चों को एक स्नैक दें या पिकनिक पर ले जाएं। बच्चों और वयस्कों दोनों को कॉटेज पनीर और नींबू का मूल संयोजन पसंद है, इसलिए किसी भी पारिवारिक छुट्टियों के लिए पफ चीज़केक तैयार किया जा सकता है। हंगेरियन चीज़केक पफ पेस्ट्री का उपयोग करते हैं।

चीज़केक के 20 हिस्से 30 मिनट तैयार करते हैं।

सामग्री:

  • 200 जीआर। पफ पेस्ट्री;
  • 180-200 जीआर। चीनी;
  • 0.5 किग्रा। पनीर;
  • 2 अंडे;
  • एक नींबू का उत्साह।

तैयारी:

  1. पफ पेस्ट्री को एक पतली परत में रोल करें।
  2. आटे को चौकोर या हीरों में काटें।
  3. एक छलनी के माध्यम से, दही को पोंछें और अंडे के साथ मैश करें। ज़ेस्ट और चीनी जोड़ें। हलचल।
  4. ओवन को 160 डिग्री पर गरम करें।
  5. आटे को चौकों पर रखें। एक लिफाफे के साथ वर्ग के विपरीत कोनों को कनेक्ट करें।
  6. एक बेकिंग शीट पर लिफाफे डालें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
  7. सेवा करने से पहले, आप आइसिंग चीनी के साथ छिड़क सकते हैं।

जामुन के साथ चीज़केक

आप पनीर पनीर बेरीज के साथ चीज़केक को अलग-अलग कर सकते हैं। बेरीज का मीठा और खट्टा स्वाद पनीर और पफ पेस्ट्री के साथ संयुक्त। जामुन कोई भी ले सकता है - रसभरी, करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी, स्ट्रॉबेरी या चेरी।

सुंदर मिठाई छुट्टियों के लिए और सिर्फ चाय के लिए तैयार की जाती है।

चीज़केक के 8 सर्विंग्स तैयार करने के लिए 30-40 मिनट लगते हैं।

सामग्री:

  • 250 जीआर। पफ पेस्ट्री;
  • 1.5 कप जामुन;
  • 280 जीआर। पनीर;
  • 100 जीआर। चीनी;
  • 2 अंडे;
  • स्टार्च के 3 बड़े चम्मच;
  • 5 जीआर। वेनिला चीनी।

तैयारी:

  1. एक परत 2 मिमी मोटी में पफ पेस्ट्री को रोल करें। 10-12 सेमी के बराबर वर्गों में काटें।
  2. पनीर, चीनी, अंडे और वेनिला चीनी मिलाएं। एक कांटा के साथ मैश।
  3. जामुन को धो लें। यदि आप जमे हुए जामुन, पिघलना और अतिरिक्त तरल का उपयोग करते हैं। स्टार्च में जामुन रोल करें।
  4. बेकिंग टिन्स लें - मेटालिक या सिलिकॉन। वर्गों में आटा फैलाओ।
  5. दही से आटा भरने के साथ फार्म में डालें। दही के ऊपर जामुन डालें।
  6. ओवन में ड्रेसर के साथ बेकिंग ट्रे रखें और 20 मिनट तक बेक करें जब तक आटा गूंध न हो जाए।
  7. बेकिंग शीट को हटा दें, जब तक मोल्ड ठंडा न हो जाए, चीज़केक को हटा दें। तैयार ठंडा चीज़केक पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़क सकता है।

साग और पनीर के साथ चीज़केक

चीज़केक को पनीर और दही के साथ एक नमकीन स्नैक के रूप में भी बनाया जा सकता है। क्रीम सैंडविच के साथ मूल पकवान परोसें, या मानक सैंडविच को विविधता लाने और बदलने के लिए उत्सव की मेज पर।

10 चीज़केक पकाने में 50 मिनट लगते हैं।

सामग्री:

  • 0.5 किग्रा। खमीर आटा;
  • 200 जीआर। पनीर;
  • 200 जीआर। पनीर;
  • 1 अंडा;
  • अजमोद;
  • डिल;
  • स्नेहन के लिए मक्खन;
  • स्वाद के लिए नमक।

तैयारी:

  1. आटे को 10 बराबर भागों में बाँट लें। गेंदों को ब्लाइंड करें और 10 मिनट के लिए कपड़े या तौलिया के साथ कवर करें।
  2. एक चाकू से बारीक साग काट लें।
  3. हार्ड पनीर कसा हुआ।
  4. पनीर के साथ हार्ड पनीर मिलाएं, अंडा और साग जोड़ें। हलचल।
  5. ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें।
  6. एक बेकिंग शीट को चिकना कर लें। आटे के गोले फैलाएं। कांच के नीचे का उपयोग करके, आटे की गेंदों में एक अवकाश बनाओ।
  7. आटा खाली में पनीर और पनीर की स्टफिंग डालें।
  8. पैन को गर्म ओवन में 35 मिनट के लिए रखें।
  9. 5 मिनट के लिए, तैयार होने तक, ब्लश के लिए चीज़केक को मक्खन के साथ कोट करें।