आहार और पोषण

अरोनिया - चोकबेरी के लाभ और उपयोगी गुण

अरोनिया सबसे उपयोगी और स्वस्थ जामुनों में से एक है, अगर लैटिन से इस पौधे के नामकरण अरुणिया मेलानोकार्पा का अनुवाद किया जाता है, तो अनुवाद "उपयोगी काले बेरी" को ध्वनि देगा। गहरे नीले, जामुन और पुष्पक्रम के लगभग काले रंग, पहाड़ की राख के समान गुच्छे, इस बेरी का रूसी-भाषी नाम दिया गया - काली चोकबेरी (जिसे काला राखबेरी, काली चोकबेरी, चोकलेट हनी चोकबेरी भी कहा जाता है)।

चॉकोबेरी के उपयोगी गुण अद्वितीय हैं, हालांकि, इस पौधे को केवल 20 वीं शताब्दी की शुरुआत में व्यापक लोकप्रियता मिली, महान प्रजनकों में से एक के लिए धन्यवाद - मिचुरिन। चोकबेरी का लाभ सबसे अमीर विटामिन और खनिज संरचना में निहित है।

प्रत्येक बेरी विटामिन और प्रोविटामिन पदार्थों से युक्त एक अद्भुत पेंट्री है: बीटा-कैरोटीन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन ई, के, पी, पीपी, बी 1, बी 2, बी 6। साथ ही एंथोसायनिन, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, मैंगनीज के खनिज लवण, कोबाल्ट, तांबा, आयोडीन, मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, क्रोमियम, सीसा, सेलेनियम, निकल, एल्यूमीनियम, बोरान शामिल हैं। काले रोवन में फ्लेवोनोइड्स, टैनिन और कई अन्य यौगिक (शर्करा, राख और प्रोटीन पदार्थ) होते हैं। कोई आश्चर्य नहीं कि इसका नाम ग्रीक शब्द "एरोस" से आया है - लाभ।

चोकबेरी का उपयोग क्या है

चोकबेरी के नियमित सेवन से शरीर और प्रतिरक्षा प्रणाली पर सबसे अधिक लाभकारी प्रभाव पड़ता है। जामुन ताजा और प्रसंस्कृत रूप में दोनों का सेवन किया जाता है: जैम, कॉम्पोट्स, जैम बनाये जाते हैं, मुरब्बा बनाया जाता है और खर्च किया जाता है। ताजा जामुन का स्वाद काफी तीखा होता है, लेकिन जामुन को संसाधित करने के बहुत सारे तरीके हैं कि हर कोई उस रूप को चुन सकता है जिसमें वे चोकबेरी का उपयोग कर सकते हैं और इसके सभी लाभकारी गुणों को आकर्षित कर सकते हैं।

अरोनिया अरोनिया रक्त की संरचना में काफी सुधार करता है, हानिकारक कोलेस्ट्रॉल के शरीर को साफ करता है, रक्त निर्माण में योगदान देता है और एनीमिया को रोकता है, लेकिन रक्त गाढ़ा बनाता है (जो रक्तस्राव विकारों के लिए बहुत उपयोगी है और रक्त बहुत मोटा है तो हमेशा अच्छा नहीं होता है)। पेक्टिन और टैनिन आंतों को विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों, भारी धातुओं से साफ करने में मदद करते हैं।

अरोनिया जामुन रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने में मदद करते हैं, उन्हें कम पारगम्य और अधिक लोचदार बनाते हैं। इसके कारण, हृदय के काम में सुधार होता है, दबाव सामान्य हो जाता है (उच्च रक्तचाप के साथ कम हो जाता है)। जामुन में आयोडीन की उच्च सामग्री अंतःस्रावी तंत्र और थायरॉयड ग्रंथि पर लाभकारी प्रभाव डालती है।

चोकबेरी के लिए और पाचन के लिए अच्छा है, जामुन भोजन के पाचन में योगदान करते हैं, गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाते हैं, एक choleretic एजेंट के रूप में कार्य करते हैं और पेट की चिकनी मांसपेशियों की ऐंठन से राहत देते हैं।

मूल्यवान बायोएक्टिव पदार्थों की प्रचुरता चोकबेरी के फलों को मानव प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए बहुत उपयोगी बनाती है, चोकबेरी के उपयोग से शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों में महत्वपूर्ण सुधार होता है, शरीर में संक्रमण और वायरस के प्रतिरोध में वृद्धि होती है, हीलिंग प्रक्रियाओं में तेजी आती है।

उच्च रक्तचाप के रोगियों, एलर्जी, मधुमेह रोगियों के उपयोग के लिए अरोनिया (या चोकबेरी) उपयोगी है। इसके अलावा, इस बेरी की जरूरत उन लोगों के लिए है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं और स्लिम फिगर वापस करना चाहते हैं। चॉकोबेरी की कैलोरी सामग्री कम है, प्रति 100 ग्राम जामुन में केवल 55 कैलोरी है, और एंथोसायनिन की उच्च सामग्री के कारण, यह भूख की झूठी भावना को दूर करने में मदद करता है और अधिक खाने से बचने में मदद करता है।

चोकबेरी के उपयोग में बाधाएं:

जामुन में कार्बनिक एसिड की उच्च सामग्री गैस्ट्रिक रस के अम्लता स्तर को प्रभावित करती है, इसलिए, गैस्ट्रेटिस के लिए एक वृद्धि हुई स्रावी कार्य के साथ, जामुन को त्यागना चाहिए।

Aronia अल्सर, हाइपोटोनिकिस के साथ-साथ उन लोगों के लिए contraindicated है, जिन्होंने रक्त के थक्के, घनास्त्रता, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस में वृद्धि की है।

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