आहार और पोषण

विटामिन बी 1 - थाइमिन के लाभ और लाभकारी गुण

विटामिन बी 1 (थायमिन) एक पानी में घुलनशील विटामिन है जो गर्मी उपचार के दौरान और क्षारीय माध्यम के संपर्क में आने पर जल्दी से गिर जाता है। थायमिन शरीर की सबसे महत्वपूर्ण चयापचय प्रक्रियाओं (प्रोटीन, वसा और पानी-नमक) में शामिल है। यह पाचन, हृदय और तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को सामान्य करता है। विटामिन बी 1 मस्तिष्क की गतिविधि और रक्त गठन को उत्तेजित करता है, और रक्त परिसंचरण को भी प्रभावित करता है। थायमिन की स्वीकृति भूख में सुधार करती है, आंतों और हृदय की मांसपेशियों को टोन करती है।

विटामिन बी 1 की खुराक

विटामिन बी 1 की दैनिक आवश्यकता 1.2 से 1.9 मिलीग्राम है। खुराक लिंग, उम्र और श्रम की गंभीरता पर निर्भर करती है। गहन मानसिक तनाव और सक्रिय शारीरिक कार्यों के साथ-साथ स्तनपान और गर्भावस्था के दौरान, विटामिन की आवश्यकता बढ़ जाती है। अधिकांश दवाएं शरीर में थायमिन की मात्रा को कम करती हैं। तम्बाकू, शराब, कैफीनयुक्त और कार्बोनेटेड पेय विटामिन बी 1 के अवशोषण को कम करते हैं।

थायमिन लाभ

यह विटामिन गर्भवती और स्तनपान कराने वाली माताओं, एथलीटों, शारीरिक कार्यों में लगे लोगों के लिए आवश्यक है। इसके अलावा गंभीर रूप से बीमार रोगियों को थायमिन की आवश्यकता होती है, और जिन्हें लंबे समय तक बीमारी रही है, क्योंकि दवा सभी आंतरिक अंगों के काम को सक्रिय करती है और शरीर के बचाव को पुनर्स्थापित करती है। विटामिन बी 1 बुजुर्गों पर विशेष ध्यान देता है, क्योंकि उनके पास किसी भी विटामिन को आत्मसात करने की स्पष्ट रूप से कम क्षमता होती है और उनके संश्लेषण का कार्य कमजोर होता है।

थायमिन न्यूरिटिस, पोलिनेरिटिस, परिधीय पक्षाघात की उपस्थिति को रोकता है। विटामिन बी 1 को एक तंत्रिका प्रकृति (छालरोग, पायोडर्मा, विभिन्न खुजली, एक्जिमा) के त्वचा रोगों के साथ लेने की सिफारिश की जाती है। थायमिन की अतिरिक्त खुराक मस्तिष्क की गतिविधि में सुधार करती है, जानकारी को आत्मसात करने की क्षमता को बढ़ाती है, अवसाद से राहत देती है और कई अन्य मानसिक बीमारियों से छुटकारा पाने में मदद करती है।

हाइपोविटामिनोसिस थायमिन

विटामिन बी 1 की कमी निम्नलिखित समस्याओं का कारण बनती है:

  • चिड़चिड़ापन, अशांति, आंतरिक चिंता की भावना, स्मृति में कमी।
  • अवसाद और मनोदशा में लगातार गिरावट।
  • अनिद्रा।
  • पैर की उंगलियों में सुन्नता और झुनझुनी।
  • सामान्य तापमान पर ठंडक।
  • तेज मानसिक के साथ-साथ शारीरिक थकान।
  • आंत्र विकार (कब्ज और दस्त दोनों)।
  • हल्का मतली, सांस की तकलीफ, तेजी से दिल की धड़कन, भूख में कमी, यकृत वृद्धि।
  • बढ़ा हुआ दबाव।

थायमिन का एक छोटा हिस्सा आंत में माइक्रोफ्लोरा द्वारा संश्लेषित किया जाता है, लेकिन मुख्य खुराक को भोजन के साथ निगलना चाहिए। हृदय प्रणाली के रोगों के लिए विटामिन बी 1 लेना आवश्यक है, जैसे कि मायोकार्डिटिस, संचार विफलता, अंतःस्रावी। अतिरिक्त थियामीन मूत्रवर्धक लेने के दौरान आवश्यक है, कंजेस्टिव दिल की विफलता और उच्च रक्तचाप के साथ, क्योंकि यह शरीर से विटामिन की निकासी को तेज करता है।

विटामिन बी 1 के स्रोत

विटामिन बी 1 पौधों के उत्पादों में काफी आम है, थाइमिन के मुख्य स्रोत हैं: साबुत रोटी, सोयाबीन, मटर, सेम, पालक। विटामिन बी 1 पशु उत्पादों में भी मौजूद है, जो आमतौर पर यकृत, सूअर का मांस और बीफ मांस में पाया जाता है। यह खमीर और दूध में भी पाया जाता है।

विटामिन बी 1 का ओवरडोज

विटामिन बी 1 का एक ओवरडोज अत्यंत दुर्लभ है, इस तथ्य के कारण कि इसकी अधिकता जमा नहीं होती है और मूत्र के साथ शरीर से जल्दी से समाप्त हो जाती है। बहुत ही दुर्लभ मामलों में, थायमिन की अधिकता से किडनी की समस्या, वजन कम होना, फैटी लिवर, अनिद्रा और डर हो सकता है।