आहार और पोषण

स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए

पसलियों, या बल्कि उनके आसपास का मांस, सूअर का मांस का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा है। वे कोमलता, कोमलता और कोमलता से प्रतिष्ठित हैं। उनके पक्ष में एक और लाभ तैयार करने की सरलता और विभिन्न प्रकार के व्यंजन हैं जहां उनका उपयोग किया जा सकता है। वे सूअर का मांस पसलियों से सूप बनाते हैं, उन्हें सब्जियों के साथ स्टू करते हैं, ओवन में सेंकना और ग्रिल पर भूनते हैं।

दम किया हुआ सूअर का मांस पसलियों

आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो पसलियों;
  • 1-2 प्याज;
  • बे पत्ती;
  • लहसुन के 5 लौंग;
  • नमक;
  • पानी;
  • काली मिर्च।

इस नुस्खा के अनुसार सूअर का मांस पसलियों को पकाने में अधिक समय और प्रयास नहीं लगता है, और पाक कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आसानी से तैयार होने के बावजूद, डिश स्वादिष्ट, सुगंधित और संतोषजनक है। आप इसे अलग साइड डिश परोस सकते हैं: मसला हुआ आलू, पास्ता या चावल।

तैयारी:

सूअर का मांस पसलियों को भागों में विभाजित करें और सूरजमुखी तेल के साथ एक गर्म पैन में भूनें। मांस को सॉस पैन में कसकर रखें। उसी पैन में प्याज़ को भूनें, और इसे पसलियों तक डालें। सभी को पानी से भरें ताकि तरल मांस को थोड़ा ढंक सके। पसलियों में नमक के साथ कटा हुआ लहसुन और अन्य मसाले जोड़ें। ढक्कन के साथ सॉस पैन को कवर करें और पहले से गरम ओवन में 40 मिनट के लिए रखें। पकवान को स्टोव पर भी पकाया जा सकता है, लेकिन बहुत कम गर्मी पर।

शहद की चटनी में सूअर का मांस पसलियों

आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो पसलियों;
  • 2.5 बड़ा चम्मच। शहद;
  • 7 बड़े चम्मच। सोया सॉस;
  • बे पत्ती;
  • जैतून का तेल;
  • नमक, काली और लाल मिर्च।

शहद की चटनी में पोर्क की पसलियां स्वादिष्ट और रसदार निकलती हैं, एक स्वादिष्ट मीठा स्वाद और सुनहरा क्रस्ट होता है। पकवान एक परिवार के खाने के लिए, और उत्सव के खाने के लिए उपयुक्त है।

तैयारी:

पसलियों को भागों में विभाजित करें और उन्हें लगभग 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए भेजें। इस समय, सॉस तैयार करें। शहद, सोया सॉस और काली मिर्च को मिलाएं, मिश्रण को पहले से गरम किए हुए पैन में डालें और हिलाते हुए, गाढ़ा होने तक प्रतीक्षा करें। उबले हुए पसलियों को जैतून के तेल के एक पका रही चादर पर रखो, उन्हें सॉस के साथ चिकना करें और उन्हें पहले से गरम ओवन में 15 मिनट के लिए भेजें, जिस दौरान पकवान को फिर से बनाना चाहिए।

सब्जियों के साथ सुअर का मांस

आपको आवश्यकता होगी:

  • 1 किलो पसलियों;
  • 3 प्याज;
  • 3 घंटी मिर्च;
  • 1 गाजर;
  • 5 टमाटर;
  • 1 कप शोरबा या पानी;
  • पपरिका, काली मिर्च, अजवायन, तुलसी और नमक।

सूअर का मांस पसलियों को सभी सब्जियों के साथ जोड़ा जा सकता है: शतावरी, ब्रोकोली, फूलगोभी, बैंगन और ज़िंगिनी। नुस्खा सब्जियों के एक मूल सेट का उपयोग करता है जिसे आपके पसंदीदा खाद्य पदार्थों के साथ पूरक किया जा सकता है।

तैयारी:

पसलियों को विभाजित करें ताकि प्रत्येक टुकड़े में एक हड्डी हो। वनस्पति तेल को एक गहरे सॉस पैन में गरम करें, उसमें मांस रखें और मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और थोड़ी देर भूनें। जब प्याज एक सुनहरा रंग प्राप्त करना शुरू कर देता है, तो शोरबा या पानी, नमक और मसालों के साथ स्टू की सामग्री डालें। कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और आधे घंटे के लिए कम गर्मी पर मांस को उबाल लें। स्ट्रिप्स में कटे हुए गाजर को सॉस पैन में डालें और 5 मिनट के लिए स्टू पर छोड़ दें, इस समय के दौरान यह नरम हो जाना चाहिए। अब आप कटा हुआ आधा काली मिर्च बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ सकते हैं। कुछ और मिनटों के लिए सब्जियों के साथ स्टू पोर्क पसलियों और उनके साथ खुली और कटा हुआ टमाटर रखें। कभी-कभी हिलाते हुए, डिश तैयार करें जब तक कि इससे अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए।

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