आहार और पोषण

मूली का सलाद

गर्मियों में मेज पर दिखाई देने वाली ताजा सब्जियां और फल वयस्कों और बच्चों के आहार में विविधता लाने और सर्दियों के लिए शरीर में विटामिन की आपूर्ति बनाने के लिए संभव बनाते हैं। मूली सबसे उपयोगी उत्पादों में से एक है, क्योंकि इसमें विटामिन, ट्रेस तत्वों के लिए आवश्यक है। हर कोई उससे प्यार नहीं करता, क्योंकि उसके लिए आवश्यक तेल कड़वा स्वाद और एक विशिष्ट गंध देता है। लेकिन आप इसके साथ सामना कर सकते हैं और अपने परिवार को स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान के साथ आश्चर्यचकित कर सकते हैं।

हरी मूली का सलाद - फोटो रेसिपी स्टेप बाई स्टेप

हरी मूली खाना पकाने के सलाद के लिए एक उत्कृष्ट उत्पाद है। इस रूट के लाभ अंतहीन बात कर सकते हैं। यह सभी पाक विशेषज्ञों के लिए एक रहस्य नहीं है कि मूली को कच्चा खाना आवश्यक है, आदर्श रूप से इसे विभिन्न व्यंजनों की संरचना में जोड़ा जाएगा।

पूरे परिवार के लिए एक उत्कृष्ट इलाज गाजर के साथ हरी मूली का सलाद होगा। थोड़ा शांत, लेकिन एक ही समय में इतना नाजुक और सुखद स्वाद सभी प्रियजनों को पसंद आएगा। और इसलिए, एक कांटे में कितना लाभ है, आप केवल अनुमान लगा सकते हैं! सलाद के लिए एक सरल नुस्खा निश्चित रूप से ध्यान देने की आवश्यकता है!

खाना पकाने का समय: 15 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

  • हरी मूली: 150 ग्राम
  • गाजर: 50 ग्राम
  • हरा प्याज: 40 ग्राम
  • लहसुन: 3 लौंग
  • नमक: स्वाद के लिए
  • वनस्पति तेल: 2 बड़े चम्मच। एल।

खाना पकाने का निर्देश

  1. हरी मूली के साथ अच्छी तरह कुल्ला। इसे साफ करो। फिर, सब्जी के छिलके को एक गहरे कटोरे में काट लें। मूली के टुकड़े पतले, लगभग पारदर्शी होने चाहिए।

  2. गाजर धो लें। कोरियाई गाजर के लिए कद्दूकस करें। पतली, लंबी धारियां बनानी चाहिए। मूली के साथ गाजर को एक कटोरे में डालें।

  3. तेज चाकू प्याज के साथ पीसें। अगर हरा प्याज नहीं है, तो प्याज के बजाय सूट करेगा। लगभग, 30-40 ग्राम की आवश्यकता होती है। यह केवल महत्वपूर्ण है कि प्याज के स्लाइस बहुत छोटे हैं।

  4. लहसुन की लौंग छीलें, उन्हें बारीक काट लें। आप प्रेस के माध्यम से लहसुन को छोड़ सकते हैं। सभी उत्पादों के साथ एक कप में लहसुन का द्रव्यमान भेजें।

  5. सभी सामग्रियों के साथ एक कटोरे में नमक डालें।

  6. वनस्पति तेल में डालो।

  7. अच्छी तरह से मिलाएं।

  8. हरी मूली का सलाद खाया जा सकता है।

काली मूली सलाद रेसिपी

काले मूली को एक अमीर गहरे रंग के छिलके के कारण इसका नाम मिला। यह सब्जी विटामिन और पोषक तत्वों में समृद्ध है, एथेरोस्क्लेरोसिस की रोकथाम और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए संकेत देती है। सबसे सरल सलाद को मूली और नमक के साथ खट्टा क्रीम के साथ पीस लिया जाता है, लेकिन आप एक अधिक जटिल नुस्खा की कोशिश कर सकते हैं जो एक अमीर स्वाद की गारंटी देता है।

उत्पादों:

  • काली मूली - 400 जीआर।
  • गाजर - 1 पीसी। (मध्यम आकार)।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • उबला हुआ चिकन अंडे - 3 पीसी।
  • नमक।
  • भरने के लिए - खट्टा क्रीम।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. मूली की काफी सुखद गंध से बहुत से लोग भ्रमित होते हैं, इसे खत्म करने के लिए, आपको सब्जी को छीलने की जरूरत है, इसे पीस लें। एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरण करें और 2-3 घंटे (या रात में भी बेहतर) के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ दें।
  2. उबालें अंडे, प्रौद्योगिकी ज्ञात - नमक पानी, समय - 10 मिनट से कम नहीं।
  3. एक सलाद में गाजर और प्याज ताजा जोड़ा जाता है। साफ, कुल्ला। सब्जियों और अंडे को पीसें, मूली में जोड़ें।
  4. नमक और खट्टा क्रीम जोड़ें।

यह सलाद दुर्लभ सफेद और डेकोन के साथ समान रूप से अच्छा है। "साथी" के विपरीत इस सब्जी में कोई अप्रिय गंध नहीं है, इसलिए अतिरिक्त खाना पकाने के समय की आवश्यकता नहीं है।

सफेद मूली सलाद रेसिपी

सलाद, जहां सफेद मूली मुख्य पकवान के रूप में कार्य करता है, दुनिया के कई व्यंजनों में हैं। यह पकवान तैयार करने के लायक है जैसा कि तुर्की मालकिन करते हैं।

उत्पादों:

  • सफेद मूली - 500 जीआर। (पहली बार आप नमूने के लिए भाग को आधे से कम कर सकते हैं)।
  • मीठी मिर्च - 1-2 पीसी।
  • गाजर - 1-2 पीसी। (आकार पर निर्भर करता है)।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • Dzhusay (जंगली तेज प्याज) या सामान्य प्याज के हरे पंख।
  • लहसुन - 3-4 दांत (गर्म के प्रेमियों के लिए, आप अधिक ले सकते हैं)।
  • विशेष ड्रेसिंग, नमक।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. मूली और गाजर (छील, धोया) बहुत पतले तिनके में काटते हैं, आलसी "रसोइया" रगड़ सकता है। ये सब्जियां रस बनने से पहले नमक के साथ पीसती हैं।
  2. लहसुन, प्याज, काली मिर्च साफ, कुल्ला। कट।
  3. कड़वाहट को खत्म करने के लिए Dzhusay या पंख कुल्ला, कुंद।
  4. एक सलाद कटोरे में सभी सब्जियों को मिलाया जाता है।
  5. ड्रेसिंग सॉस के लिए: 2 बड़े चम्मच मिलाएं। एल। वनस्पति तेल और सिरका (3%), थोड़ी सी चीनी, जमीन लाल मिर्च जोड़ें। नमक जोड़ने के लिए आवश्यक नहीं है, इसका उपयोग मूली और गाजर को पीसने से पहले किया जाता है।
  6. सलाद तैयार करें। सजावट के रूप में, आप काली मिर्च, गाजर, साग के टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं।

मूली का सलाद डिकन कैसे पकाएं

मूली, जो चीन से हमारे पास आई है, में बड़ी मात्रा में फाइबर, पेक्टिन और समूह बी और सी के विटामिन होते हैं, लेकिन, सबसे महत्वपूर्ण बात, इसका एक सुखद स्वाद है, क्योंकि इसमें सरसों के तेल नहीं हैं।

उत्पादों:

  • मूली डिकॉन - - पीसी।
  • एंटोनोव सेब (किसी भी अन्य, खट्टा स्वाद के साथ) - 2 पीसी।
  • ताजा गाजर - 1 पीसी।
  • नमक।
  • ड्रेसिंग - मेयोनेज़ या अधिक स्वस्थ unsweetened दही।
  • सजावट के लिए डिल।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. डाइकॉन वॉश, क्लीन, ग्रेट। इस सलाद के लिए कोरियाई में गाजर का grater सबसे अच्छा विकल्प है।
  2. एक ही grater, काट गाजर और सेब, पूर्व धोया, साफ, स्वाभाविक रूप से का उपयोग करना।
  3. एक सलाद कटोरे में सब्जियां मिलाएं, मेयोनेज़ / दही जोड़ें। बारीक कटा हुआ ताजा डिल के साथ छिड़के।

इस तरह की सुंदरता को एक उत्सव की मेज पर रखने में शर्म नहीं आती है!

मूली और गाजर का सलाद रेसिपी

गर्मी सब्जियों के सलाद, विटामिन, खनिज और फाइबर से भरपूर खाना पकाने का समय है। स्वाभाविक रूप से, परिचारिका इन महत्वपूर्ण चीजों के बारे में सोचती है, और घरों में मुख्य बात यह है कि पकवान स्वादिष्ट और सुंदर था। नारंगी रसदार गाजर और बर्फ सफेद मूली सलाद के लिए एक महान युगल हैं, अन्य सभी सब्जियां और साग माध्यमिक भूमिकाओं में हैं।

उत्पादों:

  • मूली (सफेद, काला या डाइकॉन) - 400 जीआर।
  • गाजर - 200 जीआर। (1-2 टुकड़े)।
  • ड्रेसिंग - खट्टा क्रीम / दही / मेयोनेज़।
  • नमक।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि सलाद के लिए मूली का उपयोग किस प्रकार किया जाएगा। सफेद और काले रंग में कई आवश्यक तेल होते हैं, इसलिए बहुत सुखद गंध और कड़वा स्वाद नहीं होता है। इस मूली को साफ, धोया जाना चाहिए। पीस (पीस या काट लें) और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें (आप रात भर भी कर सकते हैं, केवल एक ठंडी जगह में)।

डायकॉन में कड़वाहट नहीं होती है, जो खाने से ठीक पहले खाना पकाने के लिए उपयुक्त होती है। यह सामान्य मूली के समान है, आपको कुल्ला, छीलने की आवश्यकता है। एक grater / चाकू के साथ पीसें।

  1. स्लाइस गाजर और सलाद में जोड़ें।
  2. आप इस सलाद को मेयोनेज़, खट्टा क्रीम या दही के साथ सीज़न कर सकते हैं। डाइटर्स के लिए, आदर्श विकल्प दही है, यदि आप मेयोनेज़ से प्यार करते हैं, तो आप वसा के कम प्रतिशत के साथ, हल्के प्रकार चुन सकते हैं। नींबू के रस के साथ अच्छा मेयोनेज़, हल्का खट्टा चोट नहीं करता है।

यदि आप इसे ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़कते हैं, तो डिश अच्छा लगेगा - बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद।

मूली और मांस के साथ सलाद

दिलचस्प बात यह है कि नए साल की मेज पर कुछ परिवारों में आप न केवल पारंपरिक सलाद "ओलिवियर" देख सकते हैं, बल्कि मूली पर आधारित सब्जी व्यंजन भी देख सकते हैं। शायद इसलिए कि यह सब्जी अच्छी तरह से संरक्षित है, और सर्दियों के मध्य तक इसमें कड़वाहट कम हो जाती है। आज, पारंपरिक सफेद और काले मूली ने डाइकॉन को जोड़ा, जो मांस के साथ भी अच्छी तरह से जाता है।

उत्पादों:

  • मूली - 400 जीआर।
  • उबला हुआ चिकन मांस - 200 जीआर।
  • प्याज - 1 पीसी। (ब्राउनिंग के लिए (वनस्पति तेल)।
  • नमक।
  • मेयोनेज़।
  • सजावट के लिए हरियाली।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. पारंपरिक रूप से सलाद के लिए मूली तैयार करें - छील और कुल्ला। ग्रेट, कोरियाई भाषा में गाजर के लिए आदर्श रूप से कसा हुआ है, फिर यह एक सुंदर पतली सब्जी पुआल है।
  2. प्याज, मसाले और नमक डालकर चिकन पट्टिका को उबालें। शोरबा का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है।
  3. ठंडा उबला हुआ मांस भी पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
  4. छील प्याज को काट लें, काटने की विधि - पतली आधा छल्ले। एक अच्छा सुनहरा रंग का मौसम।
  5. मेयोनेज़ के साथ सभी मिश्रण और मौसम।
  6. सलाद को सेवा करने से पहले 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर खड़ा होना चाहिए, अब यह एक सुंदर दृश्य देने के लिए बना हुआ है, ताजा साग के साथ छिड़का हुआ है, और मेहमानों को खबर चखने के लिए मेज पर बुलाता है।

मूली और ककड़ी का सलाद कैसे पकाने के लिए

मूली अपने आप में अच्छी है, लेकिन कई तीखे स्वाद और गंध के कारण खाने से मना कर देते हैं। और उस से, और दूसरे से यह संभव है कि थोड़ी देर के लिए तैयार सब्जी को छोड़ दें। और एक प्रयोग के रूप में, आप बगीचे के मूली के अन्य उपहारों में जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, ताजा ककड़ी।

उत्पादों:

  • मूली - 400-500 जीआर।
  • ताजा खीरे - 1-2 पीसी।
  • प्याज पंख और डिल।
  • नमक।
  • वनस्पति तेल।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. मूली के छिलके, कसा हुआ, यदि आप एक सुंदर प्रकार के सलाद को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं, तो आपको कोरियाई में सब्जियों के लिए एक grater लेने की आवश्यकता है। रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. खीरे धोएं, बड़े - छील, पूंछ हटा दें। उसी grater का उपयोग करके पीसें।
  3. थोड़ा नमक, वनस्पति तेल जोड़ें।

डिल हरियाली इस पाक आश्चर्य को ताजा स्पर्श लाएगा, सरल लेकिन बहुत स्वादिष्ट!

टिप्स और ट्रिक्स

मूली को वयस्कों और युवा पीढ़ी के आहार में शामिल किया जाना चाहिए, और सर्दियों के लिए भंडार बनाया जाना चाहिए, क्योंकि इस सब्जी में कई विटामिन और आवश्यक तेल, फाइबर और खनिज होते हैं। इसके अलावा:

  1. काली मूली के साथ सलाद तैयार करने से पहले, त्वचा को सफेद के साथ हटा दिया जाना चाहिए - आप काट नहीं सकते, सबसे महत्वपूर्ण बात, ब्रश के साथ अच्छी तरह से कुल्ला, पूंछ को काट लें, इसे साफ करें।
  2. अप्रिय गंध के समय से छुटकारा पाएं - एक सब्जी को कद्दूकस करें, इसे ठंडे स्थान या रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।
  3. सबसे आदिम सलाद केवल एक मूली के आधार पर तैयार किया जाता है, वनस्पति तेल या खट्टा क्रीम, मेयोनेज़ या दही के साथ नमकीन और अनुभवी।
  4. अधिक जटिल व्यंजनों में विभिन्न सब्जियों को शामिल करने का सुझाव दिया गया है, सबसे ऊपर, गाजर, प्याज, और ताजा ककड़ी।
  5. मूली खट्टा सेब, घंटी मिर्च के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
  6. ऐसे सलाद में प्याज को ताजा या भूरे रंग में जोड़ा जा सकता है।

मूली सलाद के लिए "एक धमाके के साथ" जाने के लिए, इसे खूबसूरती से परोसा जाना चाहिए। काटने के प्रकार द्वारा एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है, कोरियाई गाजर के लिए ग्रेटर एक जादू की छड़ी बन जाती है। कोई कम महत्वपूर्ण नहीं है फ़ीड ही - आप साग (सिलेंट्रो, डिल, अजमोद), गाजर और काली मिर्च का उपयोग कर सकते हैं, लाक्षणिक रूप से कटा हुआ।

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