आहार और पोषण

सूअर का मांस पसलियों

पोर्क पसलियों की तरह इस तरह के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट व्यंजन, निश्चित रूप से किसी भी परिचारिका को खुश करेंगे। इसका लाभ तैयारी में आसानी, तृप्ति, कैलोरी सामग्री जैसे कारकों का एक संयोजन है, जो लगभग 340 किलो कैलोरी, और खाना पकाने के तरीकों की विविधता है।

ओवन में पोर्क पसलियों - कदम से कदम फोटो नुस्खा

एक साधारण पारिवारिक रात्रिभोज एक अद्भुत दावत में बदल सकता है। और इसके लिए आपको कोई प्रयास करने की आवश्यकता नहीं है। पोर्क और लहसुन के साथ पोर्क की पसलियां किसी भी साइड डिश के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं। गृहस्थ इस शाही उपचार की सराहना करेंगे। सुगंधित पसलियों हर कोई पागल हो जाएगा! पसलियों पर मांस निविदा, रसदार, मुंह में पिघल रहा है। इस पाक रचना में अद्भुत स्वाद और सुगंध पूरी तरह से मिश्रित है।

खाना पकाने का समय: 2 घंटे 0 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

  • सूअर का मांस पसलियों: 1 किलो
  • लहसुन: 20 ग्राम
  • नमक: 1 चम्मच।
  • सूखे मसाले: स्वाद के लिए
  • Prunes: 50 जी
  • नींबू का रस: 10 ग्राम

खाना पकाने का निर्देश

  1. आपको सूअर का मांस पसलियों का एक ठोस टुकड़ा चुनना चाहिए।

    यह महत्वपूर्ण है कि पसलियों को अलग नहीं किया जाता है। यदि, फिर भी, पसलियों के साथ ऐसा कोई टुकड़ा नहीं है, तो पहले से ही कटी हुई पसलियां फिट होंगी, केवल उन्हें पन्नी में अलग से लपेटना आवश्यक होगा।

    एक ठोस टुकड़े में छोटे कटौती करें, खासकर पापी भागों के क्षेत्र में।

  2. नमक और मसालों के साथ सीजन।

  3. अपने हाथों से पूरे टुकड़े को पोंछना अच्छा है ताकि नमक और मसाले समान रूप से वितरित किए जाएं।

  4. उसके बाद, नींबू से रस निचोड़ें और पसलियों के ऊपर डालें।

  5. प्रून वॉश। उत्पाद को छोटे टुकड़ों में काटें।

  6. लहसुन को छील कर चाकू से काट लें।

  7. पहले से पहले से बनाई गई पसलियों के साथ एक टुकड़े पर कटौती में, आपको लहसुन और प्रीने स्लाइस छड़ी करने की आवश्यकता है।

  8. पसलियों के रोल के साथ एक बड़े टुकड़े को संक्षिप्त करें। फिर इसे पन्नी में कसकर लपेटें।

  9. सूअर का मांस पसलियों को 1.5 घंटे के लिए ओवन में सेंकना। तापमान 220 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।

  10. रसदार, सुगंधित पसलियों को खाया जा सकता है।

कैसे एक धीमी कुकर में पोर्क पसलियों को पकाने के लिए

इस डिश को पकाने के लिए एक और सरल विकल्प एक धीमी कुकर में सूअर का मांस पसलियों बनाना है।

खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • पोर्क पसलियों का 0.5 किलो;
  • 1 प्याज;
  • 2-3 कला। एल। वनस्पति तेल;
  • मसाले।

तैयारी:

  1. मल्टीकेकर के कंटेनर के निचले भाग में प्याज होते हैं, जो पूर्व-छिलके वाले होते हैं और इच्छानुसार क्यूब्स या बड़े छल्ले में कट जाते हैं।
  2. पसलियों को साफ बहते पानी में धोया जाता है और सुविधाजनक आकार के भागों में विभाजित किया जाता है।
  3. मांस मसाले के साथ रगड़कर प्याज में एक कंटेनर में फैल गया। पकवान को काली मिर्च और नमक की एक चयनित मात्रा के साथ स्वाद दिया जाता है।
  4. 40 मिनट के लिए डिश तैयार करने के लिए धीमी कुकर को बंद कर दिया जाता है।
  5. वेजिटेबल सलाद, मैश किए हुए आलू या कोई भी चुनी हुई साइड डिश तैयार पसलियों के लिए एकदम सही जोड़ बन जाती है।

एक पैन में सूअर का मांस पसलियों के लिए नुस्खा

यदि आप उन्हें फ्राइंग पैन में भूनते हैं तो आसानी से और जल्दी से सूअर का मांस पसलियों को जोड़ना और आसानी से पहुंच जाता है। आप इस तरह के पकवान को शाब्दिक रूप से 40 मिनट में पका सकते हैं।

इसके कार्यान्वयन के लिए आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • 1 प्याज;
  • 2-3 कला। एल पसंदीदा वनस्पति तेल;
  • मसाले।

तैयारी:

  1. मांस को साफ बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और मसालों के साथ मला जाता है।
  2. स्वाद की वरीयताओं के आधार पर प्याज को बहुत तेज चाकू से छोटे क्यूब्स या बड़े छल्ले में छीलकर काट दिया जाता है।
  3. एक पैन में, वनस्पति तेल गरम करें और उसमें प्याज फैलाएं, जिसे सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ है।
  4. प्याज तैयार मांस को फैलाता है, भागों में काटता है। लगभग 5 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर सूअर का मांस पसलियों को भूनें।
  5. फिर आग को थोड़ा कम कर दिया जाता है, पैन को ढक्कन के साथ कसकर कवर किया जाता है और डिश को 30 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है, काली मिर्च, नमक और मसाले डालकर।
  6. खाना पकाने के अंत से पहले, आप मांस में साग जोड़ सकते हैं।

पोर्क पसलियों आस्तीन में पके हुए

एक आस्तीन में पकाया गया सूअर का मांस पसलियों का एक सरल और अस्वास्थ्यकर अतिरिक्त वसा से रहित हो जाता है। आस्तीन को स्टोर के पाक विभागों में खरीदा जा सकता है। यह विधि बहुत नरम और कोमल मांस प्राप्त करने में मदद करती है।

इसे पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • 1 टुकड़ा प्याज;
  • मसाले।

तैयारी:

  1. पहला कदम मांस की तैयारी है। इसे बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और अलग-अलग भागों में विभाजित किया जाता है।
  2. प्याज को बारीक काट लें, तैयार पसलियों और प्याज को मसाले, काली मिर्च के साथ मिलाएं।
  3. मांस थोड़ा मैरिनेट (लगभग 10-15 मिनट) देते हैं, जिससे यह रस देना शुरू कर देता है।
  4. मसालेदार मांस एक आस्तीन में रखा जाता है और लगभग 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक ओवन में रखा जाता है। आस्तीन को खत्म नहीं किया जा सकता है।
  5. डिश के लिए वे किसी भी साइड डिश, सब्जियां, सब्जी का सलाद परोसते हैं।

पन्नी में सूअर का मांस पसलियों के लिए नुस्खा

आप पन्नी में निविदा और नरम पोर्क पसलियों को तैयार कर सकते हैं। ऐसा नुस्खा करने के लिए आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • लहसुन के 2-3 लौंग;
  • 1 प्याज;
  • मसाले।

तैयारी:

  1. पोर्क पसलियों को साफ बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और विभाजित टुकड़ों में विभाजित किया जाता है।
  2. प्याज और लहसुन को कुचल दिया जाता है। यह एक ग्रेटर पर किया जा सकता है या बस एक तेज चाकू के साथ कटा हुआ हो सकता है।
  3. तैयार धुले हुए मांस को मसाले, लहसुन और प्याज के साथ मिलाया जाता है, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाया जाता है।
  4. खाना पकाने के लिए तैयार पोर्क पसलियों को 10-15 मिनट के लिए मैरीनेट करना। इस अवधि के दौरान, मांस मसाले से लथपथ है।
  5. मसालेदार मांस को पन्नी में लपेटा जाता है और 180 डिग्री तक गर्म ओवन में साफ किया जाता है। पूर्ण खाना पकाने के लिए पकवान में 40 मिनट लगेंगे।
  6. तैयार पसलियों को पन्नी से हटा दिया जाता है, एक डिश पर रखा जाता है और सब्जियों के साथ दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए मेज पर परोसा जाता है।

ग्रिल पर पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए

गर्म मौसम की शुरुआत के साथ, कई लोग पिकनिक पर प्रकृति में जाने की कोशिश कर रहे हैं। सस्ती और बहुत ही स्वादिष्ट डिश है पोर्क पसलियों को ग्रिल पर पकाया जाता है।

शुरुआत के लिए लेने की जरूरत है:

  • पोर्क पसलियों का 0.5 किलो;
  • 1 प्याज;
  • 2-3 टुकड़े लहसुन लौंग;
  • मसाले;
  • साग।

तैयारी:

  1. खाना पकाने से पहले, सूअर का मांस पसलियों को अच्छी तरह से साफ पानी में धोया जाता है। लहसुन और प्याज बारीक कटा हुआ है।
  2. मांस एक गहरे कंटेनर में फैल गया। वहाँ भी बारीक कटा हुआ प्याज और स्वाद के लिए लहसुन, जड़ी बूटी, मसाले, नमक और काली मिर्च जोड़ें।
  3. मांस को कम से कम 2-3 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति है। इस समय के दौरान, यह मसालों से संतृप्त होता है और नरम और कोमल हो जाएगा।
  4. एक खुली आग पर इस तरह के पोर्क पसलियों को तैयार करें। प्रत्येक तरफ वे लगभग 10 मिनट तक भूनते हैं। एक तेज कटार के साथ तत्परता की डिग्री की जाँच की जाती है। मांस से स्पष्ट रस बहना चाहिए। तैयार पसलियों को साग के साथ परोसें।

सुस्वादु स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियों

जब सूअर का मांस पसलियों को कोमल और बहुत नरम बनाने की योजना बना रहे हैं, तो आप उन्हें बस बाहर करने की कोशिश कर सकते हैं। ऐसी डिश तैयार करने के लिए लेने की जरूरत है:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • 1 प्याज;
  • लहसुन के 2-3 लौंग;
  • 200 मिली। पानी;
  • 2-3 कला। एल। किसी भी वनस्पति तेल।

तैयारी:

  1. खाना पकाने से पहले, सूअर का मांस पसलियों को अच्छी तरह से साफ पानी में धोया जाता है और अलग-अलग हिस्सों में विभाजित किया जाता है।
  2. तैयार पकवान को सॉस पैन में एक मोटी तल के साथ सबसे अच्छा खाना बनाना है। वनस्पति तेल अपने तल पर डाला जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और साग फैलाते हैं। वनस्पति द्रव्यमान लगभग 10 मिनट। इसे जलाना नहीं चाहिए।
  3. मसाले के साथ सूअर का मांस पसलियों को एक सब्जी तकिया पर फैलाया जाता है। उन्हें 10 मिनट के लिए उबालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
  4. अगला, मांस को पानी से डालें, आग को कम से कम करें और 30 मिनट के लिए आग पर पैन छोड़ दें।
  5. खाना पकाने के साग के अंत से 5 मिनट पहले पॉट में जोड़ा जाता है। सूअर का मांस पसलियों की तत्परता हड्डी से मांस को अलग करने की डिग्री से निर्धारित होती है।

पोर्क रिब्स और हनी रेसिपी

उत्सव की मेज के लिए एक अद्भुत अतिरिक्त शहद के साथ सूअर का मांस पसलियों होगा। उनका दिलकश स्वाद सबसे शानदार मेहमान को प्रसन्न करेगा। तैयारी में आसानी इस विनम्रता को हर रोज़ मेनू में बार-बार अतिथि बनाएगी।

खाना पकाने के लिए आवश्यकता होगी:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • 2-3 कला। एल। तरल शहद;
  • 2-3 कला। एल। वनस्पति तेल;
  • 0.5 चम्मच। काली मिर्च।

तैयारी:

  1. मांस की पसलियों को धोया जाता है और भागों में काट दिया जाता है।
  2. मांस को शहद के साथ घिसकर काली मिर्च और नमक मिलाएं, फिर इन्फ़्यूज़ (लगभग 1 घंटे) पर छोड़ दें।
  3. मसालेदार मांस गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन पर फैला हुआ है और प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5-7 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर तला हुआ है।
  4. अगला, आग न्यूनतम मूल्य तक कम हो जाती है। मांस को लगभग 40 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाएगा।
  5. इस डिश को ताज़ी सब्जियों और चावल के साथ परोसें।

सोया सॉस में पोर्क पसलियों को कैसे पकाने के लिए

सोया सॉस के साथ खाना पकाने के व्यंजन दिलकश और विशेष रूप से निविदा पोर्क पसलियों के लिए एक और विकल्प है।

खाना पकाने के लिए लेने की जरूरत है:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • 100 ग्राम काली मिर्च।

मैरिनेड के लिए, आप सोया सॉस में बारीक कटा हुआ प्याज, लहसुन और साग जोड़ सकते हैं।

तैयारी:

  1. खाना पकाने से पहले, सूअर का मांस पसलियों को ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से धोया जाता है और छोटे भागों में काट दिया जाता है।
  2. तैयार मांस को काली मिर्च के साथ मला जाता है, यदि वांछित है, तो स्वाद के लिए नमक जोड़ा जाता है, हालांकि यह ध्यान में रखना होगा कि सोया सॉस बहुत नमकीन है।
  3. लगभग 1-2 घंटे के लिए सूअर सॉस के एक प्रकार का अचार में पोर्क पसलियों।
  4. अगला, एक पैन में भूनें या ओवन में सेंकना।

आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों - एक स्वादिष्ट नुस्खा

पोर्क के साथ पोर्क चॉप्स पूरे परिवार के लिए एक बढ़िया और हार्दिक डिनर या फेस्टिव डिनर के लिए अच्छे व्यंजन तैयार हैं। उन्हें पकाने के लिए, लेने की जरूरत है:

  • 0.5 किग्रा। सूअर का मांस पसलियों;
  • 4-5 बड़े आलू;
  • 1 प्याज;
  • 2-3 कला। एल। वनस्पति तेल;
  • साग।

तैयारी:

  1. पोर्क पसलियों को ठंडे बहते पानी में धोया जाता है।
  2. एक गहरे फ्राइंग पैन में आपको बारीक कटा हुआ प्याज भूनने की जरूरत है।
  3. प्याज के तैयार द्रव्यमान में मांस को पकाने के लिए धोया और तैयार किया जाता है। लगभग 15-20 मिनट के लिए स्टू मांस।
  4. इस समय, आलू को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लें।
  5. मांस के साथ पैन में आलू डाले गए। आग को न्यूनतम तक बदल दिया जाता है, और लगभग 40 मिनट के लिए कसकर बंद ढक्कन के नीचे डिश को छोड़ दिया जाता है।
  6. आलू के साथ सूअर का मांस पसलियों की इच्छा आलू की स्थिति से निर्धारित होती है। इस अवतार में, पोर्क "तेजी से" आता है।
  7. यदि आवश्यक हो, तो आप डिश में 100 मिलीलीटर पानी जोड़ सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को तैयार करना बहुत सरल है। वे हमेशा स्वादिष्ट होते हैं। प्रयोग करने से डरो मत, लेकिन फिर भी आपको स्थापित सिफारिशों को ध्यान में रखना चाहिए:

  1. सूअर का मांस पसलियों को पकाने से पहले, आपको हमेशा साफ और ठंडे बहते पानी में अच्छी तरह से कुल्ला करना चाहिए।
  2. डिश की तत्परता की डिग्री एक तेज धातु की कटार की मदद से निर्धारित करना आसान है, मांस को छेदना, आपको स्पष्ट रस देखने की जरूरत है, लाल रंग इंगित करता है कि पसलियों को आगे तैयार करने की आवश्यकता है।
  3. खाना पकाने से पहले स्वस्थ भोजन के प्रशंसकों को मांस वसा से अलग किया जा सकता है, जो कभी-कभी इस प्रकार के पोर्क पर होता है।
  4. मांस के लिए एक अच्छा अतिरिक्त सब्जी सलाद या ग्रिल्ड सब्जियां और विभिन्न प्रकार के सॉस हैं, जिसमें मसालेदार भी शामिल है।

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