आहार और पोषण

दालचीनी रोल

रसोई में दालचीनी की सुगंध बहुत कुछ बताएगी। उदाहरण के लिए, इस तथ्य में कि इस घर में प्यार और सम्मान, देखभाल और सब कुछ करने की इच्छा रहती है ताकि रिश्तेदार खुश रह सकें। तेजस्वी सुगंधित दालचीनी के साथ एक रोटी काफी सरल रूप से तैयार की जाती है, यदि आप वास्तव में व्यंजनों का पालन करते हैं, तो इसका एक चयन इस सामग्री में रखा गया है।

खमीर आटा दालचीनी बन्स - फोटो नुस्खा कदम से कदम

प्रस्तुत नुस्खा विशेष रूप से मीठे दाँत का आनंद लेगा, जो सुगंधित दालचीनी के स्वाद से प्यार करता है। आखिरकार, आज हम इस मसाले के साथ लक्जरी बन्स पकाएंगे। बहुत कठिन लगता है? हां, उनकी रचना में कुछ घंटे बिताने होंगे। लेकिन परिणाम आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पेस्ट्री होगा जो चाय या शांत दूध के लिए एकदम सही हैं। यह शुरू करने का समय है!

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 50 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

  • गेहूं का आटा: 410 ग्राम
  • तत्काल खमीर: 6 जी
  • पानी: 155 मिली
  • नमक: 3 ग्राम
  • रिफाइंड तेल: 30 मिली
  • दालचीनी: 4 चम्मच।
  • चीनी: 40 ग्राम

खाना पकाने का निर्देश

  1. दालचीनी रोल पकाने की प्रक्रिया आटा की तैयारी के साथ शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, पानी (120 मिलीलीटर) को 34-35 डिग्री तक गर्म करें और आधा बैग खमीर और मोटे नमक डालें।

  2. मिश्रण को नियमित कांटा के साथ अच्छी तरह मिलाएं, फिर चीनी (10-11 ग्राम) और गेहूं का आटा (200 ग्राम) मिलाएं।

  3. पहले आटे को गूंध लें, उसमें से एक बॉल बनाएं और इसे गर्म छोड़ दें, इसे एक फिल्म के साथ कवर करने के लिए मत भूलना ताकि यह मौसम न हो।

  4. 30 मिनट के बाद, जब द्रव्यमान काफी बढ़ जाता है, तो मेज पर आटा लौटाएं।

  5. हम इसे कुचलते हैं, फिर एक और कटोरे में उबलते पानी के साथ शेष चीनी और आटा मिलाते हैं।

  6. अपेक्षाकृत सजातीय तक मीठा मिश्रण हिलाओ।

  7. तुरंत परिणामस्वरूप द्रव्यमान को आटे के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करें, एक चम्मच रिफाइंड तेल (10-11 मिलीलीटर) जोड़ें।

  8. आवश्यकतानुसार आटा डालते हुए, मुख्य आटा गूंधें, जो आसानी से उंगलियों के पीछे गिरना चाहिए।

  9. दोबारा, हम इसे 25-30 मिनट के लिए फिल्म के नीचे छोड़ देते हैं, जिसके दौरान यह 2-3 बार "बढ़ेगा"।

  10. अगले चरण में, हम द्रव्यमान को कुचलते हैं, इसे 2 भागों में विभाजित करते हैं और 1 सेमी मोटी तक 2 आयताकार संरचनाओं को रोल करते हैं। सतह को असंतुलित सूरजमुखी तेल से चिकना करते हैं और उदारता से इसे सुगंधित दालचीनी के साथ भरते हैं।

  11. हम परत को कई बार रोल के साथ मोड़ते हैं और इसे 6 भागों में काटते हैं (लंबाई 6-7 सेमी तक)। बस 12 बन्स मिलते हैं।

  12. हम एक तरफ चुटकी लेते हैं, अपने हाथों से एक गोल बिलेट बनाते हैं और इसे सीवन के साथ एक फ्लैट बेकिंग ट्रे पर बिछाते हैं। वैसे, बेकिंग शीट की सतह को मक्खन से चिकना करना या बेकिंग पेपर से ढंकना उचित है। इसके अलावा, भविष्य के दालचीनी रोल को एक ही मक्खन के साथ छिड़कना और सफेद चीनी के साथ छिड़कना महत्वपूर्ण है।

  13. ओवन में खाना पकाने पेस्ट्री, 180 डिग्री की स्थापना, 10 मिनट के लिए, और फिर शीर्ष आग पर बारी और एक और 10 मिनट सेंकना।

  14. दालचीनी बन्स सर्व करने के लिए तैयार हैं। चाय बनाने का समय हो गया है।

पफ पेस्ट्री दालचीनी रोल पकाने की विधि

सबसे आसान नुस्खा तैयार पफ पेस्ट्री लेने के लिए प्रदान करता है। वास्तव में, यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि आपको लंबे समय तक बैच के साथ परेशान करने की आवश्यकता नहीं है। यह पफ पेस्ट्री बहुत मितव्ययी है, अनुभव और कौशल की आवश्यकता होती है, इसलिए बहुत अनुभवी गृहिणियों के लिए भी यह हमेशा संभव नहीं होता है। तैयार-निर्मित अर्ध-तैयार उत्पाद, जो स्टोर और सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं, बिना किसी समस्या के मेहमानों को आश्चर्यचकित करने में मदद करेंगे।

उत्पादों:

  • खमीर पफ पेस्ट्री - 1 पैक;
  • चिकन अंडे - 1 पीसी;
  • दालचीनी - 10-15 ग्राम;
  • चीनी - 50-100 जीआर।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. पहले चरण में, आटा को डीफ्रॉस्ट करें। पैकेज को काटें, परतों को उजागर करें, एक घंटे के एक चौथाई (अधिकतम आधे घंटे) के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
  2. एक छोटे कटोरे में, चीनी और दालचीनी को मिलाएं जब तक कि चिकना न हो जाए, चीनी हल्के भूरे रंग और दालचीनी स्वाद प्राप्त कर लेगी।
  3. आटे को स्ट्रिप्स में काटें, जो 2-3 सेंटीमीटर मोटे होते हैं। दालचीनी के साथ मिश्रित चीनी की प्रत्येक पट्टी को धीरे से छिड़कें। प्रत्येक रोल को स्पिन करें और लंबवत सेट करें।
  4. ओवन को गर्म करने के लिए सिफारिश की जाती है। भविष्य की बन्स को एक बेकिंग शीट पर रखें।
  5. एक कांटा के साथ अंडे को चिकना होने तक हराया, खाना पकाने के ब्रश का उपयोग करते हुए, प्रत्येक गोले को ब्रश करें।
  6. इस तरह के दालचीनी बन्स लगभग तुरंत बेक किए जाते हैं, इसलिए, यह सलाह दी जाती है कि वे ओवन से दूर न जाएं।

बेकिंग के लिए लगभग 15 मिनट की आवश्यकता होगी, वही समय चाय या कॉफी काढ़ा करने और अपने प्रिय परिवार को चखने के लिए आमंत्रित करने के लिए पर्याप्त है।

दालचीनी कैसे पकाने के लिए - स्वादिष्ट दालचीनी रोल और क्रीम

लेखक पापनाबोना, सुगंधित भराव और क्रीम के साथ बन्स, मुंह में पिघलते हुए, पिता और पुत्र कोमेनी हैं, जिन्होंने दुनिया में सबसे स्वादिष्ट विनम्रता के साथ आने का फैसला किया। आज, उनका आविष्कार विश्व खाना पकाने के 50 नेताओं की सूची में एक योग्य स्थान रखता है। और यद्यपि सिनाबोन के रहस्य का अभी तक पूरी तरह से खुलासा नहीं किया गया है, आप घर पर बन्स बनाने की कोशिश कर सकते हैं।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

  • दूध - 1 बड़ा चम्मच;
  • चीनी - 100 ग्राम;
  • खमीर - ताजा 50 ग्राम। या सूखा 11 ग्राम;
  • चिकन अंडे - 2 पीसी ।;
  • मक्खन (मार्जरीन नहीं) - 80 जीआर;
  • आटा - 0.6 किलोग्राम (या थोड़ा अधिक);
  • नमक - 0.5 चम्मच।

सामान भर रहे हैं:

  • ब्राउन शुगर - 1 बड़ा चम्मच;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • दालचीनी - 20 ग्राम।

क्रीम के लिए उत्पाद:

  • आइसिंग चीनी - 1ooo जीआर;
  • क्रीम पनीर, जैसे कि मस्कारपोन या फिलाडेल्फिया - 100 जीआर;
  • मक्खन - 40 ग्राम;
  • वैनिला की।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. शुरू करने के लिए, उपरोक्त सामग्री से एक क्लासिक खमीर आटा बनाएं। पहला ओपरा - गर्म दूध, 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी, खमीर जोड़ें, भंग होने तक हिलाएं। थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, जब तक कि ओपरा उठना शुरू न हो।
  2. एक अलग कटोरे में, अंडे, नमक ड्राइव करें और तेल जोड़ें, जो बहुत नरम होना चाहिए।
  3. अब सीधे आटा। पहले काढ़ा और तेल-अंडे के मिश्रण को मिलाएं, आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
  4. आटा जोड़ें, पहले चम्मच से हिलाएं, फिर अपने हाथों से। चिकना और समान आटा - एक संकेत है कि सब कुछ सही ढंग से किया जाता है।
  5. आटा कई बार उठना चाहिए ऐसा करने के लिए, इसे एक गर्म स्थान पर रख दें, एक सनी के नैपकिन के साथ कवर करें। समय-समय पर प्रेस करने के लिए।
  6. भरने की तैयारी बहुत सरल है। मक्खन को पिघलाएं, ब्राउन शुगर और दालचीनी के साथ मिलाएं। अब आप "बन्स" बना सकते हैं।
  7. आटा को बहुत पतला रोल करें, मोटाई 5 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए। तैयार स्टफिंग के साथ परत को चिकनाई करें, ब्रिम तक न पहुंचें, एक रोल में रोल करें ताकि 5 मोड़ प्राप्त हों (यह उसी तरह है जैसे नुस्खा समानार्थी के लिए नुस्खा का उपयोग करता है)।
  8. रोल को टुकड़ों में काट लें ताकि काटने के दौरान बन्स अपना आकार न खोएं, एक बहुत तेज चाकू या मछली पकड़ने की रेखा का उपयोग करें।
  9. एक चर्मपत्र कवर रखो, बन्स को तंग न करें। एक और चढ़ाई के लिए कमरा छोड़ दें।
  10. एक गर्म ओवन में रखो, बेकिंग का समय व्यक्तिगत रूप से, लेकिन आपको 25 मिनट पर ध्यान केंद्रित करने की आवश्यकता है।
  11. अंतिम स्पर्श वेनिला सुगंध के साथ एक कोमल क्रीम है। सही सामग्री को मारो, एक गर्म स्थान पर रखें ताकि क्रीम जम न जाए।
  12. थोड़ा बन्स कूल। सिलिकॉन को सतह सिंकन पर क्रीम वितरित करने के लिए ब्रश।

और किसने कहा कि घर पर गैस्ट्रोनॉमिक स्वर्ग नहीं बनाया जा सकता है? पका हुआ दालचीनी बन्स इसका सबसे अच्छा प्रमाण है।

स्वादिष्ट दालचीनी और सेब बन्स

शरद ऋतु का आगमन आमतौर पर यह सुनिश्चित करता है कि घर जल्द ही सेब को गंध देगा। यह गृहिणियों के लिए एक संकेत है कि बगीचे के इन स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित उपहारों के साथ पाई और पाई, पेनकेक्स और बन्स को पकाने का समय है। अगला नुस्खा तैयार है, आपको तैयार खमीर आटा लेने की जरूरत है। ताजा से, आप तुरंत पका सकते हैं, पफ खमीर - डीफ्रॉस्ट।

उत्पादों:

  • आटा - 0.5 किलो।
  • ताजा सेब - 0.5 किलो।
  • किशमिश - 100 जीआर।
  • चीनी - 5 बड़े चम्मच। एल।
  • दालचीनी - 1 चम्मच।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. किशमिश को गर्म पानी के साथ थोड़ी देर सूजने के लिए उठाएं, अच्छी तरह से कुल्ला और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
  2. छील सेब, ponytails। छील को हटाया नहीं जा सकता। छोटी स्लाइस में काटें, किशमिश के साथ मिलाएं।
  3. आटे के साथ मेज पर छिड़कें। आटा डालें। रोलिंग पिन रोल का उपयोग करना। सीम पर्याप्त रूप से पतला होना चाहिए।
  4. भरने को समान रूप से फैलाएं। चीनी और दालचीनी के साथ छिड़के। रोल कम से कम करें। सुपर-तेज चाकू में काटें।
  5. दूसरा विकल्प - पहले आटे को स्ट्रिप्स में काट लें, और फिर प्रत्येक पर - किशमिश के साथ सेब डालें, दालचीनी और चीनी जोड़ें। बंद।
  6. यह पिघल मक्खन के साथ पैन को चिकना करने के लिए रहता है, बन्स डालते हैं, उनके बीच अंतराल छोड़ते हैं क्योंकि वे आकार और मात्रा में बढ़ते हैं। सुंदर सुनहरे रंग के लिए पीटा अंडे के साथ ब्रश करें। गर्म ओवन को भेजें।
  7. 25 मिनट इंतजार करने के लिए बहुत लंबा है (लेकिन है)। और स्वादिष्ट जायके जो तुरंत पूरे रसोईघर में फैल जाएंगे और अपार्टमेंट के आसपास एक शाम की चाय पार्टी के लिए पूरे परिवार को इकट्ठा करेंगे।

सरल और स्वादिष्ट दालचीनी और किशमिश बन्स

दालचीनी एक बहुमुखी उत्पाद है, यह किसी भी डिश को एक शानदार स्वाद देता है। यहां तक ​​कि घर पर मैकेरल को नमकीन करने के लिए भी व्यंजन हैं, जहां यह मसाला अनिवार्य रूप से मौजूद है। लेकिन अगले नुस्खा में, वह कंपनी को किशमिश बनाएगी।

उत्पादों:

  • खमीर पफ पेस्ट्री - 400 जीआर।
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • दालचीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • पत्थरों के बिना किशमिश - 100 जीआर।
  • चिकन अंडे - 1 पीसी। (गोइंग बन्स के लिए)।

एल्गोरिथम खाना पकाने:

  1. डिफ्रॉस्टिंग के लिए कमरे के तापमान पर आटा छोड़ दें।
  2. किशमिश गर्म पानी डालते हैं। सूखा और सूखा।
  3. एक छोटे कंटेनर में दालचीनी और चीनी मिलाएं।
  4. फिर सब कुछ पारंपरिक है - आटे को लंबी स्ट्रिप्स में, 2-3 सेंटीमीटर मोटे टुकड़े में काट लें। किशमिश को समान रूप से प्रत्येक पट्टी पर बिछाएं, ऊपर से दालचीनी-चीनी का मिश्रण छिड़कें। धीरे से रोल लपेटें, एक तरफ जकड़ें। तैयार उत्पादों को सीधा रखा।
  5. एक कांटा के साथ अंडा मारो। अंडे के मिश्रण को ब्रश के साथ प्रत्येक गोले पर लगाएँ।
  6. ओवन गरम करें। बन्स के साथ बेकिंग ट्रे भेजें। इसे पहले से चिकनाई करें या एक चर्मपत्र बिछाएं।

30 मिनट, जब तक बन्स बेक नहीं हो जाते हैं, तब तक और परिचारिका, और घरों को भुगतना पड़ेगा। एक सुंदर मेज़पोश के साथ मेज को कवर करने के लिए पर्याप्त समय, सबसे सुंदर कप और सॉसर, काढ़ा हर्बल चाय प्राप्त करें।

टिप्स और ट्रिक्स

दालचीनी बन्स - सबसे पसंदीदा व्यंजनों में से एक, वर्षों से इसकी लोकप्रियता नहीं खोना। अनुभवी गृहिणियां आमतौर पर शुरुआत से अंत तक अपने हाथों को करती हैं। युवा रसोइए और रसोइए तैयार आटा का उपयोग कर सकते हैं, यह घर के बने से भी बदतर नहीं है। इसके अलावा:

  1. दुकान के अर्द्ध-तैयार उत्पाद को भरने से पहले डीफ़्रॉस्ट किए जाने की सिफारिश की जाती है।
  2. भरने के साथ प्रयोग करना और दालचीनी को न केवल चीनी के साथ, बल्कि सेब के साथ, नींबू के साथ, नाशपाती के साथ प्रयोग करना संभव है।
  3. आप तुरंत जलाशय पर भरने को बाहर कर सकते हैं, रोल को रोल कर सकते हैं और काट सकते हैं।
  4. आप पहले आटा की परत काट सकते हैं, भराई डाल सकते हैं, केवल तभी रोल को रोल कर सकते हैं।
  5. अगर बन्स अंडे या चीनी-अंडे के मिश्रण के साथ सूँघते हैं, तो उन्हें भूख बढ़ाने वाला सुनहरा रंग मिलेगा।

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