आहार और पोषण

खट्टा क्रीम पर पेनकेक्स

दुनिया के सभी बच्चे पेनकेक्स से प्यार करते हैं, सभी वयस्क इस प्यार को साझा करते हैं। एक को रसीला, सुर्ख सुगंधित पेनकेक्स की एक बड़ी डिश की कल्पना करना है, क्योंकि तुरंत लार बहना शुरू हो जाता है। और अगर आपको अभी भी उन्हें दूध या स्वाद वाली चाय देने की ज़रूरत है, रोसेट्स या शहद में जाम, या चॉकलेट डालना, तो आप इस तरह के इलाज के लिए कुछ भी वादा कर सकते हैं।

नीचे इस सामान्य व्यंजन के लिए सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों का चयन किया गया है, जिसकी तैयारी, फिर भी, कई विशेषताएं और रहस्य हैं।

खट्टा क्रीम पर रसीला और स्वादिष्ट पेनकेक्स - कदम से कदम फोटो नुस्खा

अक्सर सवाल यह है कि नाश्ते के लिए क्या खाना है। पकवान को पौष्टिक, उपयोगी और लंबे समय तक तैयार किया जाना चाहिए। खट्टा क्रीम पर फ्रिटर्स प्राप्त करें। खट्टा क्रीम में कई प्रोटीन और वसा होते हैं। ऐसे नाश्ते के बाद, भूख जल्दी नहीं आती है। यह बेकिंग को विशेष रूप से नाजुक स्वाद देगा। खाना पकाने में ज्यादा समय नहीं लगता है। इस व्यंजन के लिए उत्पाद हमेशा हर परिचारिका पर होते हैं।

खाना पकाने का समय: 40 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

  • खट्टा क्रीम: 200 ग्राम
  • अंडा: 1 पीसी।
  • चीनी: 50 ग्राम
  • आटा: 1 बड़ा चम्मच।
  • सोडा: 1/2 चम्मच।
  • वेनिला चीनी: 1 पाउच

खाना पकाने का निर्देश

  1. शुरू करने के लिए, आटा तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी के साथ हरा दें (आप व्हिस्क, मिक्सर या सिर्फ एक कांटा का उपयोग कर सकते हैं)। यदि उत्पाद कमरे के तापमान पर हैं, और सीधे रेफ्रिजरेटर से नहीं हैं, तो उत्पाद अधिक हवा निकलेगा।

  2. परिणामस्वरूप द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ें। हलचल।

  3. अगला, खट्टा क्रीम और वेनिला चीनी जोड़ें। हलचल।

  4. सोडा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ।

    खट्टा क्रीम में निहित एसिड के कारण, सोडा बुझ जाता है, कार्बन डाइऑक्साइड बुलबुले बनते हैं (खमीर किण्वन के रूप में) और बेकिंग झरझरा और शराबी हो जाता है। परीक्षण की स्थिरता की जाँच करें। यह एक पतली खट्टी क्रीम की तरह होना चाहिए। यदि आटा बहुत अधिक सख्त है, तो थोड़ा पानी डालें। आटा जोड़ा, अगर द्रव्यमान पानी निकला।

  5. ढक्कन के साथ कोई भी फ्राइंग पैन फ्राइंग के लिए उपयुक्त है। मक्खन के साथ एक फ्राइंग पैन में एक बड़ा चम्मच आटा फैला। एक पैनकेक पर - एक चम्मच।

  6. ढक्कन के साथ कवर करें। हम एक-डेढ़ मिनट तक भूनते हैं, जिसके बाद हम इसे पलट देते हैं। ढक्कन बंद करें और एक और मिनट दें। हम एक प्लेट पर समाप्त पेनकेक्स को स्थानांतरित करते हैं।

  7. पेनकेक्स खट्टा क्रीम, गाढ़ा दूध या जाम के साथ परोसा जा सकता है।

  8. हॉलिडे टेबल पर मिठाई को चॉकलेट सॉस के साथ परोसा जा सकता है।

खट्टा क्रीम और दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं

पसंदीदा पेनकेक्स के लिए पहला नुस्खा सिर्फ दो डेयरी उत्पादों - खट्टा क्रीम और दूध शामिल हैं। यह उन मामलों के लिए अच्छा है जब आप वास्तव में शाम की चाय के लिए पके हुए कुछ परोसना चाहते हैं, और खट्टा क्रीम या दूध पर्याप्त नहीं है। दूसरी ओर, इन उत्पादों के संयोजन के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स स्वाद में नाजुक हैं और बहुत रसीला हैं।

सामग्री:

  • ताजा दूध - 1 बड़ा चम्मच।
  • खट्टा क्रीम (15%) -% बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 2-3 बड़े चम्मच। एल।
  • चिकन के लिए 1-2 अंडे
  • मक्खन - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच।
  • बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच।
  • नमक - एक चम्मच की नोक पर।
  • वैनिलिन (प्राकृतिक या स्वादिष्ट बनाने का मसाला)।
  • वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. पहला चरण - तरल उत्पादों को पीटना, एक अंडे के साथ शुरू करना सबसे अच्छा है, इसमें चीनी जोड़ना। आप एक चम्मच के साथ रगड़ सकते हैं या एक व्हिस्क कोड़ा कर सकते हैं।
  2. फिर चीनी-अंडे के मिश्रण को मिलाएं, लेकिन गर्म मक्खन, दूध, खट्टा क्रीम नहीं।
  3. दूसरा चरण - एक अलग में, फ्रिटर के लिए सूखी सामग्री - आटा, वैनिलिन, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाने के लिए एक बड़ी क्षमता है।
  4. अब आपको दोनों कंटेनरों की सामग्री को एक साथ रखने की आवश्यकता है। आप आटे में एक खोखला बना सकते हैं और तरल हिस्से को डाल सकते हैं, या, इसके विपरीत, तरल हिस्से में आटा डालें। उस में मुख्य बात, और एक अन्य मामले में - एक समान द्रव्यमान तक अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए।
  5. आटा लस के लिए कम से कम 15 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए जो आटे में सूजन के लिए निहित है।
  6. एक पारंपरिक फ्राइंग पैन में एक पारंपरिक विधि के साथ भूनें, अर्थात्, गर्मी, वनस्पति तेल में डालना, इसे एक अच्छा गर्म दे।
  7. आटा के लगभग बराबर भागों का एक बड़ा चमचा रखो, उन्हें अपने पसंदीदा पेनकेक्स का आकार दें।
  8. एक तरफ से गुलाबी होने तक भूनें। दूसरी तरफ इसे एक विशेष स्पैटुला (ताकि पैन की सतह को खराब न करें) के साथ मोड़ दें। इसे भूनें।

जाम के साथ एक बड़े भूखंड पर परोसें। आप एक कटोरे में मेपल सिरप डाल सकते हैं और एक कनाडाई छुट्टी की घोषणा कर सकते हैं।

खट्टा क्रीम और केफिर पर फ्रिटर्स

पेनकेक्स बनाने के लिए निम्नलिखित नुस्खा पिछले एक के समान है, लगभग समान उत्पादों का उपयोग किया जाता है और लगभग समान अनुपात में। कई मतभेद हैं, सबसे पहले, कंपनी खट्टा क्रीम दही है, ताकि पेनकेक्स शराबी और काफी घने हो। दूसरे, यह बेकिंग पाउडर (जो घर में नहीं हो सकता है) का उपयोग करने का प्रस्ताव है, लेकिन साधारण सोडा, यह हमेशा घर में होता है।

सामग्री:

  • गेहूं का आटा (उच्चतम ग्रेड) - 1.5 कला। (या थोड़ा और)।
  • चिकन अंडे - 3 पीसी।
  • नमक - sp चम्मच।
  • सोडा - ½ चम्मच।
  • चीनी - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • खट्टा क्रीम - ½ बड़े चम्मच।
  • केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
  • स्वाद - वैनिलिन।
  • तलने के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. पहला चरण नमक और चीनी के साथ अंडे की पिटाई कर रहा है जब तक कि फोम दिखाई नहीं देता।
  2. मिश्रण में केफिर और खट्टा क्रीम जोड़ें, चिकनी होने तक गूंधें। स्वाद जोड़ें।
  3. आटे को निचोड़ें ताकि यह हवा से भर जाए, फिर आटा अधिक रसीला होगा। दूध-अंडे के मिश्रण को आटा डालो, अच्छी तरह से सानना। बहुत अच्छी तरह से यह उपयुक्त फ़ंक्शन के साथ मिक्सर या खाद्य प्रोसेसर बनाने में मदद करता है।
  4. 15 मिनट के लिए आराम करें (और आटा को खड़े होने दें)। कम गर्मी पर गर्म तेल में तलें।

बेशक, पकवान उच्च-कैलोरी निकला, लेकिन इतनी स्वादिष्ट होने पर कैलोरी की गिनती कौन करेगा। वे कॉफी, चाय और दूध के साथ अच्छे हैं!

खट्टा क्रीम पर फ्रिटर्स

एक अच्छी गृहिणी में, एक भी उत्पाद गायब नहीं होगा, और थोड़ा अम्लीकृत खट्टा क्रीम बेकिंग पेनकेक्स के लिए एक अद्भुत घटक बन जाता है। फ्राइंग प्रक्रिया में उसका खट्टा स्वाद गायब हो जाता है, पेनकेक्स रसीला, सुर्ख और बहुत स्वादिष्ट लगते हैं।

सामग्री:

  • खट्टा खट्टा - 2 बड़े चम्मच।
  • उच्चतम ग्रेड का गेहूं का आटा - 2 बड़े चम्मच।
  • चिकन के लिए 1-2 अंडे
  • चीनी - 1-3 बड़े चम्मच (होम टस्टर्स की प्राथमिकताओं के आधार पर)।
  • नमक sp छोटा चम्मच
  • सोडा - ½ चम्मच।
  • स्वाद।
  • आटे में वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • रोस्टिंग के लिए - परिष्कृत वनस्पति तेल।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. एक गहरी कटोरी लें, इसमें अंडे को चीनी, नमक, सोडा, वनस्पति तेल और वेनिला (या अन्य स्वादिष्ट बनाने का मसाला) के साथ हरा दें।
  2. फिर मिश्रण में खट्टा क्रीम डालना, इसे फिर से अच्छी तरह से गूंध लें। आप उपयुक्त नोजल के साथ मिक्सर का उपयोग करके प्रक्रिया को कम कर सकते हैं।
  3. छोटे भागों में आटा, चिकनी जब तक हलचल।
  4. उबलते तेल में फैलाएं (यह काफी कम आवश्यकता होगी, क्योंकि यह पहले से ही आटा में मौजूद है) और एक चम्मच का उपयोग करके ढाला गया है।
  5. इसे एक कांटा या एक विशेष स्पैटुला (पैन के टेफ्लॉन कोटिंग की रक्षा करने वालों के लिए) के साथ चालू करें।

और खट्टा क्रीम का उपयोग किया जाता है, और महिमा के लिए एक इलाज। रिश्तेदारों और दोस्तों को आमंत्रित करने के लिए इस तरह के पकवान का स्वाद लेना शर्म नहीं है।

अंडे के बिना खट्टा क्रीम पर फ्रिटर्स

कई गृहिणियों को लगता है कि अंडे के बिना फ्रिटर बनाना असंभव है, लेकिन यहां व्यंजनों में से एक है, पूरी तरह से यह दर्शाता है कि अंडे बिल्कुल भी अनिवार्य नहीं हैं। तैयार पेनकेक्स धूमधाम और नाजुक स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करते हैं।

सामग्री:

  • खट्टा क्रीम - ½ बड़े चम्मच।
  • केफिर - ½ सेंट।
  • सोडा - ½ चम्मच।
  • चीनी - 2 से 3 बड़े चम्मच से। एल।
  • नमक - चाकू की नोक पर।
  • आटा - 1 बड़ा चम्मच। (एक स्लाइड के साथ)।
  • वनस्पति तेल (तलने के लिए)।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. खाना पकाने की प्रक्रिया शमन सोडा से शुरू होती है। ऐसा करने के लिए, एक बड़े कंटेनर में केफिर और खट्टा क्रीम डालें, मिश्रण करें। सोडा डालो, थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। सतह पर बनने वाले बुलबुले दिखाएगा कि प्रक्रिया शुरू हो गई है।
  2. नमक और चीनी डालें। हलचल।
  3. धीरे-धीरे आटा जोड़ें, इसे झारना वांछनीय है।
  4. पहले से गरम किए हुए पैन में पारंपरिक रूप से थोड़ा मक्खन डालकर भूनें।

इन पेनकेक्स से आसानी से घरों और उन दोस्तों का इलाज किया जा सकता है जिन्हें अंडों से एलर्जी है। आप उन्हें मेपल सिरप या जैम, चॉकलेट या कंडेंस्ड मिल्क के साथ परोस सकते हैं।

टिप्स और ट्रिक्स

फ्रिटर्स में एक सरल नुस्खा है, लेकिन प्रयोग के लिए कमरा छोड़ दें। आप एक किण्वित दूध उत्पाद का उपयोग कर सकते हैं या कई मिश्रण कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, केफिर और खट्टा क्रीम, दूध और खट्टा क्रीम।

  • आटा उपयुक्त शीर्ष ग्रेड है, पूर्व-sifted।
  • चिकन अंडे ताजा होना चाहिए, उन्हें आटा गूंधने की प्रक्रिया शुरू करनी चाहिए।
  • लेकिन खट्टा क्रीम अम्लीकृत हो सकता है, यह अंतिम परिणाम को प्रभावित नहीं करता है।
  • फ्लेवर के लिए वेनिला और दालचीनी सहित फ्लेवर को आटे में जोड़ा जा सकता है।
  • सूखे फल या किशमिश या कन्फेक्शनरी चॉकलेट के अच्छे टुकड़े।

विभिन्न विकल्पों और व्यंजनों का उपयोग करके, आप कई दिनों तक अपने परिवार का इलाज कर सकते हैं। फ्रिटर में एक अलग स्वाद और सुगंध होगा, लेकिन प्लेट से समान रूप से जल्दी से गायब हो जाते हैं।