आहार और पोषण

ओवन बेक्ड कद्दू

कद्दू एक बहुत ही पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है। पीला-नारंगी रंग इस बात का सबूत है कि यह एंटीऑक्सिडेंट और बीटा-कैरोटीन का एक वास्तविक भंडार है। कद्दू के गूदे में मुख्य रूप से प्रोविटामिन ए, विटामिन ई और सी, खनिज, कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और बीज होते हैं - तेल, प्रोटीन, लेसिथिन, रेजिन और एंटीहेल्मिक गुणों वाले एंजाइम।

कद्दू को गाजर, पनीर, टमाटर, खीरे, फूलगोभी के साथ सलाद में कच्चा खाया जा सकता है। इससे आप एक मीठा कद्दू दलिया या सूप-प्यूरी बना सकते हैं। लेकिन ओवन में एक स्वस्थ सब्जी सेंकना करने का सबसे आसान तरीका है। हम सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की पेशकश करते हैं, जिनमें औसतन प्रति 100 ग्राम 340 किलो कैलोरी होता है।

शहद के साथ ओवन में कद्दू के स्लाइस - चरण फोटो नुस्खा द्वारा चरण

आज हम पागल और सूखे फल के साथ पके हुए कद्दू को पकाएंगे।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 0 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

  • कद्दू: 450 ग्राम
  • किशमिश: 55 ग्राम
  • सूखे चेरी: 55 ग्राम
  • सूखे खुबानी: 100 ग्राम
  • अखरोट: 100 ग्राम
  • चीनी: 25 ग्राम
  • तिल: 15 ग्राम
  • पानी: 120 मिली
  • प्राकृतिक शहद: 50 ग्राम

खाना पकाने का निर्देश

  1. हम कद्दू को साफ करते हैं। स्लाइस में काटें और एक डिश में डालें, जो सेंकना होगा।

  2. हम नट और सूखे फल को कुचलते हैं।

  3. उन्हें कद्दू के साथ मिलाएं और छिड़कें। समान रूप से चीनी जोड़ें।

  4. धीरे से पानी डालें।

  5. तिल के साथ छिड़क।

  6. हम इस गीत को 25-30 मिनट के लिए ओवन में भेजते हैं।

हम एक कांटा के साथ कद्दू की तत्परता की जांच करते हैं, क्योंकि विविधता के आधार पर, तत्परता तक कम समय, या इसके विपरीत अधिक समय लग सकता है।

पकवान उज्ज्वल और बहुत स्वादिष्ट निकलेगा। सेवा करने से पहले, एक चम्मच प्राकृतिक शहद जोड़ें। लेकिन यह आपकी पसंद और विवेक के अनुसार है।

पूरी तरह से ओवन में एक कद्दू कैसे पकाने के लिए

भुना हुआ सब्जियों के लिए पूरे छोटे फल चुनें। यह कद्दू को समान रूप से पकाने की अनुमति देगा।

यह लगेगा:

  • कद्दू - 1.5 किलो;
  • चीनी - 25 ग्राम;
  • खट्टा क्रीम - 85 मिलीलीटर;
  • सेब - 550 ग्राम;
  • दालचीनी - 4 ग्राम;
  • किशमिश - 110 ग्राम;
  • अखरोट - 55 ग्राम;
  • मक्खन - 35 ग्राम

कैसे पकाने के लिए:

  1. सब्जी को ऊपर से काट दिया। बीजों को खुरच कर निकाल लें।
  2. सेब को छील लें। हड्डियों को काटें। पीस।
  3. मक्खन को कद्दूकस में पिघलाएं और सेब के टुकड़े डालें। भूनें।
  4. किशमिश पानी डालते हैं और एक घंटे का एक चौथाई जोर देते हैं। तरल को सूखा, और सूखे फलों को एक कागज तौलिया और सूखे पर रखें।
  5. नट्स को काट लें और किशमिश और सेब के साथ मिलाएं। दालचीनी के साथ छिड़के। हलचल। स्टफिंग को कद्दू के अंदर डालें।
  6. खट्टा क्रीम चीनी के साथ मिश्रित और भरने डालना। कद्दू का ढक्कन बंद कर दें। ओवन में रखें। तापमान रेंज - 200 °।
  7. एक घंटे बाद, चाकू से छेद करें, यदि त्वचा दृढ़ है, तो एक और आधे घंटे के लिए खाना बनाना चाहिए। सर्व करें, थोड़ा ठंडा, पूरे।

कद्दू और पनीर पनीर पुलाव

पकवान स्वादिष्ट, स्वस्थ और उज्ज्वल निकलता है। उचित और स्वस्थ पोषण के समर्थकों के लिए उपयुक्त है। यह एक बढ़िया नाश्ता विकल्प है।

उत्पादों:

  • कॉटेज पनीर - 350 ग्राम;
  • सूजी - 35 ग्राम;
  • नमक - 2 ग्राम;
  • अंडा - 2 पीसी ।;
  • कद्दू - 470 ग्राम;
  • नींबू का रस;
  • सोडा - 2 जी;
  • खट्टा क्रीम - 45 मिलीलीटर;
  • मक्खन - 35 ग्राम

क्या करें:

  1. कद्दू और बीज को छील लें। स्लाइस में काटें या काटें और एक ब्लेंडर में पीसें।
  2. कॉटेज पनीर में नरम मक्खन डालें और एक कांटा के साथ मैश करें। अंडे मारो। Podsolit। चीनी और सूजी डालें। सोडा नींबू का रस डालना और दही द्रव्यमान में भेजते हैं। हलचल।
  3. कद्दू प्यूरी के साथ कनेक्ट करें। आकार में रखो।
  4. 55 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में सेंकना। तापमान - 195 °।

ओवन में कद्दू दलिया के लिए नुस्खा

सुगंधित, निविदा और पौष्टिक दलिया पूरे परिवार द्वारा आनंद लिया जाएगा यदि आप जानते हैं कि इसे ठीक से कैसे पकाना है।

चावल के साथ

आदर्श खाना पकाने का विकल्प ओवन में दलिया सेंकना है। यह विधि नाश्ते को जलने की अनुमति नहीं देगी, पास में खड़े होने और लगातार हलचल करने की आवश्यकता नहीं है।

सामग्री:

  • कद्दू - 850 ग्राम गूदा;
  • मक्खन;
  • पानी - 125 मिलीलीटर;
  • चावल - 0.5 कप;
  • दूध - 340 मिलीलीटर;
  • चीनी - 65 ग्राम;
  • नमक - 3 ग्राम

चरण-दर-चरण नुस्खा:

  1. कद्दू का गूदा क्यूब्स 2x2 सेमी में काटा।
  2. आकार में रखो। पानी डालो। 180 डिग्री पर 20 मिनट के लिए गर्म ओवन में कवर करें और रखें।
  3. Podsolit। दूध डालो और चीनी जोड़ें। हलचल।
  4. चावल धोएं और समान रूप से कद्दू के ऊपर लेट जाएं। एक और आधे घंटे के लिए ओवन में भेजें।
  5. एक कांटा के साथ दलिया मैश करें। यदि द्रव्यमान बहुत मोटा है, तो अधिक दूध और फिर 7 मिनट जोड़ें।

काढ़े के साथ

पकवान आसान है और एक ही समय में पौष्टिक है। दलिया खासकर बच्चों को पसंद है।

यह आवश्यक है:

  • सूजी - 190 ग्राम;
  • इलायची - 3 ग्राम;
  • किशमिश - 110 ग्राम;
  • चीनी - 60 ग्राम;
  • मक्खन - 60 ग्राम;
  • कद्दू - 420 ग्राम;
  • दालचीनी - 3 ग्राम;
  • अंडा - 4 पीसी ।;
  • दूध - 950 मिली।

क्या करें:

  1. दूध को गर्म करें, चीनी के साथ मिलाएं और उबाल लें।
  2. मक्खन और पतली धारा डालकर सूजी डालें। कुक, लगातार सरगर्मी, 6 मिनट। इसे ठंडा करें।
  3. कद्दू क्यूब्स में कटौती। पानी के साथ कवर करें और 25 मिनट के लिए उबाल लें। द्रवित करना। ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में पल्प।
  4. प्रोटीन एक मिक्सर को हिलाता है जब तक लगातार फोम नहीं।
  5. जर्दी हिलाओ। सूजी और पूर्व-धोया हुआ किशमिश के साथ कनेक्ट करें। दालचीनी और इलायची के साथ छिड़के।
  6. धीरे से एक सिलिकॉन रंग के साथ सरगर्मी प्रोटीन के कुछ हिस्सों को जोड़ें।
  7. प्राप्त सजातीय द्रव्यमान को बर्तनों में स्थानांतरित करना और कड़ाई से ठंडे ओवन में डालना। अन्यथा, तापमान में गिरावट के कारण बर्तन टूट जाएंगे।
  8. मोड को 180 ° पर सेट करें। 25 मिनट बेक करें।

बाजरे की रोटी के साथ

मूल पकवान, जो एक पॉट परतों में तैयार किया जाता है।

  • चीनी - 45 ग्राम;
  • बाजरा - 210 ग्राम;
  • दालचीनी - 3 ग्राम;
  • कद्दू - 380 ग्राम;
  • इलायची - 3 ग्राम;
  • दूध - 780 मिली।

कैसे पकाने के लिए:

  1. बाजरा पानी डालें। आग पर रखो और उबाल लें। आगे खाना पकाने नहीं। तुरंत तरल निकास करें।
  2. छिलके वाली सब्जी को बड़े कद्दूकस से पीसें। दालचीनी, चीनी और इलायची के साथ मिलाएं।
  3. बर्तन तैयार करें। कद्दू की एक परत बाहर रखें, उसके बाद बाजरा और परतों को 2 बार दोहराएं।
  4. दूध के ऊपर डालो। उत्पादों को तरल 1.5 सेमी अधिक के साथ कवर किया जाना चाहिए।
  5. ओवन में रखें। 180 डिग्री पर तापमान चालू करें। 55 मिनट तक पकाएं।

एक कद्दू में मांस - एक स्वादिष्ट नुस्खा

मांस, जो कद्दू के रस और जड़ी बूटियों की सुगंध से लथपथ है, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।

यह लगेगा:

  • सोया सॉस - 105 मिलीलीटर;
  • तैयार पफ पेस्ट्री;
  • अजवायन की पत्ती - 4 ग्राम;
  • गाजर - 140 ग्राम;
  • थाइम - 3 जी;
  • गोमांस - 1.1 किलो;
  • कद्दू - 1 पीसी;
  • मसालेदार जड़ी बूटी - 7 ग्राम;
  • प्याज - 160 ग्राम;
  • वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
  • जायफल - 2 ग्रा

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. सोया सॉस जड़ी बूटियों और मसालों के साथ मिलाया जाता है। बीफ काटना। मांस के टुकड़ों में अचार डालो और कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
  2. कद्दू फल के ऊपर से काट लें। लुगदी पाने के लिए एक कांटा का उपयोग करना। दीवार की मोटाई 2 सेंटीमीटर है।
  3. तेल के साथ पैन में गोमांस रखें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक कद्दू में डालें। कद्दू के पल्प के साथ शीर्ष को कवर करें।
  4. प्याज काट दिया। एक मोटे grater पर गाजर पीसें। एक फ्राइंग पैन में स्टू की सब्जियां 7 मिनट, जिसमें मांस तली हुई थी। कद्दू को भेजें।
  5. आटा को आटे के साथ कवर करें और गर्म ओवन में 45 मिनट के लिए पकाएं। 180 ° मोड।

सेब के साथ एक मीठा कद्दू कैसे सेंकना

पूरा कद्दू हमेशा परिवार और मेहमानों पर एक छाप बनाता है, और सेब के साथ यह बहुत स्वादिष्ट बन जाता है।

  • कद्दू - 1 पीसी। (उथले);
  • दालचीनी - 7 ग्राम;
  • प्याज - 420 ग्राम;
  • शहद - 35 मिलीलीटर;
  • अखरोट - 260 ग्राम;
  • मक्खन - 110 ग्राम;
  • किशमिश - 300 ग्राम;
  • सेब - 300 ग्राम;
  • बरबेरी - 120 ग्राम

निर्देश:

  1. एक नारंगी सब्जी के ऊपर से काट लें। एक चम्मच बीज लें। चाकू का उपयोग करके, लुगदी का एक हिस्सा काट दिया, जिससे दीवारें पतली हो गईं।
  2. लुगदी को क्यूब्स में काटें।
  3. किशमिश एक घंटे के एक चौथाई के लिए पानी डालें। द्रवित करना।
  4. मेवों को पीस लें।
  5. कटा हुआ प्याज को पिघले हुए मक्खन में भूनें।
  6. छिलके और कटा हुआ सेब।
  7. सभी खाद्य पदार्थों को मिलाएं और तैयार फलों के अंदर डालें।
  8. कद्दू के ढक्कन को बंद करें और 55 मिनट के लिए ओवन में बेक करें। 180 ° मोड।
  9. कवर निकालें। सेवा करने से पहले, शहद डालें।

आलू के साथ

एक सरल लेकिन स्वादिष्ट खाना पकाने का विकल्प जो किसी भी नौसिखिए महाराज को संभाल सकता है।

यह लगेगा:

  • काली मिर्च;
  • कद्दू - 850 ग्राम;
  • हॉप्स-सनली - 7 जी;
  • आलू - 850 ग्राम;
  • नमक;
  • प्याज - 270 ग्राम;
  • सूरजमुखी तेल;
  • टमाटर - 380 ग्राम

कैसे पकाने के लिए:

  1. कद्दू से छील को काट लें और बड़ी प्लेटों में काट लें। स्लाइस के रूप में आवश्यक आलू।
  2. बल्बों को काट लें। टमाटर को काट लें।
  3. तैयार सब्जियों का मिश्रण, नमक और बेकिंग शीट पर डाल दिया। मसाला के साथ छिड़क।
  4. जैतून का तेल डालें। ओवन में रखो, जो इस बिंदु पर 190 डिग्री तक गरम होता है। 35 मिनट तक पकाएं।

बहुत बढ़िया कद्दू कैंडी - आपकी मेज पर स्वस्थ मिठास

यदि परिवार में कोई कद्दू प्रेमी नहीं हैं, तो यह एक स्वस्थ विनम्रता बनाने के लायक है जो तुरंत प्लेट से गायब हो जाएगा।

इस मिठाई का स्वाद मुरब्बा जैसा दिखता है।

उत्पादों:

  • कद्दू - 880 ग्राम;
  • पीसा हुआ चीनी - 45 ग्राम;
  • चीनी - 280 ग्राम;
  • नींबू - 120 ग्राम

क्या करें:

  1. पूर्व-छिलका कद्दू क्यूब्स 2x2 सेंटीमीटर में कटौती, आप थोड़ा अधिक कर सकते हैं, लेकिन सख्ती से कम नहीं।
  2. नींबू को छल्ले में काटें।
  3. एक उपयुक्त कंटेनर में कद्दू क्यूब्स मुड़ा हुआ है। नींबू के स्लाइस के साथ कवर करें और चीनी के साथ छिड़के।
  4. 13 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
  5. फिर आग पर रखो और 7 मिनट के लिए खाना बनाना।
  6. 4 घंटे के लिए अलग सेट करें।
  7. प्रक्रिया को 2 बार दोहराया जाता है।
  8. एक छलनी में टुकड़ों को स्थानांतरित करें और तरल को पूरी तरह से सूखा करने की अनुमति दें।
  9. ओवन को 100 ° तक गरम किया जाता है। भविष्य के कैंडीड फल एक पका रही चादर पर एक परत में फैल जाते हैं और 4.5 घंटे तक सूख जाते हैं।
  10. ठंडा और पाउडर।

टिप्स और ट्रिक्स

युवा फलों में एक नरम छिलका होता है जो आसानी से कट जाता है। लेकिन एक परिपक्व सब्जी में त्वचा सख्त और घनी होती है। इसे बहुत मुश्किल से काटें। प्रक्रिया को सुविधाजनक बनाने के लिए, फल को 10-20 मिनट के लिए एक गर्म ओवन में रखा जाता है। उसके बाद, छील को आसानी से साफ किया जाता है, और नुस्खा के अनुसार लुगदी का उपयोग किया जाता है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, आपको सरल सिफारिशों का पालन करना चाहिए:

  1. पुलाव न केवल ताजा सब्जियों से पकाया जा सकता है, बल्कि फ्रोजन वाले से भी पकाया जा सकता है।
  2. दूध और मक्खन के साथ भरने के लिए कद्दू दलिया वांछनीय है।
  3. किसी भी प्रस्तावित व्यंजन का स्वाद विभिन्न दालचीनी, जायफल, साइट्रस का ज़ीरा और अदरक हो सकता है।
  4. कैंडिड फल को सूखे कंटेनर में बंद चर्मपत्र कागज के साथ काटा और संग्रहीत किया जा सकता है।
  5. शहद, कुचल पागल, सूखे खुबानी, किशमिश और prunes दलिया के स्वाद को बेहतर बनाने में मदद करेंगे।
  6. खरीदते समय, आपको घने, अक्षत और सिकुड़ी हुई त्वचा के साथ एक नारंगी सब्जी चुनने की आवश्यकता होती है। सतह पर दाग की एक अज्ञात उत्पत्ति नहीं होनी चाहिए।
  7. शीतकालीन कद्दू की किस्में गर्मियों में ठंडी जगह पर लंबे समय तक बनी रहती हैं, लेकिन रेफ्रिजरेटर में नहीं। उचित भंडारण के साथ, वे कई महीनों तक एक मजबूत संरचना और उपयोगिता बनाए रखते हैं।
  8. कद्दू लुगदी एक बेहोश स्वाद के साथ संपन्न हुआ। इसे मजबूत करें यह पनीर, लहसुन, दौनी, थाइम के साथ संयोजन में मदद करेगा।
  9. दलिया सबसे अच्छा जायफल कद्दू की तैयारी के लिए। इसके साथ, पकवान न केवल गर्म, बल्कि ठंडा भी स्वादिष्ट निकलेगा।

साधारण सिफारिशों के बाद और नुस्खा का पालन करते हुए, आप सही कद्दू पकवान पकाने में सक्षम होंगे, जो पहले चम्मच से सभी को जीत लेगा।

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