आहार और पोषण

सूखे फल की खाद - 4 उपयोगी व्यंजन

सूखे मेवों की खाद को तैयार करने और उपयोगी के लिए सबसे आसान कहा जा सकता है। पोषक तत्वों और पोषक तत्वों की पूरी मात्रा जिसे फल की प्रकृति ने पोषण किया है, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पानी में गुजर जाएगा, और अब आपके ग्लास में पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का भंडार है।

क्या फल हमें दे सकते हैं:

  • सेब - पेक्टिन से समृद्ध, जठरांत्र संबंधी मार्ग, यकृत और गुर्दे के रोगों के लिए अपरिहार्य होगा।
  • नाशपाती - प्राकृतिक स्वीटनर से संतृप्त है, अग्न्याशय के रोगों में मदद करेगा।
  • किशमिश पोटेशियम से भरा होता है, जो हृदय की समस्याओं वाले लोगों के लिए आवश्यक है।
  • सूखे खुबानी - ट्रेस तत्वों के अलावा फास्फोरस, लोहा और समूहों बी और ए के विटामिन का संरक्षक है।
  • अंजीर - चयापचय को सामान्य करता है और प्रतिरक्षा बढ़ाता है, कमजोर लोगों के आहार में अपरिहार्य होता है।

बहुत से लोग मानते हैं कि जब कॉम्पोट तैयार करते हैं, तो सूखे फलों को पानी में फेंकना, चीनी डालना और उन्हें उबालना काफी होता है, और फिर वे आश्चर्यचकित हो जाते हैं कि मिश्रण के साथ कॉम्पोट खट्टा या कड़वा है। कम्पोट को पूर्ण बनाने के लिए, सरल नियमों का पालन करने का प्रयास करें:

  1. सूखे फल की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक निगरानी करें। खाना पकाने से पहले, उत्पाद को छांट लें, पत्तियों, टहनियों, तनों, फफूंदी या गट्टे फलों को हटा दें।
  2. खाना पकाने से पहले 18-20 मिनट के लिए फल को धोना और भिगोना न भूलें।
  3. खाना बनाते समय सूखे मेवे लगभग दोगुने हो जाते हैं, इसलिए आपको कम से कम 4 गुना ज्यादा पानी यानी 100 ग्राम लेना होगा। सूखे फल 400-450 मिली पानी।

क्लासिक नुस्खा

ड्राई फ्रूट कम्पो की तैयारी के लिए कई विकल्प हैं। एक पुराने पेय को कैसे पीना है, हम नीचे विचार करते हैं। काढ़ा पौष्टिक और स्वस्थ हो जाता है, और सुगंध के लिए आप prunes और rosehips जोड़ सकते हैं। चीनी को शहद या फ्रुक्टोज से बदला जा सकता है, इसमें एक चुटकी दालचीनी, अदरक या जायफल मिलाएं।

आपको आवश्यकता होगी:

  • 600 जीआर। सूखे फल का मिश्रण;
  • 3 एल। पानी;
  • 1 ग्राम सूखा साइट्रिक एसिड;
  • इच्छानुसार चीनी।

तैयारी:

  1. पानी में, एक फोड़ा करने के लिए लाया, तैयार सूखे फल जोड़ें, धोया और उबलते पानी में भिगोएँ, 20 मिनट के लिए उबाल लें।
  2. चाकू की नोक पर स्वाद और साइट्रिक एसिड में चीनी जोड़ें।

कुक की वरीयताओं के आधार पर सूखे फल का मिश्रण विविध हो सकता है। सूखे फल के मिश्रण से खाद बनाने का एक उदाहरण यहाँ दिया गया है:

बच्चों के लिए सूखे मेवे की खाद

बच्चे के लिए कॉम्पोट एक समान नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाता है। आपको अवयवों के अनुपात को थोड़ा बदलना होगा। बच्चों के लिए, आदर्श अनुपात 1:10 है, जहां 200 ग्राम है। फल में 2 लीटर पानी होता है।

बच्चों को खाना बनाते समय चीनी को सीमित करना चाहिए, इसलिए इसे शहद के साथ बदलना बेहतर है। लेकिन तैयारी के बाद शहद जोड़ना बेहतर होता है, जब पानी का तापमान 40 ° के करीब हो जाता है, अन्यथा शहद के सभी विटामिन और फायदेमंद गुण गायब हो जाएंगे।

साथ ही, उत्पादों से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए 5-6 घंटों के लिए शिशु को गर्म स्थान पर जोर देने की सलाह दी जाती है।

एक शिशु के लिए सूखे फल की रचना

शिशुओं के लिए, एलर्जी के जोखिम को कम करने के लिए केवल एक प्रकार के फल से कॉम्पोट पीसा जाता है। यह उपयोगी पेय बच्चे के आहार में 7-8 महीने से पहले नहीं दिखाई दे सकता है। शिशुओं के लिए सूखे फल का मिश्रण बिना चीनी के सेब से पहली बार तैयार किया जाता है, फिर नाशपाती, सूखे खुबानी, किशमिश जोड़े जाते हैं, आहार में पेश किए गए उत्पाद के लिए बच्चे की प्रतिक्रिया का अध्ययन करते हैं।

स्तनपान के दौरान सूखे मेवों की रचना न केवल बच्चे के लिए, बल्कि उसकी माँ के लिए भी उपयोगी है। यदि बच्चा मां का दूध खाता है, तो नर्सिंग मां के आहार में यह जन्म के 4-5 सप्ताह बाद दिखाई दे सकता है, क्योंकि कुछ तत्व गैस के गठन का कारण बन सकते हैं, और इसलिए, नवजात शिशु में शूल।

एक बहुभिन्नरूपी में रचना

एक धीमी कुकर में सूखे मेवों से तैयार बस तैयार है। सूखे फलों को उसी उपचार के अधीन किया जाता है जैसा कि ऊपर वर्णित है, अर्थात्, उबलते पानी में धोया और संक्रमित। मल्टीकोकर के कटोरे को पानी से भरें और बेकिंग मोड में एक उबाल लें।

हम सूखे फलों को पानी में गिराते हैं और उन्हें "शमन" मोड में डालते हैं, हम 30 मिनट का सामना करते हैं, हम सोते हुए सोते हैं, हम 15 मिनट इंतजार करते हैं। हम 2 घंटे के लिए "हीटिंग" मोड में खराब होने के लिए कॉम्पोट को छोड़ देते हैं।

तो, रात के खाने के लिए सरल जोड़तोड़ के साथ, और शायद रात के खाने के लिए, सूखे फलों का एक समृद्ध, सुखद संकलन होगा। इसे बेकिंग के साथ परोसा जा सकता है, और आप ऐसे ही पी सकते हैं। रसोई में प्रयोग करें और आप सफल होंगे। बोन एपेटिट!