आहार और पोषण

एक पैन में पिज्जा

यह संभावना नहीं है कि पिज्जा कभी भी अपनी लोकप्रियता खो देगा। एक स्वादिष्ट और संतोषजनक डिश हर परिवार में पसंद की जाती है। घर का विकल्प पिज़्ज़ेरिया में पकाया जाता है और विशेष रूप से फास्ट फूड की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है। यह संग्रह मूल पिज्जा के लिए व्यंजनों को प्रस्तुत करता है, जो एक पैन में पकाया जाता है।

बेशक, व्यंजनों और उपस्थिति क्लासिक, इतालवी से बहुत दूर हैं, हालांकि, उनके मिशन को पूरी तरह से पूरा किया जाता है।

एक पैन में मूल और बहुत स्वादिष्ट आलू पिज्जा - फोटो नुस्खा कदम से कदम

हम आलू पिज्जा पकाने की पेशकश करते हैं। इसे फ्राइंग पैन (सबसे आसान विकल्प) और ओवन में, धीमी कुकर या माइक्रोवेव दोनों में किया जा सकता है। आटे में पकवान का रहस्य, जिसमें कम से कम आटा, आलू और अंडे शामिल हैं। फिलिंग को वसीयत में चुना गया है।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट
मात्रा: 4 सर्विंग्स

सामग्री

  • उबला हुआ आलू: 2-3 पीसी।
  • अंडा: 1 पीसी।
  • आटा: 1-2 बड़े चम्मच। एल।
  • सॉसेज: 150 ग्राम
  • मेयोनेज़: 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • केचप: 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • पनीर: 50 ग्राम
  • वनस्पति तेल: तलने के लिए

खाना पकाने का निर्देश

  1. आलू को छीलकर, बारीक पीस लें

  2. अंडे और आटे के परिणामी द्रव्यमान में जोड़ें।

  3. आटा एक पैनकेक के रूप में प्राप्त किया जाता है। इसे थोड़ा नमकीन होना चाहिए।

  4. पैन गरम करें, तेल की एक छोटी राशि के साथ चिकना करें। आटा डालो, चिकनी बाहर। जब एक तरफ केक तला हुआ हो, तो उसे पलट दें, आग को कम से कम करें। जबकि आधार तला हुआ है, आपको भराई करने की आवश्यकता है। सॉसेज को छल्ले में काटें।

  5. पनीर कसा हुआ।

  6. मेयोनेज़, केचप, सॉसेज और पनीर के साथ शीर्ष के परिणामस्वरूप परिणाम को चिकनाई करें।

  7. पनीर के पिघलने तक ढककर पकाएं। आलू पिज्जा तैयार है।

10 मिनट के लिए एक पैन में पिज्जा

इस डिश का नाम खुद के लिए बोलता है - खाना पकाने के लिए न्यूनतम समय और कौशल की आवश्यकता होती है, लेकिन एक बेजोड़ स्वाद की गारंटी है। यह भी महत्वपूर्ण है कि हर बार परिचारिका नुस्खा को थोड़ा संशोधित कर सकती है, नए स्वाद और सुगंध के साथ घर को प्रसन्न कर सकती है।

आधार के लिए सामग्री (24 सेमी के व्यास के साथ प्रति पैन):

  • खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी।
  • आटा (अधिमानतः, उच्चतम ग्रेड) - 2-3 बड़े चम्मच। एल।
  • सोडा - 1/5 चम्मच (यह सिरका के साथ चुकाने के लिए वांछनीय है)

भरने:

  • हार्ड पनीर - 150 जीआर।
  • आगे के विकल्प - सॉसेज या सॉसेज, उबला हुआ चिकन या उबला हुआ बीफ़, टमाटर, जैतून, बल्गेरियाई काली मिर्च।
  • मेयोनेज़।
  • पिज्जा के लिए मसाला।

एल्गोरिथ्म:

  1. खाना बनाना बहुत सरल है। सबसे पहले आटे की सभी सामग्रियों को एक गहरे बाउल में मिला लें। आटा खुद को बहुत मोटी नहीं होना चाहिए, मोटी खट्टा क्रीम की तरह। तेल (सब्जी) के साथ पैन को बहुतायत से चिकना करें। आटा डालो, स्तर। एक तरफ पकाएं और मोड़ें (पैनकेक की तरह)।
  2. जो भी आपके हाथ में हो, उसके ऊपर स्टफिंग रखें।
  3. फिर मेयोनेज़ के साथ हल्के से धब्बा करें या मेयोनेज़ सॉस के साथ इसे सफलतापूर्वक बदलें।
  4. पनीर छिड़कें, बड़े छेद के साथ एक grater का उपयोग करके कटा हुआ। अधिक पनीर, स्वादिष्ट अंतिम पकवान।
  5. 5-10 मिनट के लिए न्यूनतम गर्मी पर पिज्जा सेंकना। थोड़ा सा आटा, इसलिए यह जल्दी से पका हुआ है। एक उपयुक्त ढक्कन के साथ पैन को कवर करना सुनिश्चित करें, फिर बेकिंग प्रक्रिया समान और तेज हो जाएगी।

आप एक ही बर्तन में मेज पर रख सकते हैं, परिचारिका राहत के साथ आहें भरती हैं - रात के खाने के लिए एक स्वादिष्ट पकवान आपको एक ही परिवार में भोजन कार्यक्रम को जल्दी से पूरा करने की अनुमति देता है।

एक पैन में खट्टा क्रीम पर पिज्जा नुस्खा

मूल बातें के लिए सामग्री:

  • खट्टा क्रीम - 8 बड़े चम्मच। एल।
  • ताजा चिकन अंडे - 2 पीसी।
  • आटा (अधिमानतः, उच्चतम ग्रेड) - 9 बड़े चम्मच। एल।
  • काली मिर्च जमीन, काली।
  • नमक (चाकू की नोक पर)।
  • सोडा - 0.5 चम्मच।
  • वनस्पति तेल (बिना गंध, परिष्कृत) - 2 बड़े चम्मच। एल। पैन को कम करने के लिए।

भरने:

  • हार्ड पनीर - 150 जीआर।
  • टमाटर सॉस (मसालेदार) - 2 बड़े चम्मच। एल।
  • उबला हुआ या स्मोक्ड सॉसेज - 200 जीआर।
  • ताजा टमाटर - 1 पीसी।
  • अजमोद साग - मात्रा में 1 गुच्छा छोटा।

एल्गोरिथ्म:

  1. प्रक्रिया आटा गूंधने से शुरू होती है। सबसे पहले, अंडे और खट्टा क्रीम को हरा दें। फिर सूखे खाद्य पदार्थ डालें - पहले नमक, सोडा, काली मिर्च। अब धीरे-धीरे आटे को मिलाएं, हर बार अच्छी तरह गूंधें। परिणामस्वरूप आटा एक बहुत मोटी और मोटी क्रीम जैसा होगा।
  2. भरने को तैयार करें - सॉसेज को क्यूब्स, पनीर में काट लें - एक मध्यम या मोटे grater पर, और टमाटर - हलकों में।
  3. वनस्पति तेल फुलाना तल और एक गहरे पैन के किनारे।
  4. एक कड़ाही में आटा रखो। संरेखित करें।
  5. शीर्ष पर टमाटर सॉस डालो (एक निरंतर परत में, केवल बूंदों में काम नहीं करता है)। पहले सॉस के साथ आटा के ऊपर सॉसेज रखो, फिर टमाटर मग। कसा हुआ पनीर के साथ समान रूप से छिड़कें। इसके अतिरिक्त, आप पिज्जा के लिए मसालों का उपयोग कर सकते हैं।
  6. पैन को बिना असफलता के कवर करें और आग (मध्यम) के साथ कवर करें। अनुभवी गृहिणियों को पता है कि जब पनीर अच्छी तरह से पिघलाया जाता है, तो पिज्जा तैयार है।

यह पिज्जा को एक सुंदर डिश में स्थानांतरित करने के लिए बनी हुई है, धोया, सूखे और कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। घरवाले भी फोन नहीं कर सकते, सब गंध पर जाएंगे।

केफिर पर एक पैन में पिज्जा

सबसे अधिक बार, एक पैन में पिज्जा के लिए, होस्टेस मेयोनेज़ के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम या खट्टा क्रीम का उपयोग करते हैं। लेकिन, अगर रेफ्रिजरेटर में न तो एक है और न ही दूसरा है, तो इससे कोई फर्क नहीं पड़ता - एक साधारण केफिर बचाव में आएगा। घर का बना पिज्जा स्टफिंग लगभग कोई भी हो सकता है - सॉसेज, मांस (उबला हुआ), सब्जियां।

पैन में सभी पिज्जा व्यंजनों में मौजूद एकमात्र उत्पाद हार्ड पनीर है।

मूल बातें के लिए सामग्री:

  • केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
  • मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • ताजा अंडे - 1 या 2 पीसी।
  • आटा - 9 बड़े चम्मच। एल। (टॉप ग्रेड)।

भरने:

  • हार्ड पनीर - 100 जीआर। (और अधिक संभव)।
  • सॉसेज (या उपरोक्त विकल्प) - 100-150 जीआर।
  • जैतून - 5-10 पीसी।
  • नमकीन ककड़ी (मसालेदार) - 1 पीसी।
  • सॉस, उदाहरण के लिए, टैटार।
  • स्नेहन के लिए वनस्पति तेल।

एल्गोरिथ्म:

  1. क्लासिक शुरुआत आटा गूंध रही है। ऐसा करने के लिए, पहले एक सजातीय द्रव्यमान में आटा के तरल घटकों को मिलाएं - अंडे, केफिर, मेयोनेज़।
  2. फिर पैनकेक्स पर आटे को गूंधते हुए, एक बड़े चम्मच पर आटा डालें। इसके अतिरिक्त, आप आटे में नमक जोड़ सकते हैं।
  3. बेतरतीब ढंग से भराई काट लें, यह स्पष्ट है कि सॉसेज, खीरे या जैतून के स्लाइस जितने पतले होते हैं, उतना ही सुरुचिपूर्ण अंतिम पकवान दिखता है।
  4. वनस्पति तेल के साथ पैन को चिकना करें। फिर आटा डालें।
  5. पिज्जा की सतह पर समान रूप से सॉसेज और कटा हुआ सब्जियां फैलाएं।
  6. ऊपर से हल्के टमाटर और मेयोनेज़ (या चुनने के लिए) सॉस छिड़कें।
  7. पिज्जा के साथ पनीर को प्रचुर मात्रा में भरें।
  8. ढक्कन के नीचे 10 से 20 मिनट (पैन के आधार पर) से बेकिंग का समय।

त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें और तुरंत वितरण के लिए आगे बढ़ें, क्योंकि कोई भी परिवार के सदस्य कम से कम 5 मिनट इंतजार करने के लिए सहमत नहीं हैं।

मेयोनेज़ में फ्राइंग पैन में पिज्जा कैसे पकाने के लिए

क्लासिक इतालवी पिज्जा किसी भी मेयोनेज़ को बर्दाश्त नहीं करता है - न तो भरने में, न ही आटा गूंधते समय। लेकिन एक त्वरित नुस्खा में, जहां पिज्जा को एक पैन में पकाया जाता है, मेयोनेज़ सहित, सब कुछ अनुमत है। सबसे अधिक बार, आप एक नुस्खा पा सकते हैं जिसमें मेयोनेज़ "शांतिपूर्वक खट्टा क्रीम के साथ" मिलता है, हालांकि आप इसके बिना कर सकते हैं, मेयोनेज़ के हिस्से में 2 गुना की वृद्धि हुई है।

मूल बातें के लिए सामग्री:

  • मेयोनेज़ - 5 बड़े चम्मच। एल।
  • खट्टा क्रीम वसा - 5 बड़े चम्मच। एल।
  • आटा - 12 बड़े चम्मच। एल।
  • ताजा अंडे - 1 या 2 पीसी।

भरने:

  • उबला हुआ चिकन मांस - 150 जीआर।
  • हार्ड पनीर - 100 जीआर।
  • ताजा हरी मिर्च - 1 पीसी।
  • टमाटर - 2 पीसी।
  • जैतून - 5-6 पीसी।
  • ग्रीन्स।
  • पैन के लिए तेल।

एल्गोरिथ्म:

  1. त्वरित पिज्जा बनाने के लिए इस नुस्खा में, शास्त्रीय तकनीक का उपयोग करके आटा गूंध किया जाता है - पहले आपको अंडे को हरा करने की आवश्यकता है, फिर व्हीप्ड मिश्रण में मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम जोड़ें (इन दो उत्पादों को जोड़ने का क्रम महत्वपूर्ण नहीं है)।
  2. तरल अवयवों को एक इकाई में संयोजित करने के बाद, आप आटा डालना शुरू कर सकते हैं। अंतिम परिणाम एक पतली आटा है जो एक ही क्रीम की स्थिरता के करीब है।
  3. उबला हुआ चिकन ठंडा करने और छोटे साफ क्यूब्स में कटौती करने के लिए।
  4. टमाटर को रगड़ें, बहुत तेज चाकू से पारदर्शी हलकों में काटें।
  5. बल्गेरियाई काली मिर्च (स्वाभाविक रूप से धोया और छीलकर) पतली स्ट्रिप्स में कटौती।
  6. ओलिव्स (बेहतर लेने के लिए) हलकों में कटौती।
  7. वनस्पति तेल के साथ ठंडा पैन डालो। आटा डालो।
  8. इस पर अच्छी स्टफिंग रखें।
  9. आप हल्के से तीखा सॉस, टमाटर या मेयोनेज़ सॉस डाल सकते हैं।
  10. पनीर के साथ "सौंदर्य" को कवर करें।

10 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर किया हुआ सेंकना, निर्धारित करने की तत्परता पनीर को पिघलाना आसान है, और जायके पूरे परिवार को परिचारिका से निमंत्रण की तुलना में तेजी से बुलाएगा, जो केवल साग के साथ पिज्जा छिड़क सकते हैं और स्वादिष्ट भोजन वितरित करना शुरू कर सकते हैं।

एक पाव रोटी पर पिज्जा के लिए पकाने की विधि - नुस्खा "मिनट"

यदि एक "गैस्ट्रोनोमिक तबाही" हुई है - हर कोई भूखा है और तत्काल भोजन की आवश्यकता है, सुपर-फास्ट पिज्जा मदद करेगा।

इसका रहस्य यह है कि किसी भी आटे को गूंथने की आवश्यकता नहीं है, भरने की तैयारी करते समय आपको एक साधारण पाव रोटी और थोड़ी कल्पना की आवश्यकता होती है।

सामग्री:

  • कटा हुआ लंबा पाव - 5-6 टुकड़े।
  • पकाया हुआ सॉसेज (स्मोक्ड) - 200 जीआर।
  • मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।
  • ताजा चिकन अंडे - 1 पीसी।
  • पनीर (बेशक, कठिन) - 100 जीआर। (या अधिक)।
  • वनस्पति तेल, जो इस पिज्जा पर पकाया जाएगा।

एल्गोरिथ्म:

  1. पाव रोटी लेने के लिए बेहतर है, जहां टुकड़ों की समान मोटाई होती है।
  2. सॉसेज को बहुत महीन क्यूब्स में काटें, पनीर को कद्दूकस करें।
  3. एक कटोरे में, पनीर के साथ सॉसेज को मिलाएं, अंडे को अंदर डालें और मेयोनेज़ जोड़ें। हलचल। एक महान भरने मध्यम घनत्व प्राप्त करें।
  4. तेल के साथ पैन डालो। पाव रोटी के टुकड़े डालें। प्रत्येक के लिए - भराई।
  5. एक तरफ पहले सेंकना, फिर धीरे से स्टफिंग के प्रत्येक टुकड़े को पैन में बदल दें। दूसरी तरफ सुनहरा भूरा होने तक सेंक लें।

सुगंधित खुशबू अपना काम करेगी, जबकि परिचारिका पिज्जा भराई को बंद कर देगी, परिवार पहले से ही सख्त हो जाएगा, मेज के चारों ओर इंतजार कर रहा है।

पिसा पैन में पिज्जा बनाने की विधि

त्वरित पिज्जा के लिए एक अन्य विकल्प होस्टेस को जॉर्जियाई भोजन का लाभ उठाने के लिए प्रदान करता है, उदाहरण के लिए, गोल चिता रोटी का उपयोग करने के लिए। विशेष रूप से अच्छा यह पिज्जा है जिसमें सलुगनी पनीर और तुलसी है।

सामग्री:

  • लवाश - 1 पीसी। प्रत्येक परिवार के सदस्य के लिए।
  • सुल्गुनी पनीर - 5-6 स्लाइस प्रति पीटा।
  • टमाटर अपने स्वयं के रस में - 1 पीसी। (आप टमाटर सॉस स्थानापन्न कर सकते हैं)।
  • तुलसी।
  • पीपर जमीन तेज।

एल्गोरिथ्म:

  1. एक ठंडी फ्राइंग पैन में पिसा ब्रेड रखें।
  2. उस पर टमाटर रखो, एक कांटा के साथ पहले से मसला हुआ आलू की स्थिति में (टमाटर सॉस बहुत इस प्रक्रिया को सरल करता है - आपको बस इसे फैलाने की आवश्यकता है)।
  3. सुल्गुनि पतली स्लाइस में कटौती। टमाटर के ऊपर लेट जाओ।
  4. पनीर के बीच तुलसी की पत्तियों को फैला दें। मसालेदार काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ छिड़के।
  5. ढक्कन के नीचे कम गर्मी पर एक कड़ाही में बेक करें जब तक कि पनीर पिघल न जाए।

यह इस तरह के पिज्जा साग और लाल अर्ध-सूखी, असली इतालवी शराब का एक गिलास के लिए चोट नहीं करता है।

एक पैन में तरल पिज्जा

फास्ट पिज्जा एक कामकाजी मां और पत्नी के लिए एक देवी है, पकवान तुरंत तैयार किया जाता है, जिससे आप रात के खाने या नाश्ते के साथ समस्या को हल कर सकते हैं। भराव बहुत अलग हो सकता है, जो भी अच्छा है, क्योंकि यह आपको सबसे अच्छा विकल्प (उपलब्ध उत्पादों के बीच) चुनने की अनुमति देता है।

मूल बातें के लिए सामग्री:

  • आटा - 8 बड़े चम्मच। एल।
  • मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल।
  • चिकन अंडे - 1 या 2 पीसी।

भरने:

  • सॉसेज - 4 पीसी।
  • हार्ड पनीर - 130 जीआर।
  • टमाटर - 2 पीसी।
  • जैतून - 10 पीसी।
  • प्याज - 1 पीसी।
  • ग्रीन्स।

एल्गोरिथ्म:

  1. आटा के लिए, सभी सामग्रियों को मिलाएं, आटे के अपवाद के साथ, इसे अंतिम छिड़क दें, जब तक कि आपके पास पर्याप्त तरल आटा न हो।
  2. भरने के लिए, सभी उत्पादों को काटें: सॉसेज, टमाटर और जैतून - हलकों में, प्याज - पतली आधा छल्ले में, जो तब स्ट्रिप्स में विभाजित होते हैं। पनीर - कद्दूकस किया हुआ पीस।
  3. पैन को तेल से हल्का सा चिकना कर लें। आटा डालो।
  4. पहले सॉसेज वितरित करें, फिर सब्जियां। पनीर - शीर्ष पर।
  5. 10 से 15 मिनट तक बेक करें।

तैयार पकवान को साग के साथ भरा जाता है, वितरण के दौरान यह सुनिश्चित करने के लिए कि हर कोई समान हो, अन्यथा शिकायतों और दावों से बचा नहीं जा सकता है।

टिप्स और ट्रिक्स

वर्किंग मॉम के लिए फास्ट पिज्जा सबसे जरूरी व्यंजनों में से एक है।

  • आप परीक्षण के तरल घटक के साथ प्रयोग कर सकते हैं: केफिर, खट्टा क्रीम या मेयोनेज़ लें, या उन्हें अलग-अलग अनुपात में मिलाएं।
  • आटा, अधिमानतः, झारना।
  • तरल सामग्री को पहले मिलाएं, फिर उसमें मिला हुआ आटा डालें।
  • भरने में आहार हो सकता है - सब्जी, चिकन के साथ, या बहुत वसा, जब पोर्क कीमा लिया जाता है।