आहार और पोषण

छेद के साथ पेनकेक्स - छेद के साथ पेनकेक्स के लिए व्यंजनों

छेद के साथ पेनकेक्स पकाने के लिए, सही नुस्खा चुनना महत्वपूर्ण है और, निश्चित रूप से, कोशिश करें। छिद्रों के साथ पतली पेनकेक्स पकाने के कुछ रहस्य हैं, लेकिन छेद के साथ पेनकेक्स पर आटा गूंधने की बारीकियों का पालन करना और उन्हें पकाना महत्वपूर्ण है।

छेद के साथ क्लासिक पेनकेक्स

छेद के साथ पतली पेनकेक्स के लिए एक अच्छा नुस्खा, जिसमें अनुपात में धैर्य और सटीकता की आवश्यकता होती है। नुस्खा में बहुत सारा दूध और उन सामग्रियों को मिलाएं जिनकी आपको मिक्सर की आवश्यकता है।

सामग्री:

  • 2.5 ढेर दूध;
  • 2 अंडे;
  • 0.5 चम्मच। नमक;
  • मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
  • डेढ़ स्टैक आटा;
  • 1 चम्मच चीनी

तैयारी:

  1. एक ब्लेंडर या कटोरे में दूध, नमक और अंडे के साथ चीनी मिलाएं। मिक्सर मिश्रण सामग्री।
  2. आटे में मक्खन डालो और जब तक आटा की सतह से तेल की बूंद गायब नहीं हो जाती।
  3. मैदा डालें और मिलाएँ। आटा सजातीय होगा।
  4. पैन को गरम करें और चिकना करें। छिद्रों के साथ पेनकेक्स तले जा सकते हैं।

पहले से ही भूनने की शुरुआत में, ये बहुत छेद जो पेनकेक्स को सुंदर और नाजुक बनाते हैं वे पेनकेक्स पर दिखाई देने लगते हैं।

सोडा के साथ छेद के साथ पेनकेक्स

छेद के साथ पेनकेक्स के लिए इस चरण-दर-चरण नुस्खा के लिए सामग्री में सोडा होता है। दूध और अंडे के साथ इसे फुसलाते समय, आटे में बुलबुले बनते हैं, जो पके होने पर, छेद में बदल जाते हैं।

सामग्री:

  • आधा चम्मच सोडा;
  • 2 अंडे;
  • आटा - डेढ़ स्टैक ।;
  • 0.5 लीटर दूध;
  • 0.5 चम्मच नमक;
  • चीनी - 1 टेबल। एल;
  • 2 चम्मच। बढ़ता है। तेल;

खाना पकाने के चरण:

  1. दूध को गर्म करें, लेकिन एक उबाल नहीं लाएं।
  2. दूध में नमक और अंडे के साथ चीनी मिलाएं। फोम तक मिक्सर मिलाएं।
  3. आटे में सोडा मिलाएं और धीरे-धीरे आटे में डालें। द्रव्यमान में गांठ नहीं होनी चाहिए, इसलिए मिश्रण करें।
  4. तेल में डालो, फिर से मिलाएं।
  5. आटा डालना छोड़ दो। इस समय, इसमें बुलबुले बनते हैं।
  6. पैनकेक्स को घी लगी हुई कड़ाही में डालें।

आप मीठे भरने और सॉस के साथ छिद्रों के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स खा सकते हैं।

स्टार्च के साथ छेद के साथ पेनकेक्स

पेनकेक्स पतले और हवादार हैं, लेकिन फटे नहीं हैं। छेद के साथ पकाया नुस्खा पेनकेक्स, नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट पकवान होगा।

सामग्री:

  • 4 अंडे;
  • दूध - 500 मिलीलीटर ।;
  • एच। एल। नमक;
  • 140 ग्राम आटा;
  • 3 चम्मच सूरजमुखी तेल;
  • स्टार्च के 4 बड़े चम्मच;
  • चीनी का चम्मच;

कदम से कदम तैयारी:

  1. एक व्हिस्क का उपयोग करके, एक अंडे का कटोरा, नमक, स्टार्च, चीनी और आटे में मिलाएं।
  2. भागों में दूध डालो। आटा हिलाओ, मक्खन जोड़ें। गांठ नहीं होनी चाहिए।
  3. आटा 15 मिनट के लिए खड़ा होना चाहिए।
  4. जल्दी से आटा में डालना और पहले से गरम पैन को एक सर्कल में मोड़ दें ताकि आटा फैल गया हो।

छिद्रों के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा में चीनी, आप अधिक जोड़ सकते हैं, लेकिन ध्यान दें कि पेनकेक्स तेजी से भूनेंगे। प्रत्येक पैनकेक आटा मिश्रण करने से पहले, स्टार्च नीचे तक बैठ जाता है।