आहार और पोषण

स्ट्रॉबेरी जैम - स्वादिष्ट पकाने के 4 तरीके

गर्मियों में, जामुन और फलों की एक बहुतायत, और कई खुद सर्दियों के लिए तैयारी करते हैं। लोकप्रिय जामुन में से एक स्ट्रॉबेरी है। स्ट्रॉबेरी को स्वादिष्ट जाम से सर्दियों के लिए काटा जाता है, जिसे जिलेटिन या नींबू के अतिरिक्त के साथ उबला जाता है। आप खाना पकाने जाम के लिए जमे हुए जामुन का उपयोग कर सकते हैं।

नींबू के साथ स्ट्रॉबेरी जैम

पूरे जामुन के साथ यह सुगंधित जाम, नींबू और अदरक के अलावा स्ट्रॉबेरी से बनाया गया। नुस्खा सरल है, और यहां तक ​​कि एक महत्वाकांक्षी कुक इसे संभाल सकता है।

सामग्री:

  • स्ट्रॉबेरी का एक पाउंड;
  • 1.5 नींबू;
  • चीनी का एक पाउंड;
  • अदरक - 60 ग्राम;
  • सितारा गलियारा

तैयारी:

  1. गर्म पानी में, नींबू को कुल्ला और ज़ेस्ट को रगड़ें। नींबू को निचोड़कर चूसें।
  2. अदरक को छीलकर कद्दूकस करके काट लें।
  3. जामुन, अदरक, उत्तेजकता और नींबू का रस मिलाएं। सभी एक सजातीय द्रव्यमान ब्लेंडर में पीसते हैं।
  4. चीनी के साथ मैश किए हुए आलू मिलाएं। एक उबाल लाने के लिए, फिर एक और 20 मिनट के लिए पकाना, हलचल और फोम को हटा दें।
  5. गर्मी से जाम निकालें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
  6. जाम को एक उबाल में वापस लाएं, स्टार ऐनीज जोड़ें और कम गर्मी पर एक घंटे के लिए पकाएं। पैन को ढंकना आवश्यक नहीं है।
  7. निष्फल जार में तैयार जाम डालो और इसे रोल करें, स्टार ऐनीज़ को हटाने के लिए मत भूलना।

नींबू और अदरक के साथ स्ट्रॉबेरी से जाम पकाने में लगभग 3 घंटे लगते हैं। खाना पकाने से पहले जामुन लें: आप थोड़ा खराब भी नहीं कर सकते।

जमे हुए स्ट्राबेरी जाम

यदि आपके पास ताजा जामुन नहीं हैं, तो आप जमे हुए का उपयोग कर सकते हैं, जो सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं।

सामग्री:

  • 1 किग्रा स्ट्रॉबेरी;
  • चीनी - 750 ग्राम

तैयारी:

  1. एक मोटे घर के साथ एक कंटेनर में, जमे हुए जामुन और चीनी डालें।
  2. कम गर्मी पर पकाएं और झाग हटा दें।
  3. जब यह उबल जाए, एक और पांच मिनट के लिए सेंकना और गर्मी से हटा दें।
  4. प्रक्रिया को दोहराएं जब जाम ठंडा हो गया है।
  5. तीसरी बार, तीन मिनट से अधिक नहीं के लिए एक मोटी स्ट्रॉबेरी जैम उबालें और एक दिन के लिए खड़े रहें।

जमे हुए स्ट्रॉबेरी से जाम की तैयारी पर 50 मिनट की आवश्यकता होती है।

जिलेटिन के साथ स्ट्रॉबेरी जाम

इसकी तैयारी में 35 मिनट का समय लगता है।

सामग्री:

  • चीनी का एक पाउंड;
  • 600 जीआर। जामुन;
  • 1 चम्मच जिलेटिन;
  • 50 मिली। पानी।

तैयारी:

  1. जामुन कुल्ला, उपजी को हटा दें और चीनी जोड़ें, मिश्रण करें।
  2. एक ब्लेंडर के साथ या एक टोलक्यूकी के साथ जामुन को पाउंड करें।
  3. 25 मिनट के लिए उबाल जाम रखो, फोम को हटा दें और मिश्रण करें ताकि जला न जाए।
  4. जिलेटिन को गर्म पानी से भंग करें, धीरे-धीरे पानी जोड़ें और मिश्रण करें। जिलेटिन भिगोएँ, और जब यह सूज जाए, तो जामुन में जोड़ें।
  5. जिलेटिन जाम के साथ, एक और सात मिनट के लिए पकाएं और निष्फल जार पर फैलाएं, रोल अप करें।

जिलेटिन के लिए धन्यवाद जाम मोटा हो जाता है, लेकिन जेली में नहीं बदल जाता है।

स्ट्रॉबेरी पांच मिनट जाम

आप थोड़े समय में जाम को ठीक से पका सकते हैं और परिणाम क्लासिक नुस्खा के अनुसार खाना पकाने से अलग नहीं होगा।

सामग्री:

  • चीनी - 800 ग्राम ।;
  • जामुन का किलोग्राम।

तैयारी:

  1. जामुन, छील और कुल्ला तैयार करें।
  2. चोखे स्ट्रॉबेरी। ऐसा करने के लिए, आप एक मांस की चक्की या ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
  3. एक डिश में मैश किए हुए जामुन रखो, जो जाम को उबाल देगा, चीनी जोड़ें।
  4. एक उबाल लाने के लिए, लगातार सरगर्मी, फोम को हटा दें और एक और पांच मिनट के लिए पकाना।
  5. जाम को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर इसे 5 मिनट के लिए 2 बार उबाल लें।

आप कटा हुआ और पूरे बेरीज का उपयोग करके स्ट्रॉबेरी से पांच मिनट का जाम बना सकते हैं।