आहार और पोषण

ग्रेवी दलिया - 5 सरल व्यंजनों

19 वीं शताब्दी की शुरुआत में पारंपरिक रूसी व्यंजन ग्यूरेव दलिया दिखाई दिया। और इस इलाज के लिए धन्यवाद आपको एक ऐसे व्यक्ति की ज़रूरत है जिसने पकवान का नाम दिया - काउंट गुरिएव। वह दलिया के लिए एक नुस्खा लेकर आए, जो अलेक्जेंडर III का पसंदीदा नाश्ता बन गया।

कोई आश्चर्य नहीं कि उसने सम्राट को फिर से याद किया - आखिरकार, यहां तक ​​कि आजकल ग्रेवी दलिया भी ऐसा व्यंजन बन गया है जो मिठाई और हार्दिक भोजन के गुणों को जोड़ता है। बेक्ड क्रीम पके हुए दूध का दलिया स्वाद देता है, और आवश्यक विशेषता - फल और नट्स, इसे बच्चों का पसंदीदा इलाज बनाते हैं।

Guriev दलिया सूजी से बनाया जाता है, लेकिन इसकी ख़ासियत ऐसी है कि यह उन लोगों को भी संतुष्ट करेगा जो साधारण सूजी दलिया पसंद नहीं करते हैं।

आज, कई प्रकार के कुकिंग ग्राईव दलिया हैं। वे क्लासिक नुस्खा से थोड़ा हटकर और प्रयोग करना संभव बनाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप बहुत स्वादिष्ट पकवान होता है।

खाना पकाने का कुल समय 20-30 मिनट है।

शास्त्रीय गुरीव दलिया

यह माना जाता है कि यह नुस्खा काउंट ग्रेव द्वारा आविष्कार किया गया था, उससे बहुत अलग नहीं है।

सामग्री:

  • आधा गिलास सूजी;
  • 0.5 लीटर दूध;
  • 2 चिकन अंडे;
  • 100 जीआर। चीनी;
  • वैनिलिन की एक चुटकी;
  • मुट्ठी भर बादाम;
  • ताजा फल;
  • 50 जीआर। मक्खन। 

तैयारी:

  1. पैन में दूध डालें। इसे उबलने दें।
  2. वैनिलीन और चीनी जोड़ें। मनकू पतित धारा सोई। इसके साथ ही इसे हिलाएं ताकि कोई गांठ न बने।
  3. सूजी को दो मिनट पकाएं। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान हिलाओ।
  4. स्टोव बंद करें और दलिया को एक अलग कंटेनर में डालें। वहां तेल डालें और अंडे डालें। अच्छी तरह से हिलाओ और एक दुर्दम्य रूप में रखें। शीर्ष पर चीनी के साथ छिड़के और ओवन को भेजें।
  5. दलिया को तब तक सेंकें जब तक कि ऊपर से एक क्रिस्पी क्रस्ट न बन जाए।
  6. बादाम को कुचलें और अपने पसंदीदा फलों को छोटे क्यूब्स में काट लें - यह एक सेब, नाशपाती, नारंगी या कीवी हो सकता है।
  7. तैयार दलिया को मेज पर रखो, नट और फलों के साथ सजाया गया।

दालचीनी के साथ दलिया दलिया

मसाले एक तीखा स्वाद जोड़ते हैं, और पके हुए फोम के साथ संयोजन में दलिया का एक अद्भुत स्वाद देते हैं।

सामग्री:

  • 50 जीआर। decoys;
  • 0.4 लीटर दूध;
  • क्रीम के 100 मिलीलीटर;
  • 1 सेब;
  • 1 नाशपाती;
  • 50 ग्राम खजूर;
  • 50 ग्राम अखरोट;
  • दालचीनी, नमक और चीनी - स्वाद के लिए।

तैयारी:

  1. एक दुर्दम्य कंटेनर में, 300 मिलीलीटर दूध और 100 मिलीलीटर क्रीम डालें। उन्हें 150 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में रखें।
  2. तरल देखें - जैसा कि ब्राउन फोम दिखाई देगा, आपको इसे हटाने की जरूरत है, ध्यान से इसे एक अलग प्लेट में डालें, और दूध को फिर से ओवन में डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि दूध पूरी तरह से उबल न जाए।
  3. फलों के छिलके और बीज। उन्हें छोटे टुकड़ों में खजूर के साथ मिलाएं।
  4. अखरोट को ब्लेंडर या लकड़ी के टोलकुशकोय में पीस लें।
  5. स्टोव पर फोड़ा करने के लिए 100 मिलीलीटर दूध लाओ। इसमें दालचीनी, नमक और चीनी डालें। सूजी को बहुत पतली धारा में डालें। सूजी को हिलाएं - अन्यथा गांठ बन जाए।
  6. दलिया को 2 मिनट से अधिक न पकाएं, इस पूरे समय तक हिलाते रहें।
  7. जब सूजी पकाया जाता है, तो इसे परतों में एक बेकिंग डिश में डालें, निम्नलिखित क्रम को देखते हुए: दलिया, फोम, नट्स के साथ फल। जब तक घटक पर्याप्त हैं तब तक परतों को दोहराएं।
  8. ओवन में सेंकना, 180 in 10 मिनट के लिए पहले से गरम।

वेनिला स्वाद के साथ दलिया दलिया

मसाला गुलदस्ता थोड़ा तीखा स्वाद देता है। मिश्रित नट्स दलिया विशेष रूप से संतोषजनक बनाता है। यदि कई प्रकार के नट्स का उपयोग करना संभव नहीं है, तो आप एक ही प्रजाति के साथ दलिया बना सकते हैं।

सामग्री:

  • 30 जीआर। नट: बादाम, हेज़लनट्स और अखरोट;
  • 30 जीआर। किशमिश,
  • क्रीम के 100 मिलीलीटर;
  • आधा कप सूजी;
  • 4 बड़े चम्मच जाम या जाम;
  • जमे हुए या ताजा जामुन;
  • वेनिला, दालचीनी, जायफल - स्वाद के लिए।

तैयारी:

  1. अखरोट के मिश्रण का आधा हिस्सा, दूसरे को चीनी के साथ भूनें।
  2. किशमिश 10-15 मिनट के लिए गर्म पानी डालें। इसके स्वाद से पता चला है, आप 2 लौंग जोड़ सकते हैं।
  3. एक फोड़ा करने के लिए क्रीम लाओ।
  4. लगातार हिलाते हुए सूजी को एक पतली धारा से ढक दें। दलिया को 2 मिनट से ज्यादा न पकाएं।
  5. दलिया गर्मी से निकालें, मसाले, किशमिश (इसे पानी से दबाया जाना चाहिए) और कटा हुआ पागल जोड़ें।
  6. परत के बाद परत के लिए एक परत में रखें: दलिया, जाम, दलिया फिर से।
  7. 180ºС पर 15 मिनट के लिए बेक करें।
  8. तैयार दलिया पर भुना हुआ नट और जामुन डालें।

नारंगी के साथ दलिया दलिया

दलिया एक स्पष्ट साइट्रस स्वाद दे सकता है, जिसे वेनिला सुगंध के साथ जोड़ा जाता है।

सामग्री:

  • 0.5 लीटर दूध;
  • आधा गिलास सूजी;
  • किसी भी पागल का आधा कप;
  • आधा नारंगी;
  • 1 बड़ा चम्मच चीनी;
  • 1 कच्चा अंडा;
  • क्रीम के 50 मिलीलीटर;
  • नमक की एक चुटकी;
  • एक चुटकी वानीलिन।

तैयारी:

  1. दूध को उबालें। नमक की एक चुटकी जोड़ें।
  2. एक पतली धारा में उबलते दूध में सूजी डालें। खाना पकाने के दौरान लगातार हिलाओ।
  3. दलिया को 2 मिनट तक पकाएं। इसे ठंडा होने दें और कटे हुए मेवे डालें।
  4. एक अलग कंटेनर में, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं।
  5. एक अन्य कंटेनर में, प्रोटीन को अच्छी तरह से मिलाएं। एक फोम का गठन किया जाना चाहिए।
  6. और जर्दी और एल्बमेन को दलिया में डालें। एक ही जगह में पागल डालो और एक चुटकी वेनिला के साथ छिड़के।
  7. नारंगी को पतले स्लाइस में काटें।
  8. एक आग प्रतिरोधी रूप परतों में रखना: दलिया, नारंगी, क्रीम के साथ धब्बा, दलिया।
  9. 170º minutes पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।

एक धीमी कुकर में दलिया दलिया

घरेलू उपकरण खाना पकाने की प्रक्रिया को सरल बनाते हैं। और इस तरह के एक कठिन पकवान की तैयारी में भी, जैसे कि ग्रेवी दलिया, आप बहुत समय बचा सकते हैं।

सामग्री:

  • आधा गिलास सूजी;
  • 1 लीटर दूध;
  • आधा कप चीनी;
  • बेरी जाम;
  • 50 जीआर। मक्खन;
  • नट - अखरोट या बादाम।

तैयारी:

  1. कटोरे में मल्टीकलर दूध डालें।
  2. मोड "शमन" सेट करें।
  3. खाना पकाने से 20 मिनट पहले, फोम को हटा दें।
  4. पूरा होने पर, सूजी को दूध में डालें।
  5. "बुझाने" मोड को फिर से सेट करें।
  6. सूजी निकालें। मक्खन के साथ शीर्ष।
  7. बाउल मल्टीक्यूज़र धो लें। इसे मक्खन के साथ कोट करें और दलिया को तेल में डाल दें। ऊपर से फैला जाम।
  8. "बेकिंग" मोड सेट करें, समय 20 मिनट।
  9. यदि दलिया अधिक निकलता है, तो इसे कई परतों में रखा जा सकता है, इसे मक्खन और जाम की परत के साथ बारी-बारी से लगाया जा सकता है।
  10. खाना पकाने के बाद, दलिया निकालें, शीर्ष पर नट्स के साथ छिड़के।

अतिरिक्त सामग्री की मदद से साधारण सूजी को वास्तविक कला में बदला जा सकता है। Guryev दलिया रूसी व्यंजनों का एक अनूठा व्यंजन है, जिसका अन्य देशों के व्यंजनों में कोई एनालॉग नहीं है।