आहार और पोषण

टाइप 2 मधुमेह के साथ ओलिवियर - 2 नुस्खे

ओलिवियर एक सलाद है जो किसी भी अवसर के लिए बनाया जाता है। लेकिन इसमें ऐसे घटक शामिल हैं जो मधुमेह में contraindicated हैं। सलाद के फायदों में से एक यह है कि संरचना को आसानी से किसी भी आवश्यकताओं के लिए समायोजित किया जा सकता है। टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए ओलिवियर पकाने की कोशिश करें, क्योंकि बीमारी खुद को पसंदीदा इलाज से इनकार करने का कारण नहीं है।

मुख्य बात खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स की निगरानी करना है। यह यथासंभव कम होना चाहिए। इस कारण से, मेयोनेज़, उबला हुआ गाजर को बाहर रखा जाना चाहिए। मटर खरीदते समय रचना पर ध्यान देना चीनी नहीं था।

चूंकि मेयोनेज़ पर प्रतिबंध लगाया गया है, इसलिए सवाल उठता है - इसे किसके साथ बदलना है। प्राकृतिक दही या खट्टा क्रीम समस्या को हल करने में मदद करेगा - इन उत्पादों को न्यूनतम वसा सामग्री के साथ लिया जाना चाहिए।

टाइप 2 मधुमेह के लिए ओलिवियर सलाद

स्मोक्ड और उबले हुए सॉसेज संदिग्ध रचना वाले उत्पाद हैं। इसके अलावा, वे सलाद वसा जोड़ते हैं। इसलिए, उन्हें दुबला मांस के साथ बदलना बेहतर है। बिल्कुल सही गोमांस।

सामग्री:

  • 200 जीआर। गोमांस टेंडरलॉइन;
  • 3 आलू;
  • 1 अचार ककड़ी;
  • 2 अंडे;
  • हरा प्याज, डिल;
  • 1 बड़ा चम्मच प्राकृतिक दही।

तैयारी:

  1. आलू और अंडे उबालें। उन्हें ठंडा होने दें, छीलें। छोटे क्यूब्स में काटें।
  2. गोमांस उबालें। मध्यम क्यूब्स में ठंडा और काट लें।
  3. क्यूब्स में काटें ककड़ी।
  4. इन सभी सामग्रियों को बारीक कटे हुए साग में मिलाएं।
  5. प्राकृतिक दही के साथ सीजन।

चिकन स्तन ओलिवियर

यदि आप चिकन पट्टिका का उपयोग करते हैं तो सलाद का एक और संस्करण प्राप्त किया जा सकता है। सलाद में केवल सफेद मांस जोड़ें - इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त है। बाकी घटक अपरिवर्तित रहते हैं।

सामग्री:

  • चिकन स्तन;
  • हरी मटर;
  • 3 आलू;
  • 1 अचार ककड़ी;
  • 2 अंडे;
  • साग;
  • कम वसा वाले खट्टा क्रीम।

तैयारी:

  1. स्तन को उबालें, इससे त्वचा को हटा दें, हड्डियों से मुक्त करें। मध्यम क्यूब्स में काटें।
  2. आलू और अंडे उबालें। छील, पासा।
  3. क्यूब्स में काटें ककड़ी।
  4. साग को बारीक काट लें।
  5. खट्टा क्रीम के एक चम्मच के साथ सभी अवयवों और मौसम को मिलाएं।

यदि आप हानिकारक उत्पादों को उपयोगी एनालॉग्स के साथ बदलते हैं, तो आप ऐसे व्यंजन भी बना सकते हैं, जो पहली नज़र में मधुमेह रोगियों के लिए उपयुक्त नहीं हैं।

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