आहार और पोषण

स्ट्राबेरी जाम - 3 स्वादिष्ट व्यंजन

वसंत के आगमन के साथ, जामुन और फल दिखाई देते हैं - प्यारे चेरी और स्ट्रॉबेरी। उत्तरार्द्ध इस बात में अच्छा है कि इसमें स्वादिष्ट गंध आती है, इसमें कई विटामिन, खनिज और पोषक तत्व होते हैं, और अभी भी कई बीमारियों के इलाज में योगदान करने में सक्षम है।

स्ट्रॉबेरी का उपयोग एथेरोस्क्लेरोसिस, कब्ज, एनीमिया और उच्च रक्तचाप के उपचार में किया जाता है। जामुन से सभी पोषक तत्व जाम में नहीं मिल सकते हैं, लेकिन फिर भी जाम स्वस्थ और बहुत स्वादिष्ट रहता है।

क्लासिक स्ट्राबेरी जाम

ताकि गंदगी और धूल हटाने की प्रक्रिया में जामुन कम क्षतिग्रस्त हो, आपको उन्हें एक बड़े कंटेनर में धोने की जरूरत है, उदाहरण के लिए, श्रोणि में, और लंबे समय तक नहीं।

फिर बेरी को छांटने की जरूरत है - आधार पर हरी पत्तियों को हटा दें, और कंटेनर से सड़े और क्षतिग्रस्त फलों को भी हटा दें।

सामग्री:

  • बेरी ही;
  • शक्कर उतनी ही है जितनी कि जामुन।

नुस्खा:

  1. चीनी के साथ जामुन को कवर करें और 4-6 घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. कंटेनर को स्टोव पर रखो और इसे उबालने के लिए प्रतीक्षा करें। 5 मिनट के लिए उबाल लें, फोम को हटा दें।
  3. स्टोव से निकालें और 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
  4. फिर से स्टोव पर रखें और समान चरणों को 2 बार दोहराएं।
  5. तीसरे उबलने के बाद, जाम को लगभग एक घंटे तक ठंडा किया जाता है और निष्फल ग्लास कंटेनरों में वितरित किया जाता है, पलकों को ऊपर उठाते हुए।

रसभरी के साथ स्ट्रॉबेरी जाम

अक्सर, जामुन एक दूसरे के साथ गठबंधन करते हैं, स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी और चेरी से फलों की थाली का संरक्षण करते हैं। रास्पबेरी-स्ट्रॉबेरी जैम बनाने में कम समय लगेगा और इस मिठाई में जामुन पूरे रहेंगे।

आपको क्या चाहिए:

  • 500 जीआर। स्ट्रॉबेरी और रसभरी;
  • चीनी - 1 किलो;
  • पानी - 400 मिली।

तैयारी:

  1. जामुन, छंटाई, पत्तियों को हटाने और अखाद्य तत्वों को धो लें।
  2. चीनी जोड़ें और 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  3. सॉस पैन की सामग्री को पानी के साथ डालें और स्टोव पर डालें।
  4. तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि बुलबुले के साथ सतह को कवर नहीं किया जाता है, और 10 मिनट के लिए पकाना, एक चम्मच के साथ फोम को हटा दें।
  5. शांत और उबले हुए कांच के कंटेनर पर फैल गया, ढक्कन के साथ लुढ़का।

चेरी के साथ स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी जैम

स्ट्रॉबेरी को न केवल रसभरी के साथ, बल्कि चेरी से भी जोड़ा जाता है, इसलिए परिचारिका स्ट्रॉबेरी-चेरी जाम का चयन करती हैं। चेरी इसे खट्टा और स्ट्रॉबेरी स्वाद देती है।

सामग्री:

  • 500 जीआर। स्ट्रॉबेरी और चित्तीदार चेरी;
  • चीनी - 1 किलो।

नुस्खा:

  1. स्ट्रॉबेरी को धोएं, पत्तियों और खराब हुए जामुन को हटा दें, और हड्डियों को धोया चेरी से हटा दें।
  2. जामुन को चीनी के साथ कवर करें और रस को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें।
  3. कंटेनर को स्टोव पर रखो और 50 मिनट के लिए सामग्री को उबाल लें, एक चम्मच के साथ फोम को हटा दें।
  4. कांच के इलाज वाले कंटेनरों में फैलें और पलकों को रोल करें।

सुगंधित स्ट्रॉबेरी जैम की कैलोरी सामग्री 285 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है, इसलिए एक शरीर पर नजर रखने वाले को बहुत दूर नहीं जाना चाहिए, हालांकि ठंड ठंढ के मौसम में अपने आप को टोन में रखने और अपने बचाव को बढ़ाने का सबसे अच्छा तरीका है। अ छा!