आहार और पोषण

तिल का तेल - रचना, लाभ और हानि

मूल्यवान तिल का तेल तिल से प्राप्त किया जाता है।

चीनी ने 5,000 साल पहले तेल का इस्तेमाल सबसे अच्छा चीनी स्याही के लिए कार्बन ब्लैक बनाने के लिए किया था। अब तिल के तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में एक घटक के रूप में साबुन, फार्मास्यूटिकल्स और खाना पकाने में किया जाता है।

तिल के तेल के 2 प्रकार होते हैं: तेज सुगंध के साथ हल्का और गहरा। पहला कच्चे तिल से तैयार किया जाता है, और दूसरा टोस्ट से।

तिल के तेल की संरचना और कैलोरी सामग्री

तिल के तेल के स्वास्थ्य लाभ ओमेगा -6 और ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों की एक उच्च सामग्री से जुड़े हैं।

सामग्री 100 जीआर। तिल का तेल दैनिक मानक के प्रतिशत के रूप में:

  • संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल - 196% और 100%। वे विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करते हैं, हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य को सुनिश्चित करते हैं;
  • विटामिन ई - 54%। यह शरीर की उम्र बढ़ने को रोकता है और चयापचय में सुधार करता है;
  • lignans। ट्यूमर के गठन को रोकें;1
  • phytosterols। कम कोलेस्ट्रॉल;2
  • तांबा। प्रोटीन चयापचय और एंजाइम संश्लेषण में भाग लेता है।

कैलोरी तिल का तेल - 899 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

तिल के तेल के फायदे

तिल के तेल के लाभकारी गुण जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और एंटीऑक्सिडेंट कार्रवाई हैं। यह संयोग से नहीं है कि यह उत्पाद आयुर्वेद में लोकप्रिय है, जहां 90% से अधिक चिकित्सीय तेल और आवश्यक मिश्रण इसके आधार पर तैयार किए जाते हैं।3

दिल और रक्त वाहिकाओं के लिए

उत्पाद रक्तचाप, हृदय रोगों के जोखिम को कम करता है और उच्च रक्तचाप के दौरान स्वास्थ्य में सुधार करता है।4 तिल के तेल का दैनिक उपयोग रोकथाम करता है और दबाव कम करता है।5

तिल का तेल कोलेस्ट्रॉल कम करने के लिए प्रभावी है।6

नसों और मस्तिष्क के लिए

तिल के तेल के आहार में छोटे पूरक पार्किंसंस रोग से बचाते हैं।7 वैज्ञानिकों ने मल्टीपल स्केलेरोसिस, ऑटोइम्यून इंसेफेलाइटिस और हंटिंगटन रोग के उपचार पर उत्पाद के सकारात्मक प्रभाव का अध्ययन किया है।8

पाचन क्रिया के लिए

उत्पाद में बहुत सारे सेसमिन होते हैं - एक पदार्थ जो वसा को जलाता है।9 तिल के तेल और आहार के नियमित उपयोग के साथ, आप अतिरिक्त पाउंड से जल्दी और सही तरीके से छुटकारा पा सकते हैं।

मुँह के लिए

तिल का तेल रोगजनक संक्रमण और सूक्ष्मजीवों से मौखिक गुहा को साफ करने के लिए उपयोगी है।10 यह प्रक्रिया गर्भवती महिलाओं में मुंह से दुर्गंध के उपचार में प्रभावी है।11

हार्मोनल प्रणाली के लिए

तिल का तेल रक्त शर्करा को कम करता है और टाइप 2 मधुमेह के रोगियों में यकृत और गुर्दे के स्वास्थ्य में सुधार करता है।12 यह उत्पाद रजोनिवृत्ति के दौरान और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है क्योंकि यह हार्मोन एस्ट्रोजन के स्तर को नियंत्रित करता है।13 उसी कारण से, कम एस्ट्रोजन के स्तर वाले पुरुषों के लिए तिल का तेल उपयोगी है।

त्वचा के लिए

तिल का तेल अक्सर चेहरे और शरीर की त्वचा की देखभाल करने वाले सौंदर्य प्रसाधनों में मिलाया जाता है। यह अक्सर मालिश तेलों के घटकों में से एक है।

प्रतिरक्षा के लिए

उत्पाद में सेसमोल और सेसमिन कोलन कैंसर, प्रोस्टेट कैंसर, स्तन कैंसर, ल्यूकेमिया, मल्टीपल मायलोमा और अग्नाशय के कैंसर के विकास को धीमा कर देते हैं।14

तिल का तेल

तिल का तेल बालों और खोपड़ी के लिए अच्छा होता है। खोपड़ी में रगड़ने पर इसका असर होगा, मास्क या गर्म तेल की लपेट के रूप में बालों पर लगाया जाएगा। तिल का तेल जलन और शुष्क त्वचा को हटाता है, रूसी और बालों के झड़ने से छुटकारा पाने में मदद करता है।15

चेहरे के लिए तिल का तेल

तेल में मॉइस्चराइजिंग, सुखदायक और नरम गुण होते हैं, इसलिए इसका उपयोग चेहरे की क्रीम के उत्पादन में किया जाता है। इसे लगाने के बाद कम झुर्रियों के साथ त्वचा चिकनी और मुलायम हो जाती है।

उत्पाद को एक प्राकृतिक सनस्क्रीन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।16

तिल का तेल कैसे लें

बाहरी और आंतरिक उपयोग के लिए तिल के तेल का उपयोग किया जा सकता है। इसे त्वचा पर लगाया जाता है और आसानी से रगड़ा जाता है, यह तुरंत अवशोषित हो जाता है और त्वचा की गहरी परतों में प्रवेश कर जाता है। तिल के तेल को स्नान में जोड़ा जा सकता है या नाक की बूंदों या माउथवॉश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

सलाद या अन्य व्यंजनों में तिल का तेल जोड़ें, लेकिन ऑक्सीकरण से बचने के लिए ज्यादा गर्म न करें।

मतभेद और तिल के तेल को नुकसान

उत्पाद केवल दुरुपयोग से नुकसान पहुंचाता है - ओमेगा -6 के अत्यधिक सेवन से अस्थि मज्जा का ऑक्सीकरण होता है।

मतभेद:

  • एलर्जी जब बाहरी या आंतरिक रूप से उपयोग की जाती है;
  • गर्भावस्था या स्तनपान - उत्पाद में कई फाइटोहोर्मोन हैं;17
  • विल्सन की बीमारी - उच्च तांबे की सामग्री के कारण तेल के साथ दूर नहीं किया जाता है।18

तिल का तेल कैसे चुनें

आप फार्मेसियों, सुपरमार्केट और आयुर्वेदिक स्टोर में तिल का तेल खरीद सकते हैं। यह इंटरनेट पर भी उपलब्ध है, लेकिन एक विश्वसनीय निर्माता चुनना महत्वपूर्ण है। ठंड दबाए गए उत्पाद पर रहना बेहतर है, क्योंकि इसमें अधिक एंटीऑक्सिडेंट हैं। भंडारण की स्थिति का निरीक्षण करें और शेल्फ जीवन का ट्रैक रखें।

तिल का तेल कैसे स्टोर करें

तिल का तेल कमरे के तापमान पर अंधेरे की बोतलों में संग्रहीत किया जाता है। तेल की सीधी धूप और लंबे समय तक गर्मी उपचार से बचें ताकि यह ऑक्सीकरण न करे और एक कठोर स्वाद प्राप्त न करे। रेफ्रिजरेटर में तेल की दुकान खोलें।