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घर पर सांगरिया कैसे बनाये - 8 रेसिपी

संगरिया पारंपरिक स्पेनिश पेय में से एक है। इसे स्पेन का बिजनेस कार्ड कहा जा सकता है। स्पेन का दौरा करने वाला हर सैलानी सैंग्रिया को आजमाना चाहता है। पेय के ताज़ा स्वाद का आनंद लेने के लिए, आपको स्पेन जाने की ज़रूरत नहीं है - इसे घर पर तैयार करना आसान है।

संगरिया बनाने के लिए क्या आवश्यक है

संगरिया के सदियों पुराने इतिहास में, कई व्यंजनों का उदय हुआ है। रेड वाइन से बना एक क्लासिक पेय, पानी और साइट्रस के साथ पतला। संगरिया का कोई एक नुस्खा नहीं है। प्रत्येक स्पेनिश परिवार इसे अपने तरीके से तैयार करता है।

घर पर संगरिया न केवल लाल से बनाया जा सकता है, बल्कि सफेद शराब या शैंपेन से भी बनाया जा सकता है। कुछ पेय में सोडा, सोडा, शराब या रस जोड़ते हैं। चूंकि मिठास में चीनी, लेकिन शहद का उपयोग नहीं होता है, स्वाद मसाले या सुगंधित जड़ी-बूटियों से समृद्ध होता है।

रचना और अवयवों के साथ प्रयोगों के बाद, सँग्रिया के लिए कई विकल्प थे जो स्वाद में भिन्न होते हैं। पेय के 5 प्रकार हैं:

  • खामोश संगरिया - यह क्लासिक नुस्खा पेय के जितना संभव हो उतना करीब है। इसे रेड वाइन से बनाया गया है। नुस्खा में खट्टे फल शामिल हैं, और शेष सामग्री स्वाद के लिए जोड़ दी जाती है।
  • सफेद सांगरिया - तैयारी का आधार एक सफेद शराब है, अन्य घटक नहीं बदलते हैं।
  • फल संगरिया - विभिन्न प्रकार के फलों द्वारा प्रतिष्ठित। खट्टे फल के अलावा, अनानास, सेब, केला, अंगूर, आड़ू और स्ट्रॉबेरी को जोड़ा जा सकता है।
  • मजबूत संगरिया - पेय की एक विशिष्ट विशेषता दुर्ग है, यह 18 डिग्री तक पहुंच सकता है। फलों के टुकड़ों को पहले मजबूत शराब के साथ डाला जाता है, 12 घंटे के लिए ऊष्मायन किया जाता है, और फिर पानी और शराब मिलाया जाता है।
  • जगमगाती संगरिया - आधार शैंपेन, सोडा या अनसाल्टेड मिनरल वाटर है।

जो भी शराब आप पानी के साथ पतला करते हैं और अतिरिक्त सामग्री के साथ इसके स्वाद को समृद्ध करते हैं, आपको सांगरिया मिलेगा। हम समझेंगे कि एक पेय के लिए कौन सी सामग्री का उपयोग करना बेहतर है।

शराब। संगरिया के लिए, कोई भी शराब करेगा। एक सस्ती, लेकिन उच्च गुणवत्ता वाले, सिद्ध ब्रांडों को चुनना बेहतर है। आप उपयोग और महंगे कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और फलों की सुगंध छिपा सकते हैं। आदर्श विकल्प सामान्य लाल सूखी टेबल वाइन होगी, और सफेद संगरिया के लिए - सफेद सूखी। संगरिया में, शराब हावी नहीं होनी चाहिए, यह 1: 1 के अनुपात में पानी से पतला होता है। एक अपवाद मजबूत संगरिया हो सकता है: पानी दो बार कम लिया जा सकता है।

पानी। संगरिया गुणवत्ता वाले पानी पर खाना पकाने के लायक है। जो नल से बहता है वह काम नहीं करेगा। वसंत, बोतलबंद या फ़िल्टर्ड का उपयोग करने का प्रयास करें। स्पार्कलिंग संगरिया के लिए, आप खनिज पानी ले सकते हैं, लेकिन यह पानी बहुत अम्लीय, खारा या क्षारीय नहीं होना चाहिए। इसे टॉनिक या सादे कार्बोनेटेड पानी से बदला जा सकता है।

फल। फल लगभग सब कुछ सूट करेंगे - नाशपाती, खट्टे फल, केले, प्लम, अनानास और सेब, लेकिन कुछ जल्दी से ऑक्सीकरण या खराब हो सकते हैं। सेबिया, आड़ू और खट्टे फल संगरिया के लिए सबसे अच्छे फल माने जाते हैं। जामुन, स्ट्रॉबेरी और चेरी को अक्सर जोड़ा जाता है। स्वाद के लिए विभिन्न पेय बनाने के लिए सभी उत्पादों को जोड़ा जा सकता है।

मिठास। शहद या चीनी का प्रयोग करें। मिठास को किस मात्रा में कहना मुश्किल है, यह स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है। आप उनके बिना कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, जब आप जिस फल से पेय तैयार करते हैं वह काफी मीठा होता है।

मसाले। मसाले का उपयोग स्वाद और स्वाद को समृद्ध करने के लिए किया जा सकता है। ताजा मसाले अच्छे होते हैं, खासकर पुदीना और अदरक। दालचीनी मसालेदार नोट जोड़ देगा, और उच्चारण एक लौंग देगा। जायफल पेय को एक रहस्य देगा।

मजबूत पेय। उन्हें वैकल्पिक जोड़ें। यदि आप सोंगरिया को मजबूत बनाना चाहते हैं, तो आप रम, ब्रांडी या व्हिस्की का उपयोग कर सकते हैं। कभी-कभी जिन, लिकर या वोदका को एक पेय में जोड़ा जाता है।

खाना पकाने के तुरंत बाद, सांगरिया को पिया नहीं जा सकता है, क्योंकि फल पेय को उसका स्वाद और सुगंध नहीं देगा। सेवा करने से कम से कम 12 घंटे पहले इसे पकाने की कोशिश करें। बर्फ के साथ अधिमानतः एक बड़े ग्लास जग में संगरिया की सेवा करने की सिफारिश की जाती है। आप एक बड़े लकड़ी के चम्मच को जार में रख सकते हैं। इसके साथ, आप पेय से फल आसानी से पकड़ सकते हैं।

घर संगरिया रेसिपी

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, सेंगरिया बनाने के लिए कई विकल्प हैं। उनमें से कुछ पर विचार करें।

क्लासिक संगरिया

एक क्लासिक रेसिपी के लिए होममेड सेंगरिया तैयार करना बहुत सरल है। पानी की समान मात्रा के साथ सूखी रेड वाइन की एक बोतल मिलाएं और तरल में 1 चम्मच चीनी डालें। कटा हुआ संतरे और नींबू के एक जोड़े में कटौती, पतला शराब में जोड़ें। 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।

आड़ू के साथ सफेद संगरिया

संगरिया, जिसका फोटो ऊपर स्थित है, सफेद शराब से बनाया गया है। एक हल्का पेय लेने की कोशिश करें जिसमें फल का स्वाद हो, जैसे कि रिस्लींग या पिनोट ग्रिगियो। आपको 1/4 कप फूलों या फलों के लिकर, पानी और चीनी, ताजे जड़ी बूटियों के मिश्रण का एक मुट्ठी भर की आवश्यकता होगी - नींबू अजवायन के फूल, क्रिया, नींबू तुलसी, नींबू बाम और टकसाल, साथ ही तीन आड़ू।

तैयारी:

एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर पीच छोड़ दें। एक छोटे सॉस पैन में, पानी, जड़ी-बूटियों और चीनी डालें, द्रव्यमान को कम गर्मी पर एक फोड़ा करने के लिए लाएं, फिर इसे एक बंद ढक्कन के नीचे ठंडा होने दें। आप मिश्रण को रात भर भी छोड़ सकते हैं, इसलिए यह और भी बेहतर होगा।

आड़ू को काटें, उन्हें एक जग में डालें, शराब में डालें, हर्बल सिरप और लिकर जोड़ें।

मिक्सचर कम से कम एक दिन के लिए फ्रिज में रखें। इस समय के दौरान, आड़ू काले हो जाएंगे। सेवा करते समय कॉकटेल आकर्षक दिखने के लिए, उन्हें नए सिरे से बदलें।


जगमगाती संगरिया

स्पार्कलिंग संगरिया तैयार करने का सबसे आसान तरीका शराब को पानी के साथ नहीं, बल्कि कल्पना के साथ मिलाना है। इस मामले में, आपको एक उत्कृष्ट पेय नहीं मिलेगा, यह केवल एक वास्तविक स्पार्कलिंग संगरिया जैसा होगा। एक अच्छा कॉकटेल बनाने के लिए, आपको सफेद स्पार्कलिंग वाइन का उपयोग करना चाहिए। लगभग हमेशा इसे अंगूर के साथ पूरक करते हैं। शेष सामग्री को वांछित के रूप में चुना जा सकता है। सोडा का उपयोग करने पर स्पार्कलिंग सैंगरिया निकल जाएगा। शुरू करने के लिए, पानी के साथ शराब को पतला किए बिना, किसी भी नुस्खा के अनुसार पेय बनाएं। जब यह जल जाए तो इसमें सोडा डालें और तुरंत परोसें।

स्पार्कलिंग संगरिया के व्यंजनों में से एक पर विचार करें।

आपको 1 एल की आवश्यकता होगी। लाल अर्ध-मीठी शराब, सेब, प्लम और आड़ू, 1 नींबू, नारंगी और नाशपाती, स्पार्कलिंग पानी की एक बोतल, इलायची के 3 दाने, दालचीनी की छड़ी, लौंग के 5 टुकड़े और बहुत से दलिया।


तैयारी:

फल काटें: खट्टे फल आधे छल्ले में, बाकी छोटे स्लाइस में। फलों के टुकड़ों को एक उपयुक्त कंटेनर में डालें, उनमें मसाले डालें, उन्हें शराब के साथ डालें और 4 घंटे के लिए ठंडा करें।

सेवा करने से पहले, 2/3 ग्लास के साथ संगरिया भरें, बर्फ डालें और कंटेनर को भरने के लिए सोडा डालें।

फल संगरिया

पीने से सपने देखने का अवसर मिलता है। इसे तैयार करते हुए, आप विभिन्न जामुन और फलों को जोड़ सकते हैं: जितना अधिक वे बेहतर होंगे।

2 सर्विंग्स की तैयारी के लिए 300 मिलीलीटर पर्याप्त है। सूखी रेड वाइन। आपको समान मात्रा या थोड़ा कम सोडा या पानी, 45 मिलीलीटर की आवश्यकता होती है। नारंगी लिकर, 1/2 चूना, सेब और नारंगी, नींबू के कुछ स्लाइस, 25 मिलीलीटर। ब्रांडी, चीनी या स्वाद के लिए शहद।

तैयारी:

सभी फलों को धो लें। साइट्रस को स्लाइस में काटें, हड्डियों को सेब से काटें, उन्हें छोटे स्लाइस में काटें, और फिर लोबूल को कई टुकड़ों में विभाजित करें।


फलों को कार्फ़े में रखें, बाकी सामग्री भी वहाँ डालें। 12 घंटे के लिए मिश्रण को फ्रिज में भेजना सुनिश्चित करें।


नींबू के साथ संगरिया

आवश्यक सामग्री:

  • सूखी लाल शराब - बोतल;
  • पानी - 2 कप;
  • ब्रांडी - 50 मिलीलीटर;
  • शहद - 1 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 2 बड़े चम्मच;
  • नींबू, नारंगी, नाशपाती, खुबानी, सेब, आड़ू - 1 पीसी;
  • दालचीनी की छड़ी;
  • कार्नेशन - 4 पीसी।

सभी फलों को धो लें, नाशपाती, आड़ू, सेब और खुबानी के गड्ढों से निकालें और स्लाइस में काट लें। नारंगी, छीलने के बिना, स्लाइस में काट लें, एक नींबू से कुछ मंडलियों को काट लें।

बकवास, शहद और पानी के साथ शराब मिश्रण। सभी फल, साथ ही लौंग और दालचीनी, एक उपयुक्त कंटेनर में गुना, चीनी के साथ छिड़क, शराब मिश्रण डालना।

कंटेनर को ढक्कन के साथ कवर करें और एक दिन के लिए फ्रिज में शराब भेजें।

नॉनक्लॉजिक सैंग्रिया

सामान्य, क्लासिक संगरिया में छोटी डिग्री होती है, इसलिए बच्चों और कुछ बीमारियों से पीड़ित लोगों को इसका इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है। उनके लिए, आप पेय का गैर-अल्कोहल एनालॉग तैयार कर सकते हैं। इसके लिए, शराब को रस के साथ बदल दिया जाना चाहिए। ऐसा संगरिया न केवल हानिरहित होगा, बल्कि उपयोगी भी होगा।

आपको 3 गिलास अंगूर और सेब का रस, 1 गिलास संतरे का रस, 1 चम्मच नींबू का रस, 1 नींबू, एक सेब, बेर, नींबू और नारंगी, और 2 गिलास खनिज पानी की आवश्यकता होगी।

तैयारी:

फल को स्लाइस करें, इसे एक उपयुक्त कंटेनर में रखें और इसे रस से भरें। मिश्रण को 3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। सेवा करते समय, पेय में खनिज पानी जोड़ें और मिश्रण करें।


क्रैनबेरीज के साथ नॉनक्लोरेसिक संगरिया

आपको 2 कप क्रैनबेरी और अंगूर का रस, 4 कप मिनरल वाटर, 1 कप संतरे का रस, 1/2 कप नींबू का रस, 2 कप क्रैनबेरी, 1 नींबू, नारंगी और नींबू, और ताजा टकसाल का एक गुच्छा चाहिए होगा।

तैयारी:

खट्टे फलों को काटें और उन्हें एक ब्लेंडर में काट लें। एक ब्लेंडर में, क्रैनबेरी और रस जोड़ें, और मिश्रण करें। टकसाल को अपने हाथों से कुचलें और इसे एक पेय में डालें। कई घंटों के लिए, फ्रिज में रखें। सेवा करने से पहले, खनिज पानी के साथ पेय को पतला करें और फलों के स्लाइस और पुदीने के पत्तों से सजाएं।

नॉन-अल्कोहलिक चाय आधारित संगरिया

पेय में खट्टा-कसैला सुखद स्वाद होता है और ताज़ा होता है, असली सँग्रिया की तरह। कॉकटेल बनाने में आपको थोड़ा समय लगता है। आपको 1 टेस्पून की आवश्यकता होगी। चीनी, 1 लीटर अनार का रस, दालचीनी की छड़ी, 2 बड़े चम्मच। काली चाय, 1 सेब, नारंगी और नींबू।

तैयारी:

खट्टे स्लाइस, सेब - स्लाइस में कटौती।

एक कप चाय, दालचीनी, चीनी में डालें, उबलते पानी के साथ डालें। 5 मिनट के लिए छोड़ दें। एक उपयुक्त कंटेनर में रस डालो, फलों को इसमें डुबोएं और फ़िल्टर्ड चाय जोड़ें।


रेफ्रिजरेटर में कुछ घंटे भेजें। सेवा करने से पहले, इसे ठंडा खनिज पानी के साथ पतला और सजाने के लिए।