आहार और पोषण

अदरक की चाय: लाभ बेस्ट अदरक की चाय की रेसिपी

पूर्वी देशों में, अदरक को सार्वभौमिक चिकित्सा कहा जाता है। और यह कोई दुर्घटना नहीं है: वैज्ञानिक इसके उपयोगी गुणों के दो दर्जन से अधिक उत्सर्जन करते हैं। इसके अलावा, इसकी सुगंध और स्वाद के कारण, पौधे की जड़ व्यापक रूप से खाना पकाने और यहां तक ​​कि इत्र में भी उपयोग की जाती है।

अदरक के फायदे

पूर्व में सार्वभौमिक चिकित्सा और लगभग हर जगह मसाले का इस्तेमाल किया जाता है, अदरक स्लाव देशों में इतना व्यापक नहीं है। यह काफी हद तक इस तथ्य के कारण है कि हर कोई उपयोगी गुणों की बड़ी सूची के बारे में नहीं जानता है।

यद्यपि पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभावों का पहला उल्लेख (विशेष रूप से, एक मारक के रूप में) हमारे युग से पहले दिखाई दिया। अदरक के लाभकारी गुणों में अब निम्नलिखित हैं:

  • स्वेदजनक;
  • दर्द निवारक;
  • वमनरोधी;
  • expectorant;
  • पाचन तंत्र के काम को उत्तेजित करता है;
  • भूख में सुधार;
  • कोलेस्ट्रॉल के रक्त को साफ करता है;
  • विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करता है;
  • रक्त परिसंचरण में सुधार;
  • रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है;
  • चला जाता है;
  • कीटाणुनाशक;
  • कामेच्छा बढ़ाता है।

अदरक अन्य मसालों के बीच न के बराबर है, न केवल इसके उपचार गुणों के लिए, बल्कि इसके स्वाद के लिए भी।

एक दिलचस्प तथ्य: अध्ययनों से पता चला है कि कोई औषधीय पौधा या एक दवा नहीं है जो अदरक की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से समुद्र के साथ सामना कर सकता है।

अदरक की उपयोगिता काफी हद तक उस रूप पर निर्भर करती है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है। ताजा, सूखे और मसालेदार रूप में सबसे आम अदरक। कुछ मामलों में, अदरक के तेल का उपयोग किया जाता है।

सूखा अदरक पाउडर खाना पकाने में उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। लोक चिकित्सा में, इसका उपयोग विरोधी भड़काऊ, संवेदनाहारी के रूप में किया जाता है।

ताजा मछली और मांस व्यंजन के साथ कैफे और रेस्तरां में अक्सर मसालेदार अदरक परोसा जाता है। इसमें एंटीहेल्मिन्थिक और एंटीमाइक्रोबियल गुण होते हैं। अदरक का तेल खाना पकाने में, साथ ही साथ चिकित्सा क्षेत्र में एक एंटीडिप्रेसेंट के रूप में भी उपयोग किया जाता है।

अदरक कैसे चुनें?

इस पौधे की कई सामान्य जड़ें हैं। इसके मुख्य निर्यातक देश जापान, चीन और अफ्रीका हैं। उसी समय, उपस्थिति के रूप में, और उत्पाद का स्वाद भिन्न हो सकता है।

सुनहरे रंग के साथ अदरक में मसालेदार सुगंध और स्वाद होता है। यह किस्म पूर्वी देशों से लाई जाती है। अफ्रीकी अदरक की जड़ का रंग गहरा और कड़वा होता है।

एक दिलचस्प तथ्य: ब्रिटेन में मध्य युग में, 1 पाउंड अदरक की लागत पूरी भेड़ के रूप में होती है।

एक ताजा रूट चुनते समय, इस पर ध्यान देने की सिफारिश की जाती है:

  • रंग: यह सुनहरा होना चाहिए;
  • त्वचा की संरचना: यह चिकनी और थोड़ा चमक होना चाहिए;
  • जड़ को स्पर्श के लिए दृढ़ होना चाहिए, और हड्डी को तोड़ते समय क्रंच को सुना जाना चाहिए;
  • आकार: जितना बड़ा जड़ और उस पर शाखाएं, उतना ही इसमें उपयोगी घटक और आवश्यक तेल होते हैं।

दुकानों के लिए पुराने अदरक की आपूर्ति करना असामान्य नहीं है, जो अब उपयोग करने योग्य नहीं है। इस मामले में, विक्रेताओं, दोषों को छिपाने की कोशिश कर रहे हैं, क्षतिग्रस्त स्थानों को काट दिया। इस संबंध में, एक रूट का अधिग्रहण करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, जिसमें कई स्लाइस हैं।

इसके अलावा, दुकानों में पाया जा सकता है और अंकुरित अदरक, जो खपत के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त है। केवल एक चीज जो आप इसके साथ कर सकते हैं वह है इसे एक गमले में रोपना और एक नई जड़ उगाने की कोशिश करना।

सूखे अदरक का चयन करते समय, यह जांचने के लिए पर्याप्त है कि क्या पैकेजिंग बरकरार है और यदि शेल्फ जीवन समाप्त नहीं हुआ है।

अधिकतम लाभ के लिए अदरक वाली चाय कैसे पीयें

ऐसा लगता है कि यह चाय पीना से आसान हो सकता है? हालांकि, यह सुनिश्चित करने के लिए कि अदरक की चाय अधिकतम उपयोगी गुणों को बनाए रखेगी, कुछ युक्तियों का पालन करने की सिफारिश की जाती है:

  1. पानी का तापमान 50-60 ° С के बीच होना चाहिए। यदि इस सिफारिश का पालन किया जाता है, तो चाय में अधिक विटामिन सी जमा हो जाता है।
  2. पेय के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, विशेष रूप से चीनी में मिठास का उपयोग किया जाता है। उपयोगिता बढ़ाने के लिए इसे शहद के साथ बदलने के लिए सबसे अच्छा है।
  3. गुणों में सुधार करने के लिए पुदीने का एक पत्ता और नींबू के कुछ स्लाइस जोड़ने की सिफारिश की जाती है।
  4. अदरक के प्रभाव को बढ़ाने के लिए, लहसुन को जोड़ने की सिफारिश की जाती है। हालांकि, इस तथ्य के कारण कि ऐसी चाय में एक विशिष्ट गंध है, इसका नुस्खा बहुत आम नहीं है।
  5. सबसे उपयोगी ताजा अदरक की चाय है, जिसे केवल पीसा जाता है। इसलिए, चाय दैनिक रूप से सबसे अच्छी तरह से पी जाती है। कल की चाय उतनी ही उपयोगी नहीं होगी, जितनी ताजा पीसे।
  6. पकने के लिए, अदरक की जड़ को कई तरीकों से कुचल दिया जाता है: छोटे क्यूब्स, कटा हुआ या कटा हुआ टिंडर में। यह पैरामीटर हर कोई अपने लिए चुनता है। हालांकि, अदरक का सबसे स्पष्ट स्वाद, अगर यह grated है।
  7. यदि अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए चाय पिया जाता है, तो भोजन की शुरुआत से पहले इसे लेने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि अदरक भूख को कम करने में योगदान देता है।
  8. शहद को अक्सर चाय में मिलाया जाता है। उपयोग करने से तुरंत पहले ऐसा करना सबसे अच्छा है, न कि जब पानी उबलता है। इस मामले में, शहद के सभी मूल्यवान गुणों को संरक्षित किया जाएगा।
  9. अदरक की चाय के लिए चाय की उन किस्मों को प्राथमिकता देना सबसे अच्छा है, जिनमें एडिटिव्स न हों।
  10. यदि उपलब्ध ताजा अदरक जड़ नहीं है, तो आप ग्राउंड पाउडर जोड़ सकते हैं, लेकिन आधी खुराक में (आधा चम्मच से अधिक नहीं)।

अदरक और नींबू वाली चाय - स्टेप बाई स्टेप रेसिपी

नींबू के साथ अदरक की चाय का आनंद लेने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

  • ½ नींबू;
  • ताजा अदरक की जड़ लगभग 3-3.5 सेमी;
  • पानी - 1.5 लीटर।

पीने का समय एक घंटे का एक तिहाई है।

कदम से कदम निर्देश:

  1. अदरक से आपको त्वचा को हटाने की आवश्यकता होती है, और जड़ खुद को पतली स्लाइस में काट दिया जाता है।
  2. नींबू धो लें, गर्म पानी से कुल्ला, फिर स्लाइस में काटें।
  3. पानी उबालें।
  4. चायदानी में, अदरक के स्लाइस, नींबू के कप जोड़ें, फिर उबलते पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।
  5. 15 मिनट के बाद, सुगंधित चाय को कप में डाला जा सकता है।

स्वाद में सुधार करने के लिए, आप चीनी, शहद जोड़ सकते हैं।

अदरक ग्रीन टी

आवश्यक उत्पाद:

  • ताजा अदरक की जड़ - 2 से 2 सेमी;
  • नींबू का lemon हिस्सा;
  • हरी चाय।

तैयारी:

  1. अदरक को संसाधित करना होगा।
  2. एक चौथाई नींबू से रस को निचोड़ने की आवश्यकता होती है।
  3. एक छोटे कंटेनर में 1/5 लीटर पानी डाला जाता है, दबाया हुआ नींबू का रस और छिलके वाली अदरक की जड़ डाली जाती है।
  4. तरल को एक फोड़ा में लाया जाना चाहिए, फिर गर्मी कम करें और 10-12 मिनट के लिए पकाएं।
  5. एक ही समय में, हरी चाय काढ़ा। व्यक्तिगत वरीयताओं के आधार पर विविधता का चयन किया जा सकता है।
  6. तैयार हरी चाय को अदरक के काढ़े के साथ मिलाया जाता है। आप चाहें तो थोड़ी चीनी या शहद मिला सकते हैं।

इस तरह के अदरक की चाय अच्छी तरह से वजन कम करती है, और चयापचय को प्रोत्साहित करने में मदद करती है।

अदरक और शहद के साथ चाय

नींबू और शहद के साथ अदरक की चाय शरद-वसंत की अवधि में एक अनिवार्य पेय है, जब सर्दी और फ्लू का खतरा बढ़ जाता है। यह न केवल शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को बढ़ाता है, बल्कि स्फूर्ति भी देता है, तनाव से राहत देता है, सिरदर्द कम करने में मदद करता है, शरीर के वजन को कम करने में मदद करता है और शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।

ऐसी चाय बनाने के लिए, निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होती है (राशि प्रति 1 कप चाय):

  • ताजा अदरक - 1 से 1 सेमी का एक टुकड़ा;
  • नींबू की पच्ची;
  • शहद - एक चम्मच;
  • 200-250 मिली पानी।

कैसे पकाने के लिए:

  1. सबसे पहले, पानी उबाल लें।
  2. अदरक की जड़ को छीलकर मोटा पीस लिया जाता है।
  3. परिणाम लगभग should चम्मच कसा हुआ द्रव्यमान होना चाहिए, जिसे उबलते पानी डाला जाता है।
  4. 10-12 मिनट के बाद, अदरक की चाय में नींबू और शहद का एक टुकड़ा जोड़ा जाता है।
  5. घटकों को मिलाया जाता है, जिसके बाद शहद के साथ अदरक की चाय पिया जा सकता है।

पाचन प्रक्रियाओं में सुधार करने के लिए, विषाक्त पदार्थों को हटा दें और भोजन के अवशोषण में सुधार करें, चाय को दिन में तीन बार लेने की सलाह दी जाती है। इस चाय का एक कावेट है: यदि पेट की अम्लता अधिक है, तो भोजन के दौरान पेय पिया जाता है, और यदि इसे कम किया जाता है, तो भोजन शुरू होने से of घंटे पहले।

स्लिमिंग अदरक की चाय - 100% दक्षता के साथ पकाने की विधि

सबसे अच्छा संयोजनों में से एक जो वजन की समस्याओं के साथ खुद को अच्छी तरह से साबित कर चुका है वह है अदरक और लहसुन। लहसुन न केवल जड़ की कार्रवाई को काफी बढ़ाता है, बल्कि नए कोलेस्ट्रॉल के जमाव को भी रोकता है। इस पेय को पूरे दिन पीने की सलाह दी जाती है।

पूरे दिन के लिए चाय बनाने के लिए आपको चाहिए:

  • पानी - 2 एल ।;
  • अदरक की जड़ - 4 से 4 सेमी;
  • लहसुन - 2 लौंग।

पक के चरण:

  1. पानी उबालें।
  2. अदरक को छील लें, स्लाइस या कद्दूकस में काट लें।
  3. लहसुन को कटा हुआ होना चाहिए।
  4. एक थर्मस में सामग्री को मोड़ो और पानी डालो।
  5. जलसेक की अवधि 1 घंटे है।
  6. उसके बाद, एक दिन के भीतर चाय को छानकर पिया जाता है।

इस पेय का नुकसान यह है कि इसकी उच्च दक्षता के बावजूद, यह बहुत स्वादिष्ट नहीं है।

अदरक की चाय के लिए मतभेद

अदरक, जिसे सार्वभौमिक चिकित्सा भी कहा जाता है, न केवल लाभ पहुंचा सकती है बल्कि शरीर को नुकसान भी पहुंचा सकती है। निम्नलिखित बीमारियों के लिए अदरक की चाय लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

  • आंत्रशोथ के साथ, अल्सर, कोलाइटिस, गैस्ट्रिटिस (अदरक की चाय गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के पहले से ही क्षतिग्रस्त श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचा सकती है);
  • यकृत सिरोसिस के मामले में, हेपेटाइटिस;
  • पित्त पथरी की बीमारी के साथ;
  • किसी भी प्रकार के रक्तस्राव के लिए;
  • उच्च रक्तचाप के साथ, कोरोनरी हृदय रोग, प्रीइनफार्क्शन स्थिति;
  • 39ºС से अधिक शरीर के तापमान पर;
  • दूसरी और तीसरी तिमाही में गर्भावस्था के दौरान;
  • एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति में।

इसके अलावा, सावधानी के साथ, इस ड्रिंक का इलाज उन दवाओं को करते समय किया जाना चाहिए जो हृदय पर उत्तेजक प्रभाव डालती हैं, रक्तचाप को कम करती हैं और हृदय ताल के स्थिरीकरण में योगदान करती हैं।

एक ही समय में दवा और चाय लेने से अधिक प्रभाव पड़ सकता है। रक्त को पतला करने वाली दवाओं के साथ एक पेय लेने के लिए कड़ाई से मना किया जाता है, क्योंकि जड़ में समान संपत्ति होती है।

गर्भवती महिलाओं और बच्चों के लिए अदरक की चाय: लेने के खतरे और बारीकियाँ

ऐसा लगता है कि गर्भावस्था एक महिला के लिए सबसे महत्वपूर्ण अवधि है। और किसी भी अत्यधिक सक्रिय दवाओं या औषधीय जड़ी बूटियों के इस समय का उपयोग असंभव है, क्योंकि यह भ्रूण के विकास को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करता है।

अदरक न केवल भविष्य की मां की स्थिति को सकारात्मक रूप से प्रभावित करता है, बल्कि विषाक्तता से निपटने में भी मदद करता है। हालांकि, यह केवल गर्भावस्था के पहले तिमाही में है।

दूसरे और तीसरे तिमाही में, यह संयंत्र निषिद्ध खाद्य पदार्थों की श्रेणी में जाता है। यह निम्नलिखित कारणों से है:

  • अदरक भ्रूण के हार्मोनल पृष्ठभूमि के उल्लंघन का कारण बन सकता है;
  • अगर माँ को रक्त के थक्के जमने, मधुमेह या हृदय रोगों की समस्या है, तो इस स्थिति को बढ़ा सकते हैं;
  • जब दूसरी और तीसरी तिमाही में उपयोग किया जाता है तो रक्तचाप में मजबूत उछाल आ सकता है।

पहली तिमाही में, अदरक की चाय पीने की सलाह दी जाती है। इसके अलावा, केवल ताजा जड़ का उपयोग करना सबसे अच्छा है, क्योंकि ग्राउंड पाउडर एक एलर्जी प्रतिक्रिया और बढ़ी हुई घबराहट पैदा कर सकता है।

गर्भावस्था के अलावा, एक समान रूप से महत्वपूर्ण मुद्दा वह उम्र है जिस पर अदरक की चाय बच्चों को दी जा सकती है। आखिरकार, यह चाय एक उत्कृष्ट टॉनिक और फर्मिंग एजेंट है। इस पेय के तीन साल से कम उम्र के बच्चों को देने की सिफारिश नहीं की जाती है।

बाद में, यदि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया का पता नहीं चला, साथ ही इस पौधे के उपयोग के लिए मतभेद हैं, तो शिशुओं को शहद के साथ गैर-केंद्रित अदरक की चाय दी जा सकती है (स्वाद में सुधार करने के लिए)।

और अंत में, एक और अच्छा वीडियो नुस्खा।