आहार और पोषण

सर्दियों के लिए अपने रस में त्वचा के बिना टमाटर

गर्मी उपचार के बाद टमाटर कई बार सभी सब्जियों के स्वास्थ्यवर्धक होते हैं। आश्चर्य नहीं कि घर का बना डिब्बाबंद टमाटर सबसे लोकप्रिय हैं। लेकिन यह केवल तैयारी के उन तरीकों पर लागू होता है, जो स्वीटनर और सिरका का उपयोग नहीं करते हैं।

इस फोटो-नुस्खा के अनुसार कटे हुए टमाटर, पोषण विशेषज्ञों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करते हैं। इसके अलावा, उनके पास उच्च स्वाद है। टमाटर का नमकीन, मध्यम खट्टा के साथ थोड़ा खट्टा हर रोज़ मेनू में विविधता जोड़ देगा और उन लोगों के लिए एक वरदान होगा जो स्वस्थ खाद्य पदार्थ खाने से अपने स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

अपने स्वयं के रस में मैरीनेट किए गए टमाटर सर्दियों में विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए अच्छी तरह से अनुकूल हैं, साथ ही सैंडविच, साइड डिश, मीटबॉल, छोले मीटबॉल के अलावा।

और ताकि स्वादिष्ट और स्वस्थ टमाटर भी बिना किसी समस्या के शिशुओं द्वारा उपयोग किए जा सकें, उन्हें गर्मी उपचार से पहले पतली त्वचा को साफ करने की आवश्यकता होती है। नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग करना आसान है।

खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट
मात्रा: 1 भाग

सामग्री

  • छोटे टमाटर: 1 किलो
  • बड़ा: 2 किलो
  • नमक: स्वाद के लिए

खाना पकाने का निर्देश

  1. एक कटोरे में छोटे टमाटर डालें और वहां ताजा उबला हुआ पानी डालें।

    तेजी से फटने के लिए, आप स्टेम के क्षेत्र में चीरों को बना सकते हैं।

  2. 5-10 मिनट के बाद, ठंडा तरल डालना और तेज चाकू ब्लेड का उपयोग करके फल से फटने वाली त्वचा को हटा दें।

  3. हम मात्रा के संदर्भ में एक उपयुक्त कंटेनर में "नंगे" टमाटर को विघटित करते हैं।

  4. इस बीच, टमाटर के बाकी हिस्सों को किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसें।

    भराव की तैयारी के लिए लगभग 2 गुना अधिक फलों की आवश्यकता होगी।

  5. सॉस पैन में डालें और टमाटर सॉस को 20-25 मिनट तक पकाएं।

  6. नमक डालो (1 चम्मच की गणना में। प्रति 1000 मिलीलीटर)।

  7. डालकर तैयार किए गए डिब्बे में टमाटर डालें।

  8. 45-50 मिनट के लिए ढक्कन के साथ कवर करें और एक सुविधाजनक तरीके से (सॉस पैन या इलेक्ट्रिक ओवन में) बाँझ लें।

टमाटर में बिना त्वचा के कॉर्क टमाटर भरते हैं और उन्हें लंबे समय तक भंडारण के लिए उचित स्थान पर भेजते हैं।