आहार और पोषण

लहसुन की पकौड़ी

"पाम्पुश्का" शब्द यूक्रेनी भाषा से हमारे पास आया था, हालांकि आज इस व्यंजन को पड़ोसी पोलैंड और अधिक दूर के जर्मनी में राष्ट्रीय माना जाता है। ज्यादातर वे खमीर आटा से तैयार किए जाते हैं, आकार में छोटे होते हैं और पहले पाठ्यक्रमों में रोटी के बजाय परोसे जाते हैं। एक तरफ, उन्हें तैयार करना काफी सरल है, दूसरी तरफ, कई रहस्य हैं, जिनकी चर्चा इस सामग्री में की जाएगी।

ओवन में लहसुन को बोर्स्च के साथ पकौड़ी - फोटो नुस्खा कदम से कदम

क्या बेहतर हो सकता है जब घर में बोर्स् और लहसुन बन्स की तरह खुशबू आ रही हो! " ऐसे परिवार में माहौल बिल्कुल सही है। कोई भी रसदार रसीला लहसुन पकौड़ी पकाने में सक्षम होगा। ओवन से बाहर बेकिंग एकदम सही हो जाएगी।

डोनट्स के लिए न केवल उनके घर की उपस्थिति को खुश करने के लिए, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होने के लिए, इस अनूठी पेस्ट्री को पकाने के रहस्यों को जानना आवश्यक है।

यहां तक ​​कि अनुभवहीन गृहिणियां इस सरल नुस्खा को मास्टर करने में सक्षम होंगी, और फिर इस तरह की पाक कृति के साथ प्रियजनों को प्रसन्न करेंगे!

डोनट्स के लिए उत्पादों की सूची:

  • बेकिंग आटा - 800 ग्राम
  • दूध - 150 ग्राम।
  • पीने का पानी - 100 ग्राम
  • चिकन अंडे - 1 पीसी।
  • चुकंदर - 2 चम्मच।
  • टेबल नमक - एक चम्मच।
  • सूखा खमीर - एक चम्मच।
  • सूरजमुखी तेल - 50 ग्राम।
  • लहसुन उत्पादों की सूची:
  • लहसुन - 3-4 दांत।
  • टेबल नमक - एक चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 50 ग्राम।

लहसुन के साथ पकौड़ा पकाने का क्रम:

1. एक गहरी कटोरी लें। इसमें आटा गूंथ लें।

2. उबले हुए आटे के एक कटोरे में, चीनी और नमक और सूखा खमीर भेजें। एक स्पैटुला के साथ सभी अवयवों को मिलाएं।

3. सूखे उत्पादों के एक सजातीय मिश्रण में, अंडे को तोड़ दें।

4. दूध और पानी को एक ही कटोरे में डालें।

5. धीरे-धीरे गाढ़ा आटा गूंध लें। तैयार आटा के साथ एक कटोरे में, वनस्पति तेल में डालना। गुड को आटा गूंध लें ताकि तेल उसमें अवशोषित हो जाए। आटे को एक घंटे के लिए गर्म होने दें। इसकी मात्रा बढ़नी चाहिए।

6. अपने हाथों से आटा को समान गेंदों में फैलाएं। बेकिंग के लिए एक ग्लास कंटेनर लें। वनस्पति तेल के साथ अंदर से व्यंजन चिकनाई करें। गोले रखो। तैयार डोनट्स के साथ व्यंजन को ओवन में 180 डिग्री तक गरम करें। सभी 30 मिनट बेक करें।

7. डोनट्स के लिए एक पानी तैयार करें। लहसुन को बारीक पीस लें। लहसुन के साथ एक कटोरे में नमक डालें और तेल डालें। खैर सब कुछ मिलाएं।

8. समाप्त pampushki उदारता धब्बा लहसुन डालना। टेबल पर pampushki जमा करें।

खमीर के बिना लहसुन के साथ यूक्रेनी पाम्पुकी कैसे पकाने के लिए

यह स्पष्ट है कि पंपुश्का के लिए क्लासिक आटा को लंबे समय तक छलांग और सीमा के साथ पकाया जाता है, बहुत समय, ध्यान और शांत की आवश्यकता होती है। उन लोगों के लिए क्या करना है जिनके पास यह सब नहीं है, और खमीर को contraindicated है? इसका उत्तर सरल है - केफिर पर पाम्पुकी सेंकना।

सामग्री:

  • प्रीमियम गेहूं का आटा - 2 गिलास से।
  • सोडा - 1 चम्मच। (सिरका से बुझा)।
  • दूध - 150 मिली।
  • नमक - 0.5 चम्मच।
  • परिष्कृत वनस्पति तेल - 80 मिलीलीटर।
  • लहसुन और सूखे जड़ी बूटी।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. खाना पकाने की तकनीक आदिम है। नमक, सूखे जड़ी बूटियों के साथ पहले आटे को मिलाएं।
  2. मिश्रण में कुचल या बारीक कटा हुआ लहसुन, साथ ही बुझा हुआ सोडा जोड़ें।
  3. अब बीच में एक छोटा सा इंडेंटेशन करें। इसमें दूध और वनस्पति तेल डालें।
  4. आटा नरम लेकिन चिपचिपा गूंध।
  5. इसे एक रोलिंग पिन परत की मदद से बनाने के लिए, बल्कि मोटी - लगभग 3 सेमी।
  6. साधारण चश्मे या ग्लास कट सर्कल का उपयोग करना।
  7. फुलाना तेल का रूप। रिक्त स्थान पोस्टिंग।
  8. सेंकना। समय 20 मिनट से अधिक नहीं लगेगा।

मेज परोसने से पहले पाम्पुकी को पिघले हुए मक्खन के साथ डाला जा सकता है। वीडियो नुस्खा खमीर-मुक्त आटा का एक और संस्करण प्रस्तुत करता है।

केफिर पर लहसुन का हलवा पकाने की विधि

यह ज्ञात है कि पैम्पुशका खमीर के आटे से बनाया जाता है, लेकिन शुरुआती गृहिणियों के लिए, व्यंजन सरल हैं, जहां सोडा और खमीर का उपयोग खमीर और दूध के बजाय किया जाता है। बेकिंग से पहले लहसुन को आटा में जोड़ा जा सकता है, या "लहसुन सालमौर" पकाया जा सकता है: एक सॉस जिसे तैयार बन्स के साथ चिकनाई की जा सकती है।

सामग्री:

  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • सूखा खमीर - 7 जीआर। (पाउच)।
  • नमक - 0.5 चम्मच।
  • केफिर - 1 बड़ा चम्मच।
  • वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल।
  • चिकन अंडे - 2 पीसी। (1 पीसी। - आटा गूंधने के लिए, 1 पीसी। बेकिंग से पहले बन्स को चिकनाई देने के लिए)।
  • आटा - 1.5-2 बड़े चम्मच।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. केफिर में खमीर को भंग करें, अंडे जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
  2. नमक, चीनी डालो, वनस्पति तेल में डालना।
  3. धीरे-धीरे आटा जोड़ें। लोचदार गूंध, बहुत शांत आटा नहीं।
  4. उठाने के लिए गर्म छोड़ दें। बढ़ती मात्रा के साथ, नीचे दबाएं (प्रक्रिया को कई बार दोहराएं)।
  5. ओवन गरम करें। मक्खन के साथ पैन ग्रीस।
  6. आटा को समान छोटे टुकड़ों में विभाजित करें। उन्हें साफ-सुथरा गोल पाम्पुकी।
  7. गर्म बेकिंग शीट पर रखें। फिर से गर्म लिखते हुए।
  8. गर्म ओवन में डालें और बेक करें।
  9. सालमूर बनाने के लिए, लहसुन की 3-5 लौंग काट लें, 50 मिलीलीटर वनस्पति तेल और बारीक कटा हुआ डिल के साथ मिलाएं।

लहसुन के सलामुर में तैयार गर्म रसभरी को डुबोएं, ढक्कन के नीचे छोड़ दें जब तक यह ठंडा न हो जाए, फिर सेवा करें।

20 मिनट में लहसुन की पकौड़ी - एक बहुत तेज रेसिपी

खमीर पर पकौड़ी को बहुत समय की आवश्यकता होती है, क्योंकि आटा को कई बार संपर्क किया जाना चाहिए। इसके अलावा, आवश्यक परिस्थितियों को सुनिश्चित किया जाना चाहिए - ड्राफ्ट की अनुपस्थिति, गर्मी, खाना पकाने का एक अच्छा मूड, घर में शांति और खुशी। खैर, अगर यह सब है, लेकिन क्या होगा, उदाहरण के लिए, कोई समय नहीं है? अंतिम लक्ष्य तक पहुंचने के लिए एक उपयुक्त नुस्खा खोजें और एक घंटे के केवल एक तिहाई में चखना शुरू करें।

सामग्री:

  • आटा - 3 बड़े चम्मच।
  • सूखा खमीर - 1 पैक।
  • पानी गर्म होता है, लेकिन गर्म नहीं - 1 बड़ा चम्मच।
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • नमक - चाकू की नोक पर।
  • वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।

कार्यों का एल्गोरिदम:

  1. पर्याप्त आकार के कंटेनरों में पानी और तेल मिलाएँ, वहाँ खमीर, नमक और चीनी डालें।
  2. फिर धीरे-धीरे पहले से सना हुआ आटा डालें।
  3. जब आटा हाथों से पीछे लगने लगे, तो आटा जोड़ना बंद किया जा सकता है।
  4. आटे को छोटे बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को गेंद के रूप में ढाला।
  5. ओवन गरम करें। पान का घी।
  6. इसके आकार में वृद्धि के रूप में, उत्पादों के बीच जगह छोड़ते हुए, इसे पाम्पुकी पर रखें।
  7. पैन को गर्म रखें (आटा गूंथने के लिए)।
  8. सेंकना (समय बहुत कम लगेगा)।
  9. जबकि पकौड़ी बेक की गई है, यह सॉस पकाने का समय है। एक मोर्टार में डिल और थोड़ा तेल के साथ चिव्स पीसें।
  10. सुगंधित हरे मिश्रण के साथ पाम्पुकी डालो।

पूरे परिवार की गंध तुरंत इकट्ठा होती है।

टिप्स और ट्रिक्स

डोनट्स की तैयारी के लिए सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला खमीर आटा। आप तैयार कर सकते हैं, खाना पकाने में या डेली, या खुद खाना बना सकते हैं।

कोई वास्तविक खमीर नहीं है, सूखे उपयुक्त हैं, प्रक्रिया काफी तेज होती है।

खमीर के बजाय, आप केफिर या दूध (सोडा के साथ सामान्य आटा का उपयोग कर सकते हैं, ताकि यह रसीला हो)।

एक बेकिंग शीट पर आटा पकौड़ी गर्म छोड़ दें, एक और वृद्धि के लिए, फिर सेंकना।

एक जादुई स्वाद और सुगंध देने के लिए लहसुन, डिल और जड़ी बूटियों का उपयोग करना सुनिश्चित करें।

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