आहार और पोषण

रबर्ब से रचना - बच्चों और वयस्कों के लिए व्यंजनों

Rhubarb का उपयोग खाना पकाने में लंबे समय से किया जाता है। पेटीओल से जैम, डेसर्ट और कॉम्पोट तैयार करते हैं। ररब की पत्तियों को जहरीला माना जाता है।

ररबब में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं, यह थकावट वाले लोगों के लिए भी उपयोगी है। अक्सर पौधा नहीं हो सकता है, क्योंकि इसमें बहुत अधिक ऑक्सालिक एसिड होता है। रबर्ब के व्यंजनों में शर्बत, जामुन, संतरा और फल मिलाएं। कैसे बनाने के लिए और कितना पकाने के लिए - लेख पढ़ें।

रयबरब कमट

सर्दियों के लिए काटा हुआ पानी पिएं। यह थोड़ा खट्टा निकला और युवा डंठल से तैयार किया गया।

सामग्री:

  • 700 ग्राम ररब;
  • पानी की लीटर;
  • कारकेड - 1 चम्मच;
  • वैनिलिन - एक चाकू की नोक पर;
  • 260 ग्राम चीनी।

तैयारी:

  1. उबलते पानी में, चीनी और करकडे की पंखुड़ियों में डालें, मिश्रण करें।
  2. जब पंखुड़ियों को उजागर और चीनी भंग हो जाती है, तो वैनिलिन जोड़ें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  3. पेटीओल्स धोएं और छीलें, 3 सेमी लंबे डंडे में काट लें।
  4. पानी से भरें और डंठल को पांच मिनट के लिए छोड़ दें, फिर पानी बदलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
  5. डिब्बे के साथ ढक्कन बाँझ।
  6. रबर्ब को जार में डालें, सिरप को तनाव दें और इसे ऊपर तक ले जाएं।
  7. तैयार किए गए रुबर्ब कॉम्पोट के साथ जार को स्पिन करें और एक बड़े सॉस पैन में कॉम्पोट को निष्फल करें।

तहखाने में तैयार कॉम्पोट की दुकान। बस 5-6 डिब्बे मिलते हैं।

रब्ब और संतरों से रचना

यह एक सुगंधित विटामिन कॉम्पोट है। यदि वांछित है, तो आप चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।

सामग्री:

  • 400 ग्राम ररब;
  • 2 एल। पानी;
  • आधा ढेर चीनी;
  • एक नारंगी

तैयारी:

  1. रुबर्ब छीलें और लंबाई में कटौती करें, और फिर लंबाई में 2 सेमी सलाखों में।
  2. नारंगी को धो लें और छिलके के साथ पतली स्लाइस में काट लें, हड्डियों को हटा दें।
  3. एक बड़ी आग पर पानी डालें और चीनी जोड़ें, जब भंग हो जाता है, तो नारंगी के साथ रूबर्ब डालें।
  4. ढक्कन को बंद करें और सात मिनट के लिए उबालने के बाद rhubarb compote को उबाल लें।
  5. गर्मी से कॉम्पोट निकालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  6. संतरे के छिलके को छानकर ठंडा करें।

उबलते हुए कॉम्पोट के बाद आप iling tsp जोड़ सकते हैं। साइट्रिक एसिड, यदि आप अधिक अम्लीय बनाना चाहते हैं।

स्ट्रॉबेरी का कोम्पोट

यह कॉम्पोट एक उज्ज्वल बेरी स्वाद और खट्टेपन के साथ एक ताज़ा पेय है।

सामग्री:

  • 2 लीटर पानी;
  • 200 ग्राम ररब;
  • 1/2 कप स्ट्रॉबेरी;
  • नारंगी के 5 लौंग;
  • 1/2 स्टैक चीनी।

तैयारी:

  1. तनों और छील को कुल्ला, क्यूब्स में काट लें।
  2. संतरे को छिलके के साथ बारीक काट लें, धो लें और डंठल से स्ट्रॉबेरी को छील लें।
  3. उबलते पानी में ररब, नारंगी और स्ट्रॉबेरी डालें, चीनी जोड़ें और कुछ मिनटों में मिलाएं।
  4. 3 मिनट उबालें और तनाव।

यदि आप चीनी के बजाय शहद जोड़ते हैं, तो आपको यह करने की ज़रूरत है जब पेय थोड़ा ठंडा हो गया है, ताकि शहद के लाभकारी गुण गायब न हों।

सेब के साथ एक प्रकार का फल से बना

सेब को जोड़कर स्वादिष्ट और सुगंधित रूबर्ब पेय प्राप्त किया जा सकता है। चीनी को शहद से बदला जा सकता है।

सामग्री:

  • 300 जीआर। एक प्रकार का फल;
  • 200 जीआर। सेब;
  • 45 जीआर। शहद;
  • 45 मिली। नींबू का रस;
  • 1200 मिली। पानी।

तैयारी:

  1. पानी में, रस के साथ शहद जोड़ें, मिश्रण करें। आग पर रखो और एक उबाल लाने के लिए।
  2. छिलके वाली रबड़ी को काट लें, उबलते पानी में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
  3. सेब स्लाइस में कटौती और खाद में जोड़ें। 10 मिनट उबालें।

रबर्ब और सेब के मिश्रण को जार में डाला जा सकता है और सर्दियों के लिए रोल किया जा सकता है।

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