आहार और पोषण

सर्दियों के लिए अंगूर से रचना करें

अंगूर में एक समृद्ध विटामिन संरचना होती है, आवश्यक खनिज और अन्य उपयोगी पदार्थ होते हैं जो लोगों को पुन: पेश करने में मदद करते हैं, रक्त वाहिकाओं की लोच बढ़ाते हैं, प्रतिरक्षा बढ़ाते हैं, विषाक्त पदार्थों से कोशिकाओं की रक्षा करते हैं।

यही कारण है कि ताजा अंगूर का उपभोग करना आवश्यक है और इससे सर्दियों की तैयारी, उदाहरण के लिए, खाद। उन्हें चीनी सिरप के आधार पर पकाएं। इस तथ्य पर विचार करते हुए कि प्रत्येक 100 मिलीलीटर पानी में लगभग 15-20 ग्राम चीनी होती है, पेय की कैलोरी सामग्री लगभग 77 किलो कैलोरी / 100 ग्राम होती है। यदि पेय चीनी के बिना तैयार किया जाता है, तो इसकी कैलोरी सामग्री कम होती है।

सर्दियों के लिए सबसे आसान और स्वादिष्ट अंगूर की खाद - स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपी

कॉम्पोट अंगूर से बनाने के लिए सबसे सरल चीज है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कुछ भी मुश्किल नहीं है: हम सिर्फ कंटेनर को फलों से भरते हैं, चीनी से सिरप डालते हैं, स्टरलाइज़ करते हैं और ऊपर रोल करते हैं। और पेय को अधिक दिलचस्प बनाने के लिए, हम नींबू के कुछ स्लाइस जोड़ देंगे।

खाना पकाने का समय: 35 मिनट
मात्रा: 1 भाग

सामग्री

  • अंगूर: 200 ग्राम
  • चीनी: 200 ग्राम
  • नींबू: 4-5 लौंग
  • पानी: 800 ग्राम

खाना पकाने का निर्देश

  1. अंगूर और नींबू धोने के डिब्बे।

  2. सिरप के लिए, बर्तन को पानी से भरें, चीनी जोड़ें और एक उबाल लें।

  3. कंटेनर तैयार करें: आपको साफ करें।

  4. हमने केतली को आग पर रख दिया, टोपियां अंदर फेंक दीं। छेद के ऊपर नसबंदी के लिए एक उपयुक्त कंटेनर स्थापित करें। इस प्रकार, एक साथ सब कुछ बाँझ करना संभव है।

  5. नींबू पतले छल्ले या आधा छल्ले में कटौती।

  6. जामुन (एक तिहाई या अधिक) के साथ निष्फल कंटेनर भरें, नींबू के कुछ स्लाइस डालें। मीठे सिरप के साथ भरें।

  7. पॉट डालना पानी को निष्फल करने के लिए, स्टैंड के तल पर डाल दिया। थोड़ा गर्म करें ताकि तापमान में गिरावट न हो।

  8. स्टैंड पर एक जार डाल दिया, एक ढक्कन के साथ कवर किया गया। पानी को एक उबाल में लाएँ और एक लीटर कंटेनर को एक घंटे के लिए कम से कम गर्मी में बाँझ लें।

  9. फिर इसे उल्टा घुमाकर उल्टा कर दें।

  10. नींबू के साथ अंगूर का घोल तैयार है। इसे रखना मुश्किल नहीं है: बस इसे कोठरी में रखने के लिए पर्याप्त है।

इसाबेला अंगूर कॉम्पोट पकाने की विधि

पीने के लिए आपको चार लीटर के डिब्बे तैयार करने होंगे:

  • ब्रश में अंगूर 1.2 किलो;
  • चीनी 400 ग्राम;
  • पानी, साफ, फ़िल्टर्ड, कितने में प्रवेश करेंगे।

क्या करें:

  1. ब्रश से सभी जामुन को सावधानी से हटा दें। स्प्रिग्स, पौधे का मलबा, खराब हो चुके अंगूरों को फेंकने के लिए।
  2. पहले चयनित जामुन को ठंडे पानी से धो लें, फिर 1-2 मिनट के लिए उन पर उबलते पानी डालें और सभी पानी को सूखा दें।
  3. अंगूर को एक विशाल कटोरे में स्थानांतरित करें और उन्हें हवा को थोड़ा सूखने दें।
  4. घर संरक्षण के लिए तैयार समान रूप से जामुन विघटित।
  5. एक फोड़ा करने के लिए पानी (लगभग 3 लीटर) गरम करें।
  6. शीर्ष पर अंगूर के साथ जार में उबलते पानी डालना। एक निष्फल ढक्कन के साथ कवर करें।
  7. कमरे के तापमान पर लगभग दस मिनट तक पकड़ो।
  8. छेद के साथ एक कैप्रॉन ढक्कन का उपयोग करके, सभी तरल को पैन में सूखा दें।
  9. आग पर रखो, चीनी जोड़ें।
  10. सरगर्मी करते हुए, 5 मिनट के लिए उबाल लें और पकाना।
  11. डिब्बे को सिरप से भरें। रोल अप करें
  12. नीचे की ओर मुड़ें। एक कंबल लपेटें। जब कॉम्पोट शांत होता है, तो आप सामान्य स्थिति में लौट सकते हैं।

सेब के साथ अंगूर की सर्दियों के लिए रचना

3 लीटर अंगूर-सेब पेय तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

  • सेब - 3-4 पीसी ।;
  • एक शाखा पर अंगूर - 550-600 ग्राम;
  • पानी 0 2.0 एल;
  • रेत चीनी - 300 ग्राम

कैसे संरक्षित करें:

  1. छोटे आकार के सेब आसानी से गर्दन में गुजरते हैं, धोते हैं और सूखते हैं। काटो मत।
  2. बैंक में मोड़ो, जो होम कैनिंग के लिए पहले से तैयार है।
  3. खराब हो चुके अंगूर को ब्रश से निकालें और नल के नीचे धो लें। इसे सारी नमी खत्म कर दें।
  4. ध्यान से अंगूर ब्रश को जार में कम करें।
  5. पैन में पानी डालो, पैन में सभी चीनी डालें।
  6. लगभग 5-6 मिनट तक उबालें। इस समय के दौरान, क्रिस्टल पूरी तरह से भंग होना चाहिए।
  7. फल उबलते सिरप डालते हैं।
  8. एक टैंक या पानी के एक बड़े बर्तन में, जिसे + 65-70 डिग्री तक गरम किया जाता है, जार डालें, ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें।
  9. एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। अंगूर-सेब पेय को एक घंटे के एक चौथाई के लिए बाँझ लें।
  10. जार को बाहर निकालें, इसे रोल करें और इसे उल्टा कर दें।
  11. कुछ गर्म के साथ कवर करें: एक पुराना फर कोट, एक कंबल। 10-12 घंटों के बाद, जब कॉम्पोट ठंडा हो जाता है, तो सामान्य स्थिति में लौटें।

नाशपाती के साथ

अंगूर-नाशपाती खाद तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

  • अंगूर के गुच्छों में - 350-400 ग्राम;
  • नाशपाती - 2-3 पीसी ।;
  • चीनी - 300 ग्राम;
  • पानी - आवश्यकतानुसार

चरण-दर-चरण प्रक्रिया:

  1. नाशपाती धो लें। प्रत्येक को 4 भागों में काटें और काटें। उन्हें 3.0 लीटर की क्षमता वाले बाँझ बर्तन में रखें।
  2. विनोग्रादिंकी ब्रश से हटा दिया, बस्ट, खराब को हटा दिया।
  3. धो जामुन, अतिरिक्त तरल पूरी तरह से सूखा होना चाहिए, नाशपाती के जार में डालना।
  4. उबलते पानी डालो, शीर्ष पर ढक्कन के साथ कवर करें और एक घंटे के एक चौथाई के लिए सामग्री पकड़ो।
  5. एक सॉस पैन में तरल को सूखा, चीनी जोड़ें।
  6. पहले सिरप को उबाल लें, और फिर चीनी को भंग करने के लिए।
  7. फल के एक जार में उबलते डालना। रोल अप करें
  8. कंटेनर को उल्टा रखें, इसे लपेटें, तब तक पकड़ें जब तक कि सामग्री पूरी तरह से ठंडा न हो जाए।

प्लम के साथ

सर्दियों के लिए तीन लीटर अंगूर-बेर खाद की जरूरत है:

  • अंगूर, ब्रश से लिया गया - 300 ग्राम;
  • बड़े प्लम - 10-12 पीसी ।;
  • चीनी - 250 ग्राम;
  • पानी - कितना फिट है।

आगे क्या करना है:

  1. आलूबुखारे और अंगूर को घिसें, खराब हुए, साफ किए हुए। प्लम को आधा काट लें। अस्थि निकालें।
  2. जार में फल को मोड़ो। इसे उबलते पानी के साथ ऊपर से भरें। शीर्ष पर डाल होम कैनिंग के लिए कवर।
  3. जब 15 मिनट बीत गए, तरल को पैन में डालें और चीनी जोड़ें।
  4. उबलने के बाद, रेत के भंग होने तक पकाएं। फिर जामुन के साथ एक कटोरे में उबलते सिरप में डालें।
  5. रोल अप करें, फिर नीचे डालें। कंबल के शीर्ष को बंद करें और ठंडा होने तक इस स्थिति में रखें।

न्यूनतम प्रयास - स्प्रिंग्स के साथ अंगूर का एक गुच्छा के लिए एक नुस्खा

अलग-अलग जामुन की बजाय, गुच्छों में अंगूर के एक सरल यौगिक के लिए, आपको इसकी आवश्यकता है:

  • अंगूर ब्रश - 500-600 ग्राम;
  • चीनी - 200 ग्राम;
  • पानी - लगभग 2 लीटर।

कैसे संरक्षित करें:

  1. अच्छी तरह से अंगूर के गुच्छों का निरीक्षण करें और उनसे सड़े हुए जामुन चुनें। उसके बाद, अच्छी तरह से धो लें और अच्छी तरह से नाली की अनुमति दें।
  2. तीन लीटर की बोतल में डालें।
  3. उबलते पानी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।
  4. एक घंटे के एक चौथाई के बाद, पानी को पैन में डालें। चीनी डालो। लगभग 4-5 मिनट तक उबालें।
  5. उबलते सिरप के समूहों को डालो। रोल अप करें और उल्टा कर दें।
  6. कंबल के साथ कंटेनर को कवर करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पेय ठंडा न हो जाए और अपनी सामान्य स्थिति में लौट आए।

नसबंदी के बिना नुस्खा

एक स्वादिष्ट अंगूर की खाद के लिए, आपको लेने की आवश्यकता है (प्रति लीटर बर्तन):

  • अंगूर, ब्रश से लिया गया, डार्क किस्म - 200-250 ग्राम;
  • चीनी - 60-80 जी;
  • पानी - 0.8 एल।

यदि कंटेनर 2/3 मात्रा के अंगूर से भरा है, तो पेय का स्वाद प्राकृतिक रस के समान होगा।

चरणों की प्रक्रिया:

  1. अंगूर को सावधानी से छांटें, अंगूर, टहनियों को हटा दें।
  2. कम्पोट के लिए अच्छी तरह से चयनित जामुन धोएं।
  3. संरक्षित किए जाने से तुरंत पहले भाप से धोए जाने वाले कांच के बने पदार्थ, इसे गर्म होना चाहिए। ढक्कन को अलग से उबालें।
  4. उबलते पानी में गर्म करें।
  5. एक कंटेनर में अंगूर और चीनी डालें।
  6. उबलते पानी की सामग्री डालो और तुरंत रोल अप करें।
  7. धीरे से समान रूप से वितरित करने के लिए सामग्री को हिलाएं और चीनी क्रिस्टल को जल्दी से भंग कर दें।
  8. जार को उल्टा रखो, इसे एक कंबल के साथ लपेटो। पूरी तरह से ठंडा होने तक इस अवस्था में रखें। कंटेनर को अपनी सामान्य स्थिति में लौटाएं और 2-3 सप्ताह के बाद, इसे भंडारण स्थान पर रख दें।

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