आहार और पोषण

कद्दू के टुकड़े - 3 चाय व्यंजनों

भारतीयों ने 5 हजार साल पहले कद्दू का इस्तेमाल किया था। रूस में, कद्दू XVI सदी में विकसित होना शुरू हुआ और तब से सब्जी का उपयोग सूप, मुख्य व्यंजन और डेसर्ट के व्यंजनों में किया जाता है। सुगंधित कद्दू की बन्स को सब्जी के गुणों के कारण पूरे साल पकाया जा सकता है जो खराब नहीं होता है और फसल के बाद कई महीनों तक इसके लाभों को बचाता है।

कद्दू की रोटी मीठी हो सकती है, कॉटेज पनीर, prunes, दालचीनी या लहसुन के साथ। कद्दू की रोटी - नाश्ते के लिए एक अच्छा विकल्प, स्नैकिंग और दोपहर के भोजन पर रोटी का मूल प्रतिस्थापन। हर परिचारिका जल्दी और स्वादिष्ट कुक कद्दू बन्स बना सकती है।

क्लासिक कद्दू बन्स

Unsweetened कद्दू की रोटी रोटी का एक दिलचस्प विकल्प होगा, आप उन्हें अपने साथ प्रकृति में ले जा सकते हैं, उन्हें एक उत्सव की मेज पर रख सकते हैं या बच्चों को नाश्ते के लिए स्कूल में दे सकते हैं। पकवान हमेशा तेज और स्वादिष्ट होता है।

खमीर के आधार पर क्लासिक कद्दू की बन्स की तैयारी के लिए 3 घंटे लगेंगे। आउटपुट 12-15 सर्विंग्स है।

सामग्री:

  • 150 जीआर। छिलका कद्दू;
  • 550 जीआर। आटा;
  • 200 मिलीलीटर पानी;
  • 1 मध्यम चिकन अंडा;
  • गोखरू बन्स के लिए 1 जर्दी;
  • 1 चम्मच। सूखा बेकर का खमीर;
  • 0.5 बड़ा चम्मच। एल। चीनी;
  • 1 चम्मच। नमक;
  • सूरजमुखी तेल का 35-40 मिलीलीटर;
  • यदि वांछित हो, तो लहसुन, अजमोद, नमक और वनस्पति तेल डालने के लिए।

तैयारी:

  1. कद्दू को अच्छी तरह से धो लें, छील को काट लें, बीज और फाइबर को अंदर से साफ करें। केवल सब्जी का मांस छोड़ दें।
  2. कद्दू को समान आकार के क्यूब्स या प्लेटों में काटें ताकि कद्दू समान रूप से पकाया जाए।
  3. कद्दू को पानी से भरें और इसे आग लगा दें। नरम होने तक सब्जी को उबालें। शोरबा को सजाने और कद्दू को 40C तक ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
  4. कद्दू को पीस लें, एक कांटा के साथ मैश करें और मैश्ड तक ब्लेंडर को व्हिस्क करें।
  5. 150 मिलीलीटर शोरबा में, सूखा खमीर, अंडा, वनस्पति तेल, नमक और कद्दू प्यूरी डालें। हलचल।
  6. ऑक्सीजन संवर्धन के लिए एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें। कद्दू के द्रव्यमान में sifted आटा जोड़ें।
  7. धीरे से आटा गूंधें और एक फिल्म या तौलिया के साथ कवर करें। आटे को 1.5 घंटे के लिए किसी गर्म जगह पर रख दें।
  8. वनस्पति तेल के साथ अपने हाथों को ब्रश करें और आटा से गोल बन्स बनाएं। कुल 15 राउंड बन्स।
  9. बन्स को बेकिंग पेपर पर रखें। तैयार बन्स को 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
  10. जर्दी को हराएं और एक धान, भूख को कम करने के लिए बन्स को ब्रश करें।
  11. भरावन तैयार करें। वनस्पति तेल में कुचल लहसुन, नमक और साग जोड़ें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। अपनी पसंद के अनुपात में सभी सामग्री लें।
  12. पकाया तक 30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में बन्स सेंकना।
  13. ऊपर से गर्म बन्स डालें।

मीठे कद्दू दालचीनी बन्स

कद्दू दालचीनी रोल एक पूर्ण नाश्ता, मिठाई और सुबह के नाश्ते के लिए उपयुक्त हैं। दालचीनी के साथ कद्दू मफिन सामंजस्यपूर्ण रूप से गर्म mulled शराब के साथ संयुक्त है।

10-12 कद्दू दालचीनी रोल के लिए कुल खाना पकाने का समय 3 घंटे है।

आटा के लिए सामग्री:

  • 150 जीआर। कद्दू का गूदा;
  • 170 मिली दूध;
  • 2 चम्मच। सूखा खमीर;
  • 1 चुटकी जायफल;
  • 430-450 जीआर। आटा;
  • 1 चुटकी नमक;
  • 40 जीआर। मार्जरीन या मक्खन;
  • 1 चम्मच। शहद।

भरने के लिए सामग्री:

  • 80 जीआर। चीनी;
  • 50 जीआर। मक्खन;
  • 1 चम्मच। दालचीनी।

तैयारी:

  1. कद्दू से छील को काट लें, फाइबर और बीज से साफ करें। पन्नी में लपेटें और 45 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। 200 सी पर सेंकना।
  2. एक ब्लेंडर का उपयोग करके मैश किए हुए आलू में ओवन बेक्ड कद्दू शांत और व्हिस्क।
  3. दूध को गर्म करें और सूखा खमीर, शहद और कद्दू प्यूरी डालें।
  4. धीरे से sifted आटा जोड़ें और आटा गूंध। गर्म स्थान पर 30 मिनट के लिए आटा छोड़ दें।
  5. मार्जरीन को माइक्रोवेव में या पानी के स्नान में पिघलाएं। आटा में पिघला हुआ मार्जरीन या मक्खन जोड़ें और एक घंटे के लिए गर्म करने के लिए छोड़ दें।
  6. भरने को तैयार करें। मक्खन पिघलाएं, दालचीनी और चीनी जोड़ें।
  7. आटा को समान रूप से 1.5 सेमी तक रोलिंग पिन के साथ रोल करें।
  8. भरने के साथ आटा चिकना करें।
  9. आटा को एक रोल में मोड़ें और 10-12 समान टुकड़ों में काट लें।
  10. कटलेट के एक तरफ ओवरलैप के साथ प्रत्येक बिलेट जस्सिपनाइट आटा, आटे में डुबकी। बेकिंग के लिए आटे के टुकड़ों को चर्मपत्र पर रखें। बन्स के बीच की दूरी छोड़ दें।
  11. 25 मिनट 180-200 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना।
  12. वांछित के रूप में पाउडर चीनी के साथ muffins समाप्त।

पनीर के साथ कद्दू की रोटी

यह कद्दू और पनीर पनीर बन्स बनाने के लिए एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा है। कॉटेज पनीर और कद्दू के साथ पकाना, बालवाड़ी में एक मैटिनी में मिठाई के लिए, नाश्ते के लिए या चाय के साथ नाश्ते के लिए उपयुक्त है।

दही-कद्दू के बन्स 2.5-3 घंटे के लिए पकाया जाता है। नुस्खा 10 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किया गया है।

सामग्री:

  • 300 जीआर। कद्दू;
  • 200-250 जीआर। मोटा पनीर;
  • 2 मध्यम चिकन अंडे;
  • 130 जीआर। चीनी रेत;
  • 2 बड़े चम्मच। एल। गेहूं का आटा;
  • 1-2 चुटकी नमक;
  • 0.5 चम्मच। खाना पकाने का सोडा।

तैयारी:

  1. कद्दू को बीज, छिलका और फाइबर से छीलें।
  2. सब्जी को क्यूब्स में काटें, सॉस पैन में डालें और थोड़ी मात्रा में पानी डालें। सॉस पैन को आग पर रखो और नरम होने तक कद्दू को 30 मिनट तक उबालें।
  3. एक ब्लेंडर के साथ प्यूरी में कद्दू को मारो या कांटा के साथ क्रश करें।
  4. अलग से, अंडे को चीनी और नमक, व्हिस्क के साथ हरा दें।
  5. दही को एक छलनी के माध्यम से पास करें।
  6. पीटा अंडे के लिए पनीर, कद्दू प्यूरी, आटा और सोडा जोड़ें।
  7. अपने हाथों से आटे को अच्छी तरह से हिलाओ।
  8. आटा को समान भागों में विभाजित करें और अपने हाथों से गोल ब्रेड ब्लॉक्स बनाएं।
  9. बेकिंग के लिए चर्मपत्र के साथ पका रही चादर को कवर करें और एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर आटा के टुकड़े को फैलाएं।
  10. 180-200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम ओवन में एक बेकिंग शीट भेजें और 30 मिनट के लिए बन्स सेंकना करें। एक सुनहरा क्रस्ट के लिए, पीटा हुआ अंडे की जर्दी या चाय को 5 मिनट तक पकाए जाने तक बन्स को चिकना करें।

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