आहार और पोषण

किशमिश - किशमिश के फायदे और लाभकारी गुण

सूखे फल की व्यापक सूची से, किशमिश सबसे आम और पसंदीदा विनम्रता हैं। इस उत्पाद के लिए सहानुभूति और जुनून ने इसकी अभिव्यक्ति और मानवीय संबंधों को पाया। हर कोई चाहता है कि उसके अंदर एक "ज़ेस्ट" हो, जो किसी विशेष, मूल और स्वादिष्ट और आकर्षक के प्रतीक के रूप में हो। उपयोगी गुणों के द्रव्यमान को ध्यान में रखते हुए, किशमिश व्यापक रूप से न केवल खाना पकाने में, बल्कि पारंपरिक चिकित्सा में भी उपयोग किया जाता है। किशमिश के स्वास्थ्य लाभ महत्वपूर्ण और अमूल्य हैं।

इसमें किशमिश क्या है?

प्रत्येक किशमिश, अपने छोटे आकार के बावजूद, शरीर के लिए मूल्यवान, आवश्यक और अत्यंत उपयोगी पदार्थों का एक स्रोत है।

किशमिश की संरचना में: 79.5-87.5% चीनी (सूखे जामुन में फ्रुक्टोज और ग्लूकोज की चीनी सामग्री ताजा बेरीज की तुलना में 8 गुना अधिक है), 2.1-2.9% नाइट्रोजन युक्त पदार्थ, 0.7-2। 3% एसिड (कार्बनिक अम्ल मौजूद हैं: टैटारिक और ओलीनोलिक), 1.3% सेलूलोज़, 2-2.9% राख, 16-22% नमी है। विटामिन की संख्या बहुत व्यापक है, किशमिश की संरचना में विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 5 और बी 6, सी शामिल हैं। किशमिश में भी शामिल हैं: लोहा, बोरान, मैग्नीशियम, कैल्शियम, पोटेशियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस।

किशमिश के लाभकारी गुणों को ताजा अंगूर के लाभों से समझाया गया है, लेकिन इसमें मूल्यवान पदार्थों की सामग्री ताजा बेरीज की तुलना में 10 गुना अधिक है। बी विटामिन की उच्च सामग्री के कारण, किशमिश तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने, नींद में सुधार करने की उनकी क्षमता के लिए मूल्यवान हैं। यह एक शामक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, तनाव और थकान से राहत देता है।

किशमिश शरीर को कैसे प्रभावित करता है?

मानव शरीर के लगभग सभी सिस्टम और अंग किशमिश के उपचारात्मक प्रभाव के अधीन हैं। इस सूखे फल का उपयोग एनीमिया, बुखार, पाचन विकार और दिल और गुर्दे की बीमारियों के लिए एक उपाय के रूप में किया जाता है। साथ ही किशमिश बालों के झड़ने वाले लोगों के लिए उपयोगी होगा।

कम हीमोग्लोबिन और आयरन की कमी वाली महिलाओं के लिए किशमिश गर्भावस्था में उपयोगी है। रक्त में आयरन और कम हीमोग्लोबिन की कमी से पोषण और भ्रूण के विकास पर बुरा असर पड़ता है। किशमिश और सूखे खुबानी एक अद्भुत संयोजन है जो गर्भावस्था के दौरान शरीर की लौह सामग्री को काफी बढ़ाता है। गर्भावस्था के दौरान कैल्शियम की आवश्यकता दोगुनी हो जाती है, और किशमिश भी इस खनिज पदार्थ का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अपने बच्चों को स्तनपान कराने वाली माताएं दूध के प्रवाह को बढ़ा सकती हैं और अपने मेनू में किशमिश युक्त व्यंजनों को शामिल करके स्तनपान में सुधार कर सकती हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम किशमिश के उपयोग के लिए बहुत अनुकूल रूप से प्रतिक्रिया करता है, पोटेशियम और मैग्नीशियम की उच्च सामग्री मायोकार्डियम को मजबूत करती है, आवेगों की चालकता में सुधार करती है और हृदय के सिकुड़ा कार्य में सुधार करती है। किशमिश सूजन को काफी कम करता है और रक्तचाप को कम करता है।

किशमिश में ओलेओलेनिक एसिड एक अद्भुत एंटीऑक्सिडेंट है और बैक्टीरिया के शमन के रूप में कार्य करता है, इसलिए किशमिश का उपयोग दंत की उपस्थिति में व्यापक रूप से किया जाता है समस्याओं।

किशमिश श्वसन रोगों में एक एंटीट्यूसिव के साथ-साथ ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और ग्रसनीशोथ के उपचार में भी उपयोग किया जाता है।

किशमिश का त्वचा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, एक घृत के रूप में कुचल जामुन फोड़े पर लागू होते हैं, लाइकेन के उपचार में उपयोग किया जाता है।

किशमिश के उपयोगी गुण स्पष्ट हैं, किसी को यह नहीं भूलना चाहिए कि शर्करा की उच्च सामग्री इस उत्पाद को उच्च कैलोरी बनाती है - 270-300 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम किशमिश, इसलिए आपको इन सूखे फलों का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए। गैस्ट्रोडोडोडेनल क्षेत्र के मोटापे, मधुमेह मेलेटस, अल्सरेटिव घावों से पीड़ित लोगों के लिए किशमिश का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

इसके उच्च ऊर्जा मूल्य के बावजूद, किशमिश को आहार उत्पाद के रूप में अत्यधिक महत्व दिया जाता है। एक आहार से चिपके हुए लोग और उन अतिरिक्त पाउंड को खोने की कोशिश करते हुए भी किशमिश का उपयोग करते हैं। "डायटेटिक्स" का दावा करते हैं कि किशमिश को पर्याप्त रूप से मुंह में ले जाया जाता है और इसे 10-15 मिनट के भीतर शरीर में आवश्यक पदार्थों और पोषक तत्वों के साथ संतृप्त करने के लिए भंग कर दिया जाता है, जबकि कैलोरी की मात्रा सबसे कम होगी।

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