आहार और पोषण

सर्दियों के लिए स्क्वैश - 5 आसान व्यंजनों

आप हमेशा नए पकवान के साथ प्रियजनों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं। डिब्बाबंद और मसालेदार उत्पाद कोई अपवाद नहीं हैं। सर्दियों के लिए स्क्वैश - आप कंबल के लिए सामग्री की श्रेणी में विविधता कैसे ला सकते हैं, इसका एक उदाहरण है, लेकिन एक ही समय में क्लासिक्स से दूर नहीं जाना है।

फ्रांस में सब्जी का पाक उपयोग शुरू किया गया था। यह वहाँ है कि वह एक तोरी की लोकप्रियता में बराबर है।

स्क्वैश, जिसे प्लेट कद्दू भी कहा जाता है, स्नैक के रूप में परोसा जाता है या सलाद में जोड़ा जाता है। वे गेरकिंस की तरह हैं - वे हर जगह उचित होंगे, मुख्य घटकों के स्वाद को बाधित नहीं करेंगे, लेकिन उनकी पृष्ठभूमि को नहीं खोएंगे। सर्दियों के लिए अचार स्क्वैश का उपयोग करने का एक और विकल्प उन्हें अचार में जोड़ना है।

सब्जी को संरक्षित करने के लिए, पतले छिलके वाला युवा हल्का हरा फल चुनें। उन्हें पूरी तरह से उठाया जा सकता है या आपके लिए सुविधाजनक टुकड़ों में कट सकता है - स्लाइस, क्यूब्स या प्लेटों में।

जब आप बैंकों को रोल करते हैं, तो आपको उन्हें लपेटने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि अन्य अचारों के साथ प्रथागत है। यह स्कैलप्स को स्वादिष्ट बनाने वाले क्रंच से बचाएगा, उन्हें परतदार बना देगा। कोशिश करें, इसके विपरीत, घुमा के बाद जार को ठंडा करने के लिए।

प्रत्येक नुस्खा में नमक, चीनी और सिरका की आवश्यकता होगी। सटीक संख्या को मैरीनेड की तैयारी के विवरण में इंगित किया गया है।

मसालेदार स्क्वैश

सर्दियों के लिए स्क्वैश तैयारी - प्रक्रिया सरल है। नतीजतन, आपको डिब्बाबंद सब्जी मिलती है, जो आकार को बचाती है और कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के काम में सुधार करती है।

सामग्री:

  • 0.5 किलोग्राम स्क्वैश;
  • 0.5 लीटर पानी;
  • डिल साग;
  • लहसुन के दांत

तैयारी:

  1. सब्जी को टुकड़ों में काटें - त्वचा को कुरेदने की जरूरत नहीं है।
  2. उबलते पानी के साथ स्क्वैश भरें, उन्हें 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  3. पानी की एक छोटी मात्रा में, 1.5 चम्मच चीनी को भंग करें, नमक की समान मात्रा, 3 बड़े चम्मच सिरका में डालें।
  4. प्रत्येक जार में डिल डालें, आप छाते, खुली लहसुन लौंग, स्क्वैश जोड़ सकते हैं।
  5. अचार में डालो।
  6. पानी की संकेतित मात्रा को उबालें। जार में डालो ताकि यह पूरी तरह से स्कैलप्स को कवर करे।
  7. रोल कवर।

सर्दियों के लिए स्क्वैश के साथ वनस्पति पट्टिका

बहुत से लोग मानते हैं कि रिक्त स्थान के लिए सबसे अच्छा नुस्खा है जब आप एक में कई प्रकार की सब्जियां रोल कर सकते हैं। यह बहुत सुविधाजनक है - हर कोई उस सब्जी को चुन सकता है जिसे वे पसंद करते हैं, जिसमें से वे सलाद के लिए घटक भी लेते हैं।

सामग्री:

  • 0.5 किलोग्राम स्क्वैश;
  • 0.3 किलो टमाटर;
  • 0.3 किलो खीरे;
  • एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
  • लौंग;
  • बे पत्ती;
  • करी पत्ते;
  • मिर्च।

तैयारी:

  1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से कुल्ला।
  2. पानी के साथ एक सॉस पैन में नमक और चीनी (प्रत्येक घटक का 50 ग्राम) भंग करें, उबाल लें। थोक ठोस पदार्थों के संकेतित अनुपात 0.5 लीटर पानी में घुल जाते हैं। जैसे ही मैरिनेड उबलता है, एक चम्मच सिरका डालें।
  3. प्रत्येक जार में 2 लौंग, 4-5 काली मिर्च, लॉरेल के 2 पत्ते, करंट की 2 पत्तियां, एक चुटकी साइट्रिक एसिड डालें।
  4. सब्जियों को डिब्बे के ऊपर फैलाएं। मैरिनेड डालो। रोल अप करें।

नमकीन स्क्वैश - यम उंगलियां!

कोई कम स्वादिष्ट नमकीन स्क्वैश नहीं हैं। किसी भी घटक को जोड़ने की सिफारिश की जाती है जो सब्जियों को अधिक कुरकुरा बना देगा। हमारे मामले में - यह सहिजन की पत्तियां हैं।

सामग्री:

  • छोटे स्कैलप्प्स;
  • 2 मध्यम खीरे;
  • 4 टमाटर;
  • 1 बल्गेरियाई काली मिर्च;
  • सहिजन के पत्ते;
  • एक चुटकी साइट्रिक एसिड;
  • लौंग;
  • बे पत्ती;
  • शिमला मिर्च।

तैयारी:

  1. सब्जियों को धो लें। एक जार में डालें।
  2. 2 लौंग, लवुष्का के 2 पत्ते, काली मिर्च के 4 पत्ते, सहिजन की 1 शीट और साइट्रिक एसिड की एक चुटकी जोड़ें।
  3. मखाने को पकाएं। एक 3-लीटर जार को एक लीटर पानी, 50 ग्राम की आवश्यकता होगी। नमक, 1 बड़ा चम्मच सिरका और 30 जीआर। चीनी। पानी उबालने के बाद ही सिरका डालें।
  4. जार में नमकीन डालो, ढक्कन को रोल करें।

तेज स्क्वैश

विभिन्न रंगों के स्क्वैश को पकाने की कोशिश करें। यह न केवल सुंदर दिखता है, बल्कि कन्टेंट के लाभ को दोगुना कर सकता है। उदाहरण के लिए, एक नारंगी सब्जी शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटा देती है।

सामग्री:

  • छोटे स्कैलप्प्स;
  • 1 काली मिर्च की फली;
  • बे पत्ती;
  • डिल;
  • लहसुन के दांत

तैयारी:

  1. उबलते पानी के साथ स्क्वैश भरें। 7 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर ठंडे पानी डालें।
  2. एक जार में सब्जी रखें, जड़ी बूटियों, लहसुन और मसाले जोड़ें।
  3. अचार तैयार करें: 1 एल। पानी को 50 ग्राम की आवश्यकता होगी। नमक और 1 बड़ा चम्मच सिरका। नमक के साथ पानी उबालें। बैंकों में डालो। 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
  4. कड़ाही को फिर से पैन में डालें और फिर से उबलने दें। इस बार उबालने के बाद सिरका डालें। तरल के साथ जार भरें। कवर रोल।

मसालेदार स्क्वैश

स्क्वैश एक बेहतरीन एंटीऑक्सीडेंट है। यह युवाओं को बचाने और त्वचा की स्थिति में सुधार करने में मदद करता है। यह सब्जी फास्फोरस और कैल्शियम से भी भरपूर है। इसलिए, मसालेदार स्क्वैश न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद है।

सामग्री:

  • स्क्वैश;
  • सहिजन के पत्ते;
  • अजवाइन और अजमोद;
  • Lavrushka;
  • घंटी का काली मिर्च;
  • गुलनार।

तैयारी:

  1. स्क्वैश धोते हैं, यदि फल बड़े हैं, तो काट लें।
  2. 10 मिनट के लिए उबलते पानी डालें, बर्फ के पानी पर डालें।
  3. सब्जी को जार में फैलाएं, बे लूट के 2 पत्ते, 2 लहसुन लौंग, साग और मसाले (2 लौंग, 4 मटर) जोड़कर।
  4. पानी को उबालें। 400 मिलीलीटर पानी में, 20 ग्राम लें। चीनी और नमक, 50 मिली। सिरका। ढीले घटकों को भंग करें, और उबालने के बाद सिरका डालें।
  5. जार में अचार डालो। उन्हें रोल करें।

अच्छा और नमकीन और मसालेदार स्कैलप्प्स। यदि आप पहली बार इस सब्जी को पका रहे हैं, तो इसे अन्य सब्जियों के साथ जार में रोल करने का प्रयास करें। लेकिन अगर आप मसालेदार खीरे या तोरी पसंद करते हैं, तो स्क्वैश आपके स्वाद के लिए होगा।

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