आहार और पोषण

हर स्वाद के लिए अनानास के साथ सॉस की रेसिपी

सभी देशों के कुकरी सभी प्रकार के व्यंजनों के लिए सॉस की एक विशाल विविधता को जानते हैं: मांस के लिए मसालेदार या मसालेदार सॉस, मछली और मुर्गी के लिए नरम या मलाईदार सॉस, हर स्वाद के लिए मिठाई के लिए सॉस।

जब अनानास सॉस में मुख्य घटक के रूप में प्रकट होता है - परिणाम अप्रत्याशित हो सकता है: पक्षी सॉस के मीठे और खट्टे स्वाद से लेकर मलाईदार नमकीन स्नैक्स तक। सभी अवसरों और किसी भी, यहां तक ​​कि सबसे अधिक मांग वाले स्वाद के लिए अनानास के साथ सॉस के लिए कई व्यंजनों को नीचे प्रस्तुत किया गया है।

खट्टा अनानास सॉस

स्वाद और सामग्री के असामान्य संयोजन किसी भी डिश को परिष्कृत करते हैं, इस संयोजन में मीट, मछली और पोल्ट्री व्यंजन के लिए मीठे-खट्टे सॉस हैं। अनानास के साथ खट्टा सॉस किसी भी डिश को एक विशेष नाजुक स्वाद देगा और सामान्य व्यंजनों में से एक उत्सव का खाना बना देगा।

अनानास के साथ किसी भी सॉस की तरह, खट्टा के लिए नुस्खा बहुत कम समय और सामग्री की एक सरल सूची की आवश्यकता होगी:

  • अनानास (डिब्बाबंद) - सिरप का can;
  • सोया सॉस - 30 मिलीलीटर;
  • चीनी - 1 बड़ा चम्मच;
  • टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
  • ताजा नींबू - lemon पीसी।

सॉस की तैयारी चरणों में:

  1. एक ब्लेंडर में, एक जार से सिरप के साथ अनानास पीस लें। आप अनानास के केवल भाग को काट सकते हैं, और दूसरे भाग को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट सकते हैं। फिर सॉस को कटा हुआ अनानास होगा - यह piquancy देगा।
  2. एक अलग छोटे सॉस पैन या सॉस पैन में, स्टार्च को थोड़ी मात्रा में पानी (80-100 मिलीलीटर) में मिलाएं। एक सजातीय द्रव्यमान में लाने के लिए कम गर्मी पर हीटिंग, मिश्रण में सभी गांठ को हिलाते हैं।
  3. स्टार्चयुक्त पानी के साथ पैन में, अन्य सभी सामग्रियों को मिलाएं: चीनी, सोया सॉस, टमाटर का पेस्ट, आधा नींबू का ताजा रस। सभी एक साथ कम गर्मी पर गर्म करना जारी रखते हैं, सरगर्मी करते हैं।
  4. यदि सॉस उबलने लगे (बुलबुले दिखाई देने लगे) - ब्लेंडर और स्लाइस (यदि कटा हुआ) से अनानास जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
  5. हम कम गर्मी पर पूरे द्रव्यमान को पीड़ा देना जारी रखते हैं, 5-10 मिनट के लिए हिलाते हैं। सॉस को सजातीय होना चाहिए, गांठ के बिना, तरल खट्टा क्रीम की स्थिरता। ठंडा करते समय, सॉस अभी भी थोड़ा गाढ़ा होगा, इसलिए यदि यह बहुत मोटी निकला है, तो आप एक जार या बस पानी से अनानास सिरप जोड़ सकते हैं और फिर से अच्छी तरह मिला सकते हैं।

अनानास के साथ तैयार मीठा और खट्टा सॉस पोल्ट्री व्यंजन, साइड डिश के साथ सबसे अच्छा होगा। सॉस को मुख्य पाठ्यक्रम पर डाला जा सकता है या व्यक्तिगत रूप से छोटे सॉस व्यंजनों में मेज पर परोसा जा सकता है।

स्वीट पाइनएप्पल सॉस

डेसर्ट में मिलने के लिए अनानास का सबसे सामान्य स्वाद: फलों के भराव में मैश किए हुए आलू, जेली में छोटे टुकड़े या बेकिंग में बड़े छल्ले। मीठे अनानास सॉस आइसक्रीम की एक गेंद या एक ताजा बेक्ड केक को टुकड़े टुकड़े करने के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हो सकता है। मीठे अनानास सॉस के लिए नुस्खा सरल और तैयार करना आसान है। निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी:

  • अनानास (ताजा, डिब्बाबंद, शायद जमे हुए भी) - 300 ग्राम;
  • चीनी - ½ कप;
  • मक्खन - 50 ग्राम;
  • संतरे का रस - 100-150 मिलीलीटर (यदि ताजा 50-70 मिलीलीटर);
  • ऑरेंज लिकर - 50-100 मिलीलीटर (इसके बिना संभव तैयारी);
  • वैनिला की।

मीठी चटनी पकाना:

  1. एक उथले कटोरे में, पानी के स्नान में मक्खन पिघलाएं।
  2. चीनी, संतरे का रस जोड़ें। यदि आप खाना पकाने में शराब का उपयोग करते हैं - इसे जोड़ें। सभी थोड़ा गर्म, पिघल चीनी, सरगर्मी और एक सजातीय द्रव्यमान में लाना।
  3. अलग से, एक ब्लेंडर में, अनानास को एक पास्ता द्रव्यमान में काट लें।
  4. सभी सामग्रियों को एक कटोरे में मिलाया जाता है।

तैयार मीठी अनानास की चटनी को गर्म और ठंडा दोनों तरह से परोसा जा सकता है। फल और अनानास का स्वाद पूरी तरह से पेस्ट्री और एक सिरप के रूप में पूरक होगा, जिसे आप शीर्ष पर मफिन डाल सकते हैं, और सॉस के रूप में, जिसमें आप एक टोस्ट डुबो सकते हैं।

मलाईदार अनानास सॉस

शायद सबसे अस्पष्ट और व्यर्थ क्रीम या खट्टा क्रीम पर आधारित अनानास सॉस है। अनानास के साथ ऐसी मलाईदार चटनी धीरे-धीरे कोमल खट्टा-दूध और उज्ज्वल फलों के स्वाद को जोड़ती है। एक दिलचस्प समाधान अनानास के साथ ऐसी मलाईदार पिज्जा सॉस होगा। एक सरल नुस्खा के अनुसार, आपको आवश्यकता होगी:

  • अनानास (डिब्बाबंद) - can कर सकते हैं;
  • क्रीम - 200 मिलीलीटर (कम वसा वाले खट्टा क्रीम का उपयोग संभव है - 150 मिलीलीटर);
  • नींबू - ½ पीसी;
  • मक्खन - 30-50 ग्राम;
  • नमक, लाल मिर्च।

कदम से कदम तैयारी:

  1. अनानास के एक ब्लेंडर s कैन में पीस लें, चिकनी मसले हुए आलू तक सिरप के साथ डिब्बाबंद।
  2. एक पैन में मक्खन पिघलाएं। इसमें क्रीम (या खट्टा क्रीम) मिलाएं।
  3. पैन में क्रीम के लिए, आधा नींबू का रस निचोड़ें, एक चुटकी नमक, थोड़ा लाल मिर्च जोड़ें।
  4. एक फ्राइंग पैन में अनानास प्यूरी। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, इसे कम गर्मी पर 5-7 मिनट के लिए बैठने दें।
  5. ठंडा होने के बाद, सॉस को मेज पर परोसा जा सकता है।

एक तरल प्यूरी के रूप में सॉस की स्थिरता, और इसकी मलाईदार फल स्वाद दोनों मुख्य व्यंजन और मिठाई के साथ-साथ गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र के पूरक हो सकते हैं।

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