स्वास्थ्य

बच्चों, वयस्कों और नर्सिंग के लिए Hypoallergenic आहार

आजकल, दुनिया की आधी से अधिक आबादी विभिन्न प्रकार की एलर्जी से ग्रस्त है। वैज्ञानिकों ने इस बीमारी के कई प्रकार के कारकों को इस प्रतिकूलता के लिए जिम्मेदार ठहराया है, जिसमें प्रतिकूल पारिस्थितिक स्थिति, खराब गुणवत्ता वाले उत्पाद, और एडिटिव्स की एक बहुतायत, "केमिस्ट्री" से भरी हुई है, जिसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में उपयोग किया जाता है, आदि। कुछ भी इसे कह सकते हैं - धूल, जानवर, पौधे पराग, ड्रग्स, भोजन और यहां तक ​​कि सूरज या ठंड।

एलर्जी के लक्षण

अलग-अलग लोग दिखाते हैं कि एलर्जी की प्रतिक्रिया अलग हो सकती है। सबसे आम लक्षणों में सूजन, खुजली, छींकने, बहती नाक, आंखों की लालिमा, सांस लेने में कठिनाई, त्वचा की लालिमा और दाने शामिल हैं। इन सभी अभिव्यक्तियों को अलग-अलग जोड़ा जा सकता है या हो सकता है। शिशुओं में, भोजन के लिए एक नकारात्मक प्रतिक्रिया, एक नियम के रूप में, एक त्वचा लाल चकत्ते द्वारा प्रकट होती है, गालों का गंभीर लाल होना, उन पर एक क्रस्ट के गठन के बाद, डायपर दाने को समाप्त करना।

मुझे हाइपोएलर्जेनिक आहार की आवश्यकता क्यों है

एक महत्वपूर्ण स्थिति जो आपको एलर्जी से छुटकारा पाने की अनुमति देती है, एलर्जेन का बहिष्करण है। अगर जानवरों के बालों, कपड़े धोने वाले डिटर्जेंट या ड्रग्स के रूप में ऐसी एलर्जी के साथ, सब कुछ कम या ज्यादा स्पष्ट है - तो आपको उनके साथ संपर्क बंद करने की आवश्यकता है, फिर खाद्य एलर्जी के साथ सब कुछ थोड़ा अधिक जटिल है। एक महान कई उत्पाद हैं और कभी-कभी यह निर्धारित करना बहुत मुश्किल होता है कि उनमें से कौन सा एक नकारात्मक प्रतिक्रिया का कारण बनता है, इसके अलावा, यह एक विशेष उत्पाद पर नहीं हो सकता है, लेकिन कई या एक साथ उनके संयोजन।

कभी-कभी उत्पाद-एलर्जेन की प्रतिक्रिया तुरंत या इसके उपयोग के तुरंत बाद होती है। इस मामले में, यह काफी स्पष्ट है कि आहार से क्या बाहर रखा जाना चाहिए। लेकिन अक्सर ऐसी एलर्जी होती है जिसमें धीमी गति से, संचित प्रकृति या खाद्य असहिष्णुता होती है। फिर एक हाइपोएलर्जेनिक आहार निर्धारित किया, जो एलर्जेन की पहचान करने की अनुमति देता है।

एक हाइपोएलर्जेनिक आहार का सार

उत्पादों के लिए एलर्जी के लिए आहार कई चरणों से गुजरता है:

  1. जिन खाद्य पदार्थों में अक्सर एलर्जी होती है और संदिग्ध खाद्य पदार्थों को आहार से बाहर रखा जाता है।
  2. 15 दिनों तक के वयस्कों में, 10 दिनों तक के बच्चों में सुधार की प्रतीक्षा की जा रही है।
  3. वैकल्पिक रूप से, आहार में एक उत्पाद जोड़ें और 2 से 3 दिनों तक शरीर की प्रतिक्रिया की निगरानी करें।
  4. यदि शरीर ने प्रतिक्रिया दी है, तो एलर्जेन उत्पाद को मेनू से बाहर रखा गया है और स्थिति को सामान्य करने के लिए 5 से 7 दिनों तक प्रतीक्षा करें। अगर कोई एलर्जी नहीं थी, तो अगला उत्पाद जोड़ा जाता है, आदि। (उत्पादों को कम एलर्जीनिक से जोड़ा जाना चाहिए)

एलर्जी की पहचान करने के लिए इस तरह की प्रक्रिया की एक अलग अवधि हो सकती है, और कभी-कभी एक महीने से भी अधिक समय तक। यह इस तथ्य के कारण है कि अन्य उत्पादों के साथ संयुक्त होने पर एलर्जीनिक उत्पाद अक्सर सक्रिय होते हैं। लेकिन इसके समाप्त होने के बाद, यह एक विशिष्ट व्यक्ति के अनुकूल एक पूर्ण हाइपोएलर्जेनिक आहार को बदल देता है।

जब एक शिशु या डायथेसिस एक शिशु में देखा जाता है जिसे स्तनपान कराया जाता है, तो ऐसा आहार एक नर्सिंग मां को निर्धारित किया जाता है, क्योंकि उसका दूध कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन के बाद एलर्जी पैदा कर सकता है।

एक हाइपोएलर्जेनिक आहार के साथ आहार

जैसा कि मेनू से पहले उल्लेख किया गया है, सबसे पहले, आपको उन उत्पादों को पूरी तरह से समाप्त करना होगा जो दूसरों की तुलना में अधिक बार एलर्जी पैदा करते हैं। उत्पन्न एलर्जी प्रतिक्रियाओं की आवृत्ति के आधार पर, उन्हें तीन समूहों में विभाजित किया जाता है - अत्यधिक एलर्जीनिक, कम-एलर्जीनिक और मध्यम एलर्जीनिक।

अत्यधिक एलर्जीनिक उत्पादों में शामिल हैं:

  • विदेशी उत्पाद।
  • पूरे डेयरी उत्पाद, हार्ड पनीर।
  • सभी प्रकार के समुद्री भोजन, अधिकांश प्रकार की मछली और कैवियार।
  • स्मोक्ड मांस और डिब्बाबंद भोजन।
  • नट्स, विशेष रूप से मूंगफली।
  • फल, जामुन, सब्जियां, नारंगी और चमकीले लाल रंग, साथ ही उनसे और कुछ सूखे फल।
  • अंडे और मशरूम।
  • अचार, मसाला, मसाले, मसाले, marinades।
  • चॉकलेट, शहद, कारमेल।
  • कार्बोनेटेड पेय, शराब, कॉफी, कोको।
  • सोरेल, अजवाइन, सौकरकूट।
  • किसी भी उत्पाद जिसमें रासायनिक योजक होते हैं - संरक्षक, स्वाद, रंजक, आदि।

इन सभी उत्पादों को पहले आपके मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

मध्यम एलर्जिक उत्पादों में शामिल हैं:

  • गेहूं और सोयाबीन, साथ ही उनसे सभी उत्पाद, राई, मक्का, एक प्रकार का अनाज।
  • वसायुक्त मांस, मुर्गी की खाल सहित।
  • हर्बल चाय, हर्बल चाय।
  • फलियां, आलू, हरी बल्गेरियाई काली मिर्च।
  • करंट, खुबानी, लिंगोनबेरी, आड़ू।

इन उत्पादों का उपयोग अत्यधिक अवांछनीय है, लेकिन अनुमेय है, केवल बार-बार और कम मात्रा में।

कम एलर्जीनिक उत्पादों में शामिल हैं:

  • केफिर, प्राकृतिक दही, पनीर, ryazhenka और अन्य इसी तरह के डेयरी उत्पादों।
  • कम वसा वाले मीट और चिकन, लीवर, जीभ और किडनी।
  • कॉड।
  • रुतबागा, शलजम, तोरी, खीरे, विभिन्न प्रकार की गोभी, डिल, अजमोद, हरी सलाद, पालक।
  • सूखे, prunes सहित सफेद currant, आंवले, पीले चेरी, हरे सेब और नाशपाती।
  • चावल, दलिया, जौ से बना दलिया।
  • तेल - मलाईदार, सूरजमुखी और जैतून।
  • कमजोर रूप से पीसा हुआ चाय और कुत्ते का शोरबा।

उत्पादों के अंतिम समूह को सबसे कम "जोखिम भरा" माना जाता है, इसलिए यह आपके आहार का आधार होना चाहिए।

नर्सिंग के लिए hypoallernenic बच्चों की सुविधाएँ

नर्सिंग माताओं को अपने आहार का निर्माण करने की आवश्यकता है ताकि यह यथासंभव विविध हो। डाई और फ्लेवर वाले खाद्य पदार्थ और पेय, डिब्बाबंद खाद्य पदार्थ, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ, शराब, मसालेदार खाद्य पदार्थ, स्टोर सॉस और रस को पूरी तरह से बाहर रखा जाना चाहिए। ऊपर सूचीबद्ध उत्पादों को शामिल करने वाले भोजन का कम से कम पांच दिनों तक पालन किया जाना चाहिए। उसके बाद, अपने मेनू में एक नए उत्पाद की एक छोटी राशि जोड़ें। सुबह इसे बेहतर करें। फिर दो सुडोकू बच्चे को देखते हैं। यह देखने के लिए जांचें कि क्या बच्चे के मल में कुछ असामान्य दिखाई दिया है, उदाहरण के लिए, बलगम, साग, इसकी स्थिरता और आवृत्ति नहीं बदली है। साथ ही दाने या बच्चे की सामान्य स्थिति की अनुपस्थिति या उपस्थिति पर ध्यान दें, चाहे उसकी सूजन और शूल उसे परेशान न करें। यदि बच्चे की स्थिति नहीं बदली है, तो आप अगले उत्पाद, आदि में प्रवेश कर सकते हैं।

बच्चों के लिए Hypoallergenic आहार

बच्चों में खाद्य एलर्जी वयस्कों की तुलना में थोड़ा अलग संरचना है। बच्चों में सबसे आम नकारात्मक प्रतिक्रिया गाय का दूध, अंडे की जर्दी, मिठाई और मछली है। लस असहिष्णुता के मामलों, या अलग से जई, गेहूं और चावल, साथ ही एक ही समय में कई उत्पादों से एलर्जी असामान्य नहीं हैं। लेकिन मकई, सेम, आलू, सोया और एक प्रकार का अनाज के प्रति संवेदनशीलता बहुत कम आम है।

हालांकि, एक बच्चे की एलर्जी आहार वयस्कों के लिए के रूप में एक ही सिद्धांत पर बनाया गया है। पूरी तरह से बहिष्कृत उत्पाद एक समान रहते हैं, उनके अलावा आहार से ओटमील और सूजी दलिया को हटाने की सिफारिश की जाती है, साथ ही गेहूं, सफेद रोटी, सूरजमुखी के बीज और कद्दू, मांस शोरबा, चिकन मांस से अनाज। मेनू से नमकीन और मसालेदार व्यंजनों को बाहर करना भी वांछनीय है, क्योंकि वे एलर्जी को तेजी से अवशोषित करने में मदद करते हैं।

चूंकि एक बच्चे के बढ़ते शरीर को पोषक तत्वों की बढ़ी हुई मात्रा की आवश्यकता होती है, बच्चों को लंबे समय तक हाइपोलेर्लैजेनिक आहार पर नहीं होना चाहिए, इसकी अवधि दस दिनों से अधिक नहीं होनी चाहिए। खैर, यह बेहतर है, यदि संभव हो, तो विश्लेषण की मदद से एलर्जी की पहचान करना।

एलर्जी के लिए पोषण पर सामान्य नियम

  • उबले हुए या पके हुए व्यंजन खाएं, तले, बहुत तीखे, नमकीन और खट्टे से बचें।
  • ज्यादा खाएं और बच्चों को न खाएं।
  • सबसे अधिक बार, एलर्जी प्रोटीन उत्पादों के कारण होती है, इसलिए उन्हें दुरुपयोग न करें, और बीमारी की अवधि के दौरान, और बिल्कुल भी उन्हें अपने मेनू से बाहर करें। आम दिनों में, फाइबर युक्त सब्जियों के साथ प्रोटीन मिलाएं, जो उनके नकारात्मक प्रभाव को कम करेगा।
  • एलर्जी के लिए भोजन विविध होना चाहिए। एक ही प्रकार से संबंधित एलर्जी, उदाहरण के लिए, मांस, मछली, अंडे, अलग-अलग दिनों में खाते हैं।
  • एक दिन में कम से कम 6 गिलास तरल पिएं।
  • सामग्री के न्यूनतम सेट के साथ व्यंजन तैयार करें, इसलिए खाद्य पदार्थों की एलर्जी को पहचानना आसान होगा।
  • तैयार उत्पादों को खरीदते समय, उनकी रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें।

हाइपोएलर्जेनिक आहार - मेनू

यदि आपको यह समझना मुश्किल है कि अब अपना आहार कैसे बनाया जाए, तो नमूना मेनू देखें। यह तीन मुख्य भोजन और एक स्नैक प्रदान करता है। यदि यह आपके लिए पर्याप्त नहीं है, तो आप कुछ और हल्के स्नैक्स का आयोजन कर सकते हैं, जिसके दौरान आप फल, दही, केफिर, गुलाब का शोरबा आदि खा सकते हैं।

एक दिन:

  1. चावल दलिया और सेब;
  2. केफिर का एक गिलास;
  3. स्टू सब्जियां, राई की रोटी;
  4. उबला हुआ वील, सब्जी सलाद।

दिन दो:

  1. prunes के अलावा बाजरा के पानी के दलिया पर उबला हुआ;
  2. कॉटेज पनीर के साथ चाय।
  3. सब्जी का सलाद, उबला हुआ आलू;
  4. ब्रेज़्ड खरगोश, मसला हुआ तोरी।

दिन तीन:

  1. पनीर और सेब;
  2. फल प्यूरी या स्मूथी;
  3. सब्जी का सूप;
  4. भाप कटलेट, गोभी के साथ ककड़ी का सलाद।

दिन चार:

  1. दलिया;
  2. पनीर के एक टुकड़े के साथ चाय;
  3. मांस के साथ स्टू सब्जियां;
  4. शाकाहारी सूप।

दिन पाँच:

  1. नाशपाती और सेब फल का सलाद के साथ पनीर;
  2. पके हुए सेब;
  3. सब्जी स्टू;
  4. सब्जियों के साथ कॉड।

दिन छह:

  1. prunes के अलावा उबला हुआ चावल दलिया;
  2. दही;
  3. आलू, प्याज, गाजर और गोभी से बना सूप;
  4. वनस्पति सलाद के साथ चिकन मांस।

दिन सात:

  1. दही और अनुमत फलों में से कोई भी;
  2. केला;
  3. उबले हुए सब्जियों के साथ जौ दलिया।
  4. सब्जियों के साथ गोमांस;

Загрузка...