आहार और पोषण

ओवन में रसदार पोर्क पोर

पोर्क पोर - एक पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पकवान। फोटो नुस्खा के अनुसार पकाया गया मांस रसदार और सुगंधित निकला। खाना पकाने के सभी चरणों को सही ढंग से करना बहुत महत्वपूर्ण है, फिर बाहर निकलने पर आपको एक स्वादिष्ट व्यंजन मिलेगा जो मेज पर एक बड़ी छुट्टी के लिए परोसा जा सकता है।

इस डिश के लिए शिन ताजा लेने के लिए बेहतर है, जिसे ठंड के अधीन नहीं किया गया है। इसलिए, बाजार पर उत्पाद खरीदना बेहतर है।

खाना पकाने का समय: 3 घंटे 0 मिनट
मात्रा: 2 सर्विंग्स

सामग्री

  • शंख ठंडा: 1. 3 किलो
  • अजवाइन की जड़: 1/2 - 1 पीसी।
  • बे पत्ती: 3-4 पत्ती।
  • अदरक: 10 सेमी रीढ़
  • काली मिर्च पूरी और काली मटर: 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • लहसुन: 2 लौंग
  • प्याज: 1 पीसी।
  • सरसों डाइजॉन: 1 बड़ा चम्मच। एल।
  • शहद: 1/2 कला। एल।
  • सोल:

खाना पकाने का निर्देश

  1. पोर्क घुटने को घर लाने के बाद, हम इसकी जांच करते हैं। यदि इस पर बाल हैं, तो हम खुद को आग लगाते हैं। फिर बहते पानी के नीचे सूअर का मांस धोएं। पानी की धारा के नीचे भी हम त्वचा से ऊपरी परत को चाकू से खुरचते हैं, ताकि सूअर का मांस साफ और चिकना हो। टांग को अच्छी तरह से धोने के बाद, इसे डिश में डालें, जिसमें हम इसे पकाएंगे।

  2. पान में अजवाइन की जड़ अवश्य डालें। यदि जड़ छोटा है, तो इसे सभी डाल दिया जा सकता है, और यदि यह बड़ा है, तो आधा पर्याप्त होगा। अजवाइन को छील कर धो लें। फिर बड़े क्यूब्स में काट लें।

  3. मांस की अनूठी सुगंध अदरक देगी। बस एक ताजा जड़ चाहिए। यदि कोई ताज़ा नहीं है, तो शुष्क मौसम का उपयोग करना संभव है, लेकिन यह स्वाद नहीं होगा।

  4. हम प्याज को साफ करते हैं, इसे धोते हैं, इसे आधे में काटते हैं और इसे सॉस पैन में डालते हैं।

  5. लॉरेल के कुछ पत्ते जोड़ें।

  6. काली मिर्च मटर का एक बड़ा चमचा डालो। काले और allspice के मिश्रण का उपयोग करना बेहतर है। जब सभी आवश्यक सामग्री पैन में जोड़ दी जाती है, तो यहां पानी डालें, ताकि पोर्क बल्दीजका पूरी तरह से तरल से ढंका हो।

  7. ढक्कन के साथ कवर करें, कंटेनर को स्टोव पर रखें। जब पानी उबलता है, तो हम मजबूत नमक डालते हैं। मध्यम गर्मी पर कुछ समय के लिए कुक, एक स्किमर के साथ सतह पर फोम की सभा को हटा दें। अगला, गर्मी को कम करें, कम गर्मी पर कम से कम दो घंटे तक पकाएं। हम एक चाकू के साथ तत्परता की कोशिश करते हैं (चाहे मांस में प्रवेश करना आसान हो)।

  8. हम शोरबा से पोर्क प्राप्त करते हैं। नमक और काली मिर्च। चाकू के साथ इसमें कटौती करें, छेद में लहसुन के टुकड़े डालें।

  9. हल्के से पोर को सुखा लें। डायजोन सरसों को शहद के साथ मिलाएं, इस मिश्रण के साथ पूरी सतह को कोट करें। हम एक गहरे रूप में फैलते हैं, जिसके तल पर हम थोड़ा सा तेल डालते हैं। हमने ओवन में आधे घंटे के लिए फॉर्म रखा, पहले से गरम +1 ° °। कई बार हम फार्म के नीचे से शैंक तेल डालते हैं।

सूअर का मांस पोर, ओवन में बेक्ड, गर्म परोसें। स्वादिष्ट मांस को सॉरेक्राट और मसालेदार खीरे के साथ पूरक किया जा सकता है।

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